Forestillingen om, at færdigmålte ingredienser bliver leveret til din dør med en opskriftsbog og en vision af et måltid kan have været en ny idé for hjemmekokke for nogle år siden, men i 2018 er der ca. mangemåltidssætvirksomheder da der er varianter af æbler. Det har aldrig været nemmere at springe takeaway-menuerne over for et hjemmelavet måltid, men på nogle måder er det aldrig sværere for disse måltidstjenester at adskille sig fra hinanden. Men det er op til at tackle den udfordring direkte Belagt, det fem år gamle firma med base i New York. Skaberne mener, at deres fokus på kunder vil adskille dem fra deres konkurrenter.
Plateds primære strategi, der blev grundlagt i 2012, ser ud til at tage en mangesidet tilgang til måltidssæt. Som Plated medstifter og CEO Josh Hix fortalte Digital Trends, "Vi har tænkt fra dag ét, at måltidssæt (og al letfordærvelig mad) skulle være omnichannel."
Anbefalede videoer
"I sidste ende vil vi møde og betjene vores kunder, hvor og hvornår de ønsker at blive mødt."
Så hvad betyder det helt præcist? Som Hix forklarer, "Der er bare for mange forskellige måder, som folk ønsker at købe og interagere med mad til at sælge det hele online - for eksempel ved at beslutte sig for at hente et enkelt måltid på sidste minut på vej hjem fra arbejde er ikke et problem, som e-handel nogensinde vil kunne løse på en rentabel måde (ikke før der er fuldt autonome elektriske køretøjer alligevel)."
For at løse dette håber Plated at bringe sine produkter ikke kun til den digitale sfære, men også til det fysiske univers.
Fra april 2018 er Plated nu tilgængelig i 40 dagligvarebutikker - 20 Safeway-butikker i det nordlige Californien og 20 Jewel-Osco-butikker i Chicago-området. Og i de kommende måneder vil Plated fortsætte med at bringe sine måltidssæt til flere Albertsons-ejede lokationer i hele USA. Ved årets udgang burde du være i stand til at købe disse færdigpakkede sæt fra Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market og Haggen.
Plated søger også at øge sit bekvemmelighedsspil ved at tilbyde levering af sine måltidssæt på så lidt som to timer i form af Instacart, samt muligheden for at bestille online til afhentning i butikken via Albertsons Companies click-and-collect service kaldet Drive Op og gå.
"At være i butikkerne giver os mulighed for at tilbyde andre måder at købe på," sagde Hix. "I sidste ende vil vi møde og betjene vores kunder, hvor og hvornår de ønsker at blive mødt."
Meget af denne fleksibilitet, sagde Hix, kommer fra den brede appel af måltidssæt som Plated.
"Det viser sig, at vores kunde ikke kun er én demografisk," sagde han. "De bor over hele USA (mange af vores bedste markeder er ikke ved kysten), er i alle aldre og livsstile og er virkelig defineret af deres kærlighed til mad. Vi er for folk, der gerne vil lave lækre, karakteristiske middage, der tilskynder til opdagelse i køkkenet og fantastiske oplevelser rundt om bordet."
Vi tror ikke, at måltidssæt-tjenester er 'komplet', før du kan købe dem hvor som helst
Af de mange måltidssæt på markedet tager Plated måske bare kagen, når det kommer til niveauer af tilpasning. Mens andre måske kun skelner mellem kødspisere og vegetarer, tilbyder Plated også opskrifter, der kun er fisk og skaldyr, kostmuligheder med lavt kulhydratindhold, tilberedninger, der kun indeholder komfurer, måltider med lavt kalorieindhold og andre præferencer (krydret, glutenfri, etc.). Faktisk er der 20 forskellige måltidsvalg tilbydes hver uge.
"I fødevarer handler det om at forstå og opfylde dine kunders behov på en fremragende måde, hver gang," sagde han. "Vi tror ikke på, at måltidssæt-tjenester er 'komplet', før du kan købe dem hvor som helst og når som helst, og få opskrifterne tilpasset til din familiens smag og behov."
Selvfølgelig, lige så praktisk som måltidssæt kan være, at være en foodie og være miljømæssigt bevidst går ofte hånd i hånd. Og folk hos Plated ser ud til at genkende den gåde, der opstår. Når alt kommer til alt, er den store mængde emballage, der kommer i et måltidssæt, nok til at alarmere selv den mest afslappede miljøforkæmper. Men Hix sagde, at hans firma søger at foretage ændringer for at minimere emballage ved at gøre ting som at bruge kølebiler eller bruge mindre beholdere til produkter i butikken.
“Minimering af affald er en topprioritet; dette er en løbende indsats for vores brand, og vi er fuldt ud forpligtet til det," sagde han. ”Det er vigtigt for os, og vi ved, at det er vigtigt for vores kunder. For kunder derhjemme hjælper vi med at undgå spild i køkkenet ved at forportionere ingredienserne til levering lige hvad der er nødvendigt for at lave aftensmad, og vi minimerer spild i forsyningskæden gennem forudsigelse analyser."
Hvor rosenrødt det hele end lyder, så virker Hix udmærket klar over de kommende udfordringer og vanskelighederne forbundet med at være et af mange sammenlignelige produkttilbud.
"Vi er ikke det hurtigste og billigste [måltidssæt] - vi synes, der er gode måltidserstatningsmuligheder derude til disse lejligheder," sagde Hix. "Vi har investeret meget i vores teknologi og datavidenskab gennem årene for at tilpasse madlavningsoplevelsen for hver enkelt kunde og for at guide dem gennem en rejse med at opdage ny mad."
Opdateret den 5. april: Platerede måltidssæt er nu tilgængelige i 40 dagligvarebutikker.
Redaktørens anbefalinger
- Indkøb af dagligvarer forårsager større ødelæggelse af miljøet end madpakker
