Måske den nylige død af Anthony Bourdain kræver et kig på, hvordan og hvor vi spiser, men fremtiden for hjemmelavede måltider ser ikke godt ud i øjeblikket. En rapport fra investeringsselskabet UBS med titlen "Er køkkenet dødt?" foreslår investorerne, at en ny fremtid nærmer sig, en hvor køkkener er blevet forladt for take-away mad lavet af robotter og leveret af droner.
Det hele er lidt svært at tage seriøst, men rapporten antyder, at størstedelen af måltiderne nu tilberedes derhjemme - ikke mere ben marv på toast, kyllingegrydetærter eller søndagssteg - kunne erstattes med takeaway-måltider fra leverandører som McDonald's og Taco Klokke. Rapporten fremhæver væksten af leveringsplatforme som Grubhub, Just Eat og Delivery Hero som potentielle vindere i fremtidige måltidskrige, samt logiske leveringsplatforme som Amazon.com og dets tilknytning til Whole Foods og andre mærker.
Anbefalede videoer
"De samlede produktionsomkostninger for et professionelt tilberedt og leveret måltid kan nærme sig prisen på hjemmelavet mad eller slå det, når tiden er indregnet," siger rapporten. "I en verden med stadig mere tidssultne og aktiver-lette tusindårige forbrugere, tror vi, at vækst i
online levering af mad er en del af en megatrend, som ikke bør ignoreres."Relaterede
- De bedste madleveringstjenester
- Uber Eats’ droneleveringstjeneste kunne se Big Macs ramme hastigheder på 70 mph
- UPS udvider leveringsservice til hjemmet til at overtage Amazon Key
Konkret forestiller rapporten sig et scenario, hvor de fleste hjemmelavede måltider i 2030 i stedet bestilles online og leveres fra enten restauranter eller centrale køkkener. I denne version af fremtiden ser UBS robotter arbejde i "mørke køkkener", hvor forskellige typer takeaway-måltider tilberedes i gruppekøkkener. Rapporten anslår, at online-madlevering kan kontrollere op til 10 procent af det samlede fødevaremarked, en undergruppe, der vil oversætte til mere end $350 milliarder.
Så hvem taber i denne verden uden støde, hvidløgspresser og andet madlavningsudstyr? Masser af virksomheder, herunder hundredtusindvis af fødevareforhandlere og producenter samt ejendomsmarkeder, husholdningsapparater og andre producenter. Rapporten kalder også franchises som Sonic Drive-In - hvordan kan du køre ind, hvis du trods alt aldrig forlader dit hus? - samt virksomheder som General Mills og Kraft Heinz, der er stærkt afhængige af at sælge deres færdiglavede eller hjemmelavede fødevarer som Krafts mac and cheese.
"De detailhandlere, der kan omdirigere, eller i det mindste diversificere, salget til nye vækstveje såsom online købmand, færdigretter, hurtige restauranter osv., burde se en fordel," ifølge UBS rapport.
Rapporten fokuserer på madleverings-startups som Londons Deliveroo og det allestedsnærværende Uber spiser men bemærker, at leveringstjenester for måltidssæt gerne Blåt Forklæde eller Hello Fresh kan også udfylde eventuelle huller i servicen.
UBS tilbød en sammenligning med fremtidige måltider med udviklingen af tøjindustrien.
"At beskrive nutidens verden til en person, hvis tøj var lavet derhjemme, ville formodentlig trække meget af skepsis, og det fulde skift fra produktion af hjemmetøj til nutidens verden tog lang tid,” UBS rapporter. "Men nogle af de samme egenskaber er på spil her: Vi kunne være på den første fase af industrialiseringen af måltidsproduktion og levering."
Redaktørernes anbefalinger
- Tusindvis af leveringsrobotter til at slutte sig til Uber Eats
- Bestiller du? MealMe fortæller dig, hvilken madleveringsservice der er billigst
- Postmates tilbyder nu en måde at få gratis levering på måltidsbestillinger
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
