1 af 2
Rester af pizza er en unik fødevaregruppe. Andendags kolde skiver til morgenmad eller frokost kan være en fornøjelse, men de er bare ikke det samme som varm, sprød pizza frisk fra ovnen. I de fleste tilfælde ender det ikke godt at genopvarme daggammel pizza. Et nyt produkt fra Cleveland-kokken og opfinderen Phil Davis kunne dog hjælpe pizzaelskere med at genoplive rester af skiver næsten til deres originale smag og tekstur.
Tidligere i år stod pizzarester på listen i en artikel om ni fødevarer, du ikke bør tilberede i en mikrobølgeovn. "At lave pizzarester i mikroovn er en almindelig guilty pleasure," skrev jeg, "men det smager aldrig så godt som en frisk tærte."
Anbefalede videoer
Tre dage senere dukkede en e-mail fra Davis op i min indbakke. "Jeg er glad for at kunne fortælle dig, at hvis du havde været klar over min opfindelse, ville din historie have haft en afgjort mere optimistisk [tone] omkring 8 ud af de 9 fødevarer, du oprindeligt anså for "ikke mikrobølgeovne," Davis skrev.
Relaterede
- Din Whirlpool smarte ovn kan nu også fungere som en luftfrituregryde
- Vejrvarsler kan være den smarteste brug af smarte lys. De kan redde dit liv
- Sharps smarte bordplademikrobølgeovn med Alexa leverer de perfekte popcorn
"Som opfinder af fødevareteknologi," fortsatte Davis, "er jeg klar til at lancere BRILLER kogesystem (BCS), der vil give enhver, fra kokke til forbrugere, mulighed for at omdanne mikrobølgeovnen fra et statisk apparat til et multi-formål apparat, der opvarmer madvarer hurtigere og i de fleste tilfælde får dem til at smage bedre end konventionel madlavning og genopvarmning metoder."
Briller Cooking System består af papirærmer, firkanter og små kuppellignende skåle foret med en metallisk film med Davis' patentanmeldte susceptorteknologi. Susceptormateriale absorberer mikrobølgeovnens elektromagnetiske energi og omdanner den til varme, der overføres via ledning til mad, der rører overfladen eller ved infrarød stråling til mad med en luftspalte fra susceptoren overflade. Hot Pockets fyldte brød convenience food-produkter bruger for eksempel en form for susceptorteknologi i deres sprøde ærmer.
Davis sendte Digital Trends et par BCS-prøver med instruktioner om, hvordan man tilbereder en række forskellige fødevarer, fra æg til burgere. Vores fokus var dog på pizza, og vi brugte alle vores prøver i overensstemmelse hermed. Efter Daviss skriftlige instruktioner brugte vi Briller-ærmerne til at mikroovne enkelte skiver pizzarester, frossenpizza og typisk take-and-bage-pizza i en dagligvarebutik.
Vi brugte en 1.000-watt mikrobølgeovn og et Super-Fast ThermaPen madtermometer for at være sikker på, at de to tidligere ikke-tilberedte former for pizza nåede den anbefalede indre temperatur (190 grader). Vi tog også Davis' forslag om at sprøjte indersiden af ærmerne med olie for sprødere skorpe og nemmere fjernelse.
Vi var yderst tilfredse med resultaterne af vores pizzatilberedning og genopvarmning med Briller-ærmerne. Tilbageværende pizza tog kun et minuts mikrobølgetilberedning ved 90 % effekt.
Vi ignorerede de pakkede instruktioner med vores frosne og tag-og-bag-pizzaer og fulgte BCS-anbefalingerne – hvilket bekræftede temperaturerne med ThermaPen. Frossen pizza tog kun tre minutter at tilberede med mikrobølgeovnen indstillet til 80 % effekt. Tag-og-bag pizzaen tilberedt på to et halvt minut ved 80 % effekt.
Briller Cooking System-ærmerne producerede lækre, varme og sprøde pizzaskiver. Hvis vi lavede mad til en flok, ville det ikke være så praktisk at tilberede hver skive separat som at tilberede en hel tærte i ovnen. Til næste dag mellemmåltider eller tilberedning af kun et par skiver, ville den samlede tid dog stadig være mindre end konventionel madlavning med en almindelig madlavning eller mikrobølgeovn.
Fordi Briller-ærmerne er til engangsbrug, undrer vi os over miljøproblemet ved at bruge og kassere et ærme for hver skive, men nettoenergibesparelsen kan stadig fungere, fordi Briller-ærmerne reducerer tilberedningstiden væsentligt.
Briller Cooking System ærmer, firkanter og kupler kan nu forudbestilles på virksomhedens hjemmeside, med startpakker med 25 varer til $5,00. Ifølge Davis er forsendelsen planlagt til at begynde medio august.
Redaktørens anbefalinger
- Hvad er smarte ovne og smarte komfurer?
- Ryst hovedet: Klipschs nye øretelefoner bruger hovedbevægelser som kontroller
- Futuristisk nyt apparat bruger A.I. at sortere og klargøre dit genbrug
- Astronomer bruger ny teknik til at søge efter Planet Nine
- Du kan nu købe $599 Opte for at photoshoppe din hud i det virkelige liv
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
