Det er to meget forskellige enheder. Velv koster 200 $ og ligner en stavblender eller mælkeskummer. Den har en løgformet låg, hvor du indsætter en iltpatron og en tynd tryllestav, du sætter i en vinflaske. Den tager ilt fra 99,5 procent iltkapslen og blander dem med vinen via mikrobobler skabt af diffuseren. Woo Collective karaffehætten er en blik-doohickey, der ligner en krympet spiralskulptur. Den stikker i en karaffel og ligner en legetøjstop eller fancy fidget spinner. Virksomheden siger, at tin fjerner bitterhed fra vin og alkohol, og det laver en swizzle stick-version til spiritus.
Teorien er, at man lader sin vinflaske stå fri natten over får det til at oxidere og smager forfærdeligt. Dekantering af den udsætter den også for ilt, men kan åbne vinen, introducerer nye smagsvarianter og blødgør det.
Prøver Velv og Woo
For at bruge Velv, skal du først hælde en smule vin ud i et glas. Firmaet siger, at det er så du kan smage forskellen, men den ene gang jeg ikke gjorde dette, fik de små bobler vinen til at skumme ud af flasken og ud på disken. Vinen er ikke boblende, når processen er slut; så du skal ikke bekymre dig om at forvandle din chardonnay til mousserende vin.
Hver iltkapsel giver 30 minutters iltning, så hvor mange flasker du kan komme igennem afhænger af, hvor længe du lader den køre. Forskellige typer vin har forskellige tidskrav. Hvide som sauvignon blanc og riesling tager to eller tre minutter. Merlot og tempranillo skal bruge fire eller fem. Nebbiolo kræver syv til ni.
Stik staven i flasken, drej hætten, og lad den køre.
Til Woo Collectives blikkaraffelhætte havde jeg lidt problemer med at finde en ordentlig beholder. Det er meningen, at du skal stikke den i halsen på din karaffel og hælde vin over den og lade den snurre rundt i kurverne. Min karaffel har en prætentiøst underlig form, og blikdimsen passede ikke. Den var heller ikke bred nok til at passe til nogen af mine briller. Jeg fandt endelig et passende kar i en vandflaske, som min søster gav mig for at være hendes tjenestepige.
Vi lavede en smagsprøve!
For at se, om enten Velv- eller Woo Collective-karafhætten virkelig gjorde en forskel, købte jeg en flaske vin til $7 og samlede tre venner. Velv siger, at dens enhed fungerer bedst med unge røde som cabernet sauvignon, merlot, bordeaux, zinfandel og syrah. Min $7 flaske var en rød blanding. Jeg kørte Velv i fem minutter. For at gøre smagstesten lidt videnskabelig mærkede jeg kopperne A, B og C i bunden og hældte derefter vin i direkte fra flasken, vin, der var blevet hældt over blikkaraffen, og vin, der var blevet iltet med den Velv. Ingen vidste, hvilken der var hvilken, og alle forsøgte at gætte og valgte derefter en favorit.
Alle valgte korrekt den vin, der var blevet behandlet med Velv, og valgte den som deres favorit. To personer blandede den ubehandlede vin og den, der var blevet brugt sammen med Woo Collective. Alle var enige om, at alle vinene smagte forskelligt, men det var svært at præcisere, hvad der var anderledes ved vinen fra flasken og den, som jeg hældte over karaffen. Nogle sagde, at originalen havde mere bid, mens andre sagde, at den dekanterede var mere syrlig.
Til Velv-vinen var smagen mærkbart glattere. Det var også nemmere at udvælge forskellige smagsnoter. Det siger jeg som en person, der drikker æskevin. Jeg ved ikke, hvad de toner var, men jeg kunne smage dem.
For dyrt til vin på nederste hylde?
$110 Woo Collective karaffel er et engangsgebyr, men Velv kræver, at du betaler $25 for en to-pakke iltkapsler, som holder til fem til 10 flasker. Jeg brugte den til at få vin på nederste hylde til at smage velsmagende, men med den slags priser ser den ud til at være rettet mod folk, der ønsker at bringe deres dyre, men unge vine til et nyt niveau.
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
