En guide til hvordan man laver koldbrygget kaffe derhjemme

Sød, sød kaffe - nogle af os er afhængige af den for at overleve arbejdsdagen, og andre betragter endda os selv som feinschmeckere. Uanset om du er en afslappet drinker eller en kaffemisbruger, kan du sandsynligvis kende forskel på en god kop og en dårlig.

Selvom du kun behøver vand og kaffebønner for at lave en ordentlig kop joe, er det ret nemt at lave dårlig kaffe. Hvad får kaffe til at smage grimt? Hvad med når du gør den for stærk, for svag, bruger en dårlig blanding, eller når du lader gryden stå på blusset for længe. Derfor er kontorkaffe ofte den værste slags - kanden står i timevis, kaffen får en brændt smag, og du står tilbage med noget, der er omtrent lige så velsmagende som mudder.

Nøglen til en god kop kaffe er kemi. Din kop java indeholder organiske syrer som æblesyre, eddikesyre og kininsyre, og den har uorganiske syrer som fosforsyre. Derfor har dårlig kaffe en tendens til at have en bitter, syrlig smag. Så hvad er nøglen til at lave en god kop kaffe, der smager endnu bedre end din foretrukne kaffebarblanding? Prøv koldbrygget kaffe.

Koldbrygget kaffe har en meget mere behagelig smag, fordi du får den søde smag fra de velsmagende syrer, uden den dårlige smag af de bitre syrer. Når nogle mennesker tænker på koldbrygget kaffe, tænker de imidlertid på en lang og kedelig proces eller dyrt udstyr og forsyninger. Men du behøver ikke at være Starbucks for at koldbrygge din kaffe. Du kan lav nem koldbrygget kaffe derhjemme, og det tager kun omkring 10 minutters arbejde og en smule viden.

Hvad du skal bruge

• Kaffe
• Vand
• En fin si
• Osteklud
• En glaskande eller en stor murerkrukke

Sådan laver du koldbrygget kaffe

1. Kværn dine bønner. Du vil have dine bønner til at være groft malet, om konsistensen af ​​kosher salt. Hvis du kun har finmalet kaffe tilgængelig (som hvad du ville bruge i din kaffemaskine), vil den overudtrække, hvilket fører til en bitter bryg.
2. Bland kaffe og vand. Hæld fire kopper vand i din kande og tilsæt din kaffe. Hvis du ønsker en almindelig bryg, tilsæt 1/2 kop kaffegrums, som giver et forhold på 1:8 mellem kaffe og vand. For en stærkere bryg, tilsæt op til 1 kop kaffekværn. Dette er personlig præference, men begge dele Blå flaske og Kicking Horse Coffee foreslå et forhold på 1:4.
3. Giv din kaffe- og vandblanding en hurtig omrøring for at hjælpe med at komme i gang med brygningen.
4. Stil dit bryg på køl i 12 til 15 timer.
5. Si kaffe- og vandblandingen ved hjælp af en fin si belagt med noget osteklæde.
6. Til servering tilsættes vand eller mælk for at fortynde koncentratet. Igen, det er personlig præference, men start med et 1:1-forhold og gå derfra. Vi tilføjede en vaniljestang, 1,5 kop skummetmælk og 1/2 kop sukker.
7. Opbevar din kolde bryg i en lukket beholder i køleskabet i højst to eller tre dage. Når du tilføjer mælk, vand eller andre ingredienser, forkorter dette din kaffes holdbarhed. Hvis du efterlader dit kolde bryg som et koncentrat, kan du opbevare det i cirka en uge, før dets kvalitet forringes.

Tips og advarsler

• Brug filtreret vand for de bedste resultater. Du kan også bruge almindeligt flaskevand, men filtreret vand er dit bedste bud.
• Lige så fristet som du er til at tage brygget ud af køleskabet, før det er færdigt, vent mindst 12 timer. Det er værd at vente på.
• Koldbrygget kaffe sidder i længere perioder, og det har en tendens til at sidde i farezonetemperaturer på mellem 39 og 140 grader Fahrenheit. Vær opmærksom på retningslinjerne for fødevaresikkerhed og holdbarhed.
• Koldbrygget kaffe har en tendens til at være stærkere end traditionel varm kaffe, så fortynd din kolde bryg, hvis du ikke ønsker at prelle ud af væggene.

Redaktørens anbefalinger

• Sådan laver du restaurantreservationer med en HomePod
• Sådan rengøres en Keurig: Sig nej til bakterier i dit bryg
• De bedste koldbryggede kaffemaskiner
• Amazon laver besparelser på Keurig, Ninja og De'Longhi kaffemaskiner
• Amazon sænker priserne for Ninja smarte kaffemaskiner, der brygger tilpasset java

Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.