Markisen uden for Sarge's Deli proklamerer stolt, at den åbnede i 1964, Manhattan-delikatessen har bestemt ikke siddet fast i det sidste århundrede: Den begyndte for nylig at tilbyde plantebaseret sandwich.
Jeg gik stille og roligt hen til disken og spekulerede på, om jeg havde det rigtige sted. Der var ingen skiltning, der annoncerede det nye menupunkt eller branding for Uvirkelig Deli, virksomheden bag denne delikatesseforretnings særlige kødfrie kødmulighed. Faktisk lignede det den type old-school deli i New York, der ville stå imod de utraditionelle og paradoksale måder at kødfrit kød på.
Men nej, jeg var det rigtige sted. Min plantebaserede corned beef-sandwich kostede mig lidt over $15. Da jeg tjekkede ud, spurgte jeg kassererne, om ordren var populær, især med hvad der virkede som lidt markedsføring. Begge kvinder gav entusiastisk bekræftelse og sagde, at folk bestilte i butikken og online efter at have set det nye valg på delikatesseforretningens hjemmeside.
Relaterede
- Beyond Meat's hakkebøfferstatning kommer i dagligvarebutikkerne i år
For at være sikker, kan du finde Fru. Goldfarb's Unreal Deli online, der tilbyder den samme corned "beef", som jeg købte, en Ruben og corned beef per pund, med en opmuntrende bemærkning om, at dette pålæg har en holdbarhed på seks måneder.
Men over til kødet af det: hvordan smager det? Ganske godt, faktisk. Det var en simpel sandwich, der efterlod fokus på det (kødløse) kød, som føltes i tråd med den traditionelle New York-deli-stil, mange lokale forventer. De fleste mennesker ville nok ikke kende forskel på Unreal-indstillingen og en almindelig cornedbeef-sandwich. Jeg lagde mærke til, at farven var en smule off og gav en matere farve end den pink mest oksekød, i det mindste frisk oksekød, sport. Men for alle, der leder efter oplevelsen af en god gammeldags delikatessesandwich uden kødet, er dette svært at toppe.
Fremkomsten af Unreal, Beyond Meat, Umulig burger, og andre plantebaserede kødleverandører markerer et vendepunkt i kostrestriktioner og valg. Vegetarer, veganere eller andre, der ønsker at skære ned på kød, gør det ikke, fordi de ikke kan lide at spise kød. Sundhedsmæssige og etiske valg presser folk til at foretage forandringen eller endda overveje forandringen. For dem, der kæmper eller mangler deres yndlingsretter, kan det være lige det, der lader alt andet falde på plads.
Hvis en deli fra 60'erne i Murray Hill kan skifte, er der håb om mere væsentlige ændringer. Og det betyder sandsynligvis en god forretning for både kødløse virksomheder og butikkerne, der tilbyder dem, hvis ordrerne hos Sarge's Deli siger noget.
Redaktørernes anbefalinger
- Glem burgere. Beyond Meat og KFC vil teste plantebaseret stegt kylling
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
