Bonnie Morales vidste, at denne dag ville komme, men hun forventede ikke, at den ville komme så hurtigt.
Indhold
- At komme online
- Forbruger træthed
- En usikker fremtid
Morales er ejer af Kachka, en russisk restaurant i Portland, Oregon, og før denne uge havde Kachka ikke mulighed for online bestilling eller levering ved siden af.
Anbefalede videoer
I denne uge gør det.
I et forsøg på at bremse spredning af coronavirus, en massiv bølge af lokale mandater har direkte forbudte forsamlinger på mere end 25 personer og begrænsede restauranter kun til take-away og levering, hvilket resulterer i nedlukning af hundredvis af virksomheder og fyringer for tusindvis af arbejdere. Hele tiden kører nogle små virksomheder over hele landet, som Kachka, for at komme online, uden nogen forudgående infrastruktur, for at fange enhver kundedollar, de kan under denne krise.
"Vi vidste, at det i sidste ende ville ske for en uge siden," sagde Morales. "Men det faktisk at gå fra baghovedet til 'Oh lort, vi skal gøre det her lige nu!' skete ret hurtigt."
Se dette opslag på Instagram
Du kan få Kachka leveret til dit hjem i aften! Vi leverer nu takeaway og leveringstjenester* for alle dine Kachka-menufavoritter samt vin- og spisekammervarer fra Lavka (salami, brød, toiletpapir!). Nyd trøstende familieklassikere som dumplings eller golubtsi-kålruller, eller få en fancy aften med kaviar og champagne – det er op til dig! Besøg vores hjemmeside (link i bio) eller ring på 503-235-0059 for at bestille??? *Vi leverer op til 3 miles væk fra vores SE 11. placering. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #kålruller
Et opslag delt af KACHKA (@kachkapdx) på
At komme online
For en restaurant som Kachka var det ikke en prioritet før coronavirus at have et sted på internettet, hvor kunderne kunne forudbestille mad og varer. Kachka er en lokal basisvare kendt nationalt for at servere komfortmad fra dumplings til borscht. Før Portlands mandat tog restauranten og delikatessen kun to-go-ordrer, hvis du var i bygningen. Det hele ændrede sig søndag.
"Sendag blev det klart, at vi var nødt til at lukke vores spisestue, en intern beslutning blev truffet i mandags hvor vi afskedigede 48 af vores medarbejdere," sagde Morales, "den dag var vi nødt til at gøre vores hjemmeside til en online butik."
Backend af Kachkas hjemmeside blev bygget den aften og gik live næste morgen, tirsdag. Og selvom tiden fra restaurantens lukning til hjemmesidens lancering var kort, føler Morales det stadig hun er gået glip af kunder, der kom til siden og ledte efter leveringsmuligheder, før siden var ledig.
"Jeg føler, at du har én chance, og så vil du fare vild i kampen," sagde hun. "Vi flyver ved sædet af vores bukser."
Bøger med billeder ejer Katie Pryde er i en lignende situation. Selvom hendes tegneseriebutik i Portland stadig er åben, opererer den inden for begrænsede timer og iflg Retningslinjer for Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., i denne uge besluttede hun at bruge Google Forms som en måde at lade sine kunder føle, at de stadig kunne få den samme personlige shopping opmærksomhed, som de normalt ville, hvis de var i butikken. Når en kunde udfylder Google-formularen og sender betaling via Shopify, kuraterer Pryde tegneseriepakker og afleverer dem ude ved siden af eller afleverer dem på verandaer.
"Jeg har lige haft en lang sms-chat med en 11-årig for at finde ud af, hvilken magisk skabning de ville læse om," sagde Pryde. "Men det er svært for mig filosofisk, fordi du ikke kan erstatte det at være her med en onlineoplevelse."
Se dette opslag på Instagram
Har du hørt? Occasionette har endelig en webshop! Det er som om det er 2020 og e-handel er en ting??? Vi tilføjer nye varer online hver dag! I øjeblikket har vi afhentning i løbet af dagen, og fragt er altid gratis for ordrer på $30+! Der er også gavekort til når vi åbner igen! Link i profil! Og jeg kunne ikke modstå dette latterlige og glitrende billede af håndvask (da håndvask er dybest set alt, vi tænker på i disse dage, ikke?) Fantastisk billede af @sarashakeel via @feministfightclub
Et opslag delt af Lejlighed | kort og gaver (@occasionette) på
Forbruger træthed
Sara Villari, ejer af Philadelphia-baserede gavebutik Lejlighed, delers Prydes følelse. En ting Villari nyder ved sin lille virksomhed er, at det er en personlig oplevelse, og at gå online var noget, hun "aktivt modstod i årevis."
