Selvom jeg aldrig har mødt ham, og han aldrig personligt har lavet mad til mig, ved jeg fra førstehåndserfaring, at krabbebisque lavet af BBC Mesterkok vinder Tim Andersen smager strålende. Han burde være bekymret for sit job, fordi en robot fejlfrit genskabte Andersons krabbebisque og efterlignede endda kokkens egne håndbevægelser under processen.
Prototypen, fra Moley Robotics Køkken, kunne være køkkengadgeten til at afslutte alle køkkengadgets. Der er to robotarme, afledt af dem, der bruges til industrielle formål, med femfingrede hænder for enden, alle drevet af snesevis af motorer, led og sensorer, som vi rapporteret i april 2015. De er monteret over en traditionel køkkenplade med en forberedelsesoverflade, en kogeplade, en ovn og en ovn. Det er her magien sker.
Anbefalede videoer
Hypnotiserende
I øjeblikket har den kun én opskrift i sit repertoire, Andersons krabbebisque. Det er værd at bemærke, at det også lavede bisque sidste år, så udviklingen på den front virker lidt langsom. At se robotten lave mad er dog virkelig noget særligt. Når programmet aktiveres, tænder armen for kogepladen og samler ingredienser op fra beholdere, som er lagt ud i tilberedningsområdet, og som sidder i særligt afmærkede sektioner. De hældes i gryden, opvarmes, røres og piskes, alt efter den nøjagtige metode, som den oprindelige kok brugte. Moley Robotics planlægger at lancere køkkenet med et bibliotek af opskrifter, klar til at lave mad på din kommando.
Relaterede
- Robotkokke er bare foodprocessorer med ekstra trin
- Madlavningsplatform SideChef udvider sit imperium med nye smarte køkken-partnerskaber
Præcisionsbevægelsen er fascinerende, undtagen når der ikke er noget for hænderne at gøre, hvorefter de hænger over den dampende pande, næsten som om de kaster en trylleformular over en kedel. Hele processen tog omkring 25 minutter, hvilket er langt hurtigere end en uerfaren kok ville tage for at sammensætte krabbebisque. Det afsluttes med, at robotarmene serverer retten i en skål, komplet med pynt, så det eneste du skal gøre er at tage en ske op.
Du ser en tidlig fungerende version af robotkøkkenet, og den endelige version, som forventes at være til salg i 2018, vil se lidt anderledes ud. Til at begynde med vil den være betydeligt mere kompakt og skulle gerne passe ind i et beskedent køkken. Robotarmene trækkes tilbage ude af syne i et rum over kogefladen, og al den tilhørende mekanik vil blive gemt væk. Hvis du er bekymret for at blive slået af vejen af en robotarm, eller at en nysgerrig kat pludselig bliver føjet til potten, fordi den var det forkerte sted; ikke være. Det er et indesluttet system med en skydedør, der skal være på plads, før den går i gang.
Stille løb
At have et par robotarme i køkkenet, især dem, der startede med at blive designet til fabriksbrug, får dig sandsynligvis til at tro, at det vil være meget støjende og enormt dyrt i drift. Selv denne tidlige version var meget stille, med kun en knap hørbar suser når armene bevægede sig rundt. Ifølge Moley Robotics CEO Mark Oleynik vil det tilføje lidt mere, end en kogende kedel gør til din energiregning.
Selv denne tidlige version var meget stille, med kun et knapt hørbart susen, når armene bevægede sig rundt.
Lad os lige opsummere. Dette er en maskine, der vil tilberede fantastiske opskrifter til perfektion, hver gang, men er næsten lydløs og ikke koster ret meget at køre. Det vil holde dig og vildfarne kæledyr sikre, vil ikke overtage køkkenet, og du kan stadig bruge alt udstyr, som du plejer, hvis du har lyst til at lave noget gammeldags madlavning. Den er designet til at bringe magien ved utrolig mad til live lige i dit køkken, uden at du behøver at bruge en kok, rejs verden rundt hver weekend for at prøve en ny ret, og for at fjerne besværet med at lave mad efter en lang dag kl. arbejde.
Der må være nogle ulemper, ikke? Ja. Det forbereder ikke ingredienserne, så du skal få alt sat op, før det er klar til at lave mad, på samme måde som at fylde en opvaskemaskine, før det kan klare det svære. I den forbindelse rydder den ikke op efter sig selv, og i vores demo falder den temmelig uhøjtideligt tomme beholdere ned i vasken, som du kan håndtere senere. Det er dog svært at klage, når der er et glimrende tilberedt måltid midt i disse to ting. Vi har dog ikke talt om prisen endnu.
Det bliver ikke billigt
Robotkokken vil koste mellem $75.000 og $100.000. Nu, hvis dit hus koster op mod 5 millioner dollars, vil dette ikke gøre den store forskel. Derudover ville det sandsynligvis heller ikke være så anderledes i de samlede omkostninger at betale en topkok for at lave mad til dig hver dag. Men det gør det langt uden for rækkevidde for de fleste af os. Det er også meget mere end oprindeligt forventet, hvilket rejser nogle flag. Moley Robotics køkkenet blev først afsløret i 2015, da Det rapporterede BBC en forbrugerversion ville til sidst udgivet for omkring $12.500.
Andy Boxall/Digital Trends
Mens Moleys vision om en robo-kok i køkkenet er klar, var det mindre tilfældet for, om specifik emballage, beholdere eller redskaber ville være påkrævet for at Moleyen kunne fungere. Oleynik siger nej, men bortset fra at dette lyder som en forpasset mulighed for omsætning, så lyder det også som et potentielt problem for sikkerhed eller nøjagtighed, når robotten er på arbejde. Fordi robotkøkkenet ikke er klar til salg endnu, er disse stadig aspekter, der er i luften, og som kan ændre sig før den endelige udgivelse.
Uanset hvad var det at se et par robotarme lave en spektakulær krabbebisque omtrent lige så futuristisk, som teknologien i hjemmet er i øjeblikket. Vi håber, at en rig ven om et par år inviterer os rundt for at se den samme demonstration igen, men denne gang med bisquen som forret til en fireretters middag med Michelin-stjerne, alt sammen tilberedt af en hjælpsom robot.
Redaktørens anbefalinger
- Fremtiden for madlavning: Hvordan en robotkok laver et skørt nyt køkken op
- Robotyngelkokken Flippy får en makeover for at gøre den endnu mere nyttig
- Undersøgelsen siger: Vi vil hellere lade robotter lave mad end køre