"Det har været en kamp for at komme online og finde ud af, hvordan man får omsætning," sagde Villari, som har en e-handelsbaggrund og plejede at arbejde for Etsy. "Når din virksomhed er baseret på browsing og impulskøb, er det svært at oversætte det til online shopping."
Ligesom Morales opfordrede Villari til at lukke sine to murstensbutikker søndag aften. Occasionettes webshop lancerede to dage senere, og til Villaris overraskelse viste den sig rentabel. Men andre ting bekymrer hende stadig.
"Jeg er bekymret over træthed på sociale medier, folk ser de samme beskeder fra små virksomheder," sagde hun. "Det mister bare sin indflydelse, når alle små virksomheder poster det samme. Vi kæmper alle om gavekortdollar."
Gå på Instagram, Facebook, eller Twitter, og chancerne er, at dit feed bliver fyldt med venner, familier og virksomheder, der spørger forbrugere til at købe gavekort og merchandise, mens butiksfacader er lukkede på grund af det globale pandemi.
Se dette opslag på Instagram
I disse mærkelige og usikre tider håber jeg, at det, jeg kan gøre som skaber, er at lave et produkt, så du kan føle lidt lykke derhjemme. Vores lille is-forretning vil lide med det, der sker, så jeg beder dig om at købe lokalt, når du handler! At støtte så mange lokale producenter som muligt er en lille måde at hjælpe på. Hold dig sikker, krøl dig sammen med en pint af Kate, og spil kortspil og lav dit første puslespil siden 7-årsalderen??? PS. Dette er vores Snickerdoodle Waffle Cone-smagsoptagelse med @sarahakbari, marketingchef for @grounduppdx!
Et opslag delt af Fantastisk plantebaseret is (@katesicecream) på
"Vi er nødt til at råbe fra hustagene, det nytter ikke noget at tie," sagde Katelyn Williams, ejer af Portland-baserede Kates is. "Hvad er meningen, hvis ikke?"
Williams har ikke en mursten og mørtel placering - hun sælger sine godbidder på landmandsmarkeder, pop-up butikker og købmænd - og har endnu ikke en måde for kunder at bestille is online. Så hendes mindre end år gamle virksomhed er afhængig af sociale medier for at sprænge beskeder ud om, hvor hendes ispints kan findes, og hvilke landmænd, hun er på den uge.
Men nogle landmandsmarkeder er blevet lukket ned i en overskuelig fremtid, og social distancering kan vare langt ind i sommeren, hvilket betyder, at hendes udsigter er dystre.
"Foråret og sommeren er, hvor vi tjener størstedelen af omsætningen for hele året, hvilket betyder, at jeg er nødt til at revurdere alt, hvad der foregår," sagde Williams.
Indtil videre er hun stærkt afhængig af sine partnerskaber med købmænd og sin interaktion med kunder online for at holde sin indtægtsstrøm stabil.
En usikker fremtid
Der er én ting, Kachka-ejeren Morales ikke ønsker at stole på: Leveringsapps.
"Vi laver ikke GrubHub eller kaviar," sagde hun, "den brede offentlighed skal indse, at alle disse fyre tager 20, 25% lige fra toppen. Det er mere end restauranter tjener i profit, det er stødende."
Uden tredjeparts assistance planlægger Morales at udnytte sin loyale kundebase for at holde online bestilling og levering i gang, så længe det giver mening.
"Tallene lige nu er ikke betryggende, og det er risikoen, fordi vi ikke er kendt for take-away og levering," sagde Morales. "Det er for tidligt at sige, med kun to dages data, men lige nu er det knap nok med det nuværende salg."
Adam Bouvet, ejer af amerikansk restaurant Møllen i Murrieta, Californien, sagde med udgydelse af støtte fra stamgæster på Facebook, at The Mill har set relativt de samme tal, som den normalt ville, hvis dens spisestue stadig var åben. Men han stiller stadig spørgsmålstegn ved, om det holder.
"Heldigvis for os har vores samfund været støttende," sagde han. "Men efterhånden som flere mennesker begynder at blive afskediget, tror jeg dog, at vores samfund stadig vil forsøge at støtte os, men på et tidspunkt vil det blive svært bare at forsørge sig selv."
