Riskoger vs. Instant Pot

I løbet af de sidste mange år er apparater til bordlavning som riskogere og trykkogere steget i popularitet. Instant Pot er måske det mest kendte navn inden for trykkogningsapparater, og de fleste har fået nogen til at sige til dem: "Du skal prøve en Instant Pot."

Hvis du ikke er en Instant Pot-fanatiker, eller hvis du ikke har brugt for mange enkeltstående riskogere, kan du undre dig over, hvad forskellen er mellem en

Instant Pot og en bordplade ris koger. De ser ret ens ud, og de findes typisk begge i de samme gange i butikker som Walmart eller Target. Begge komfurer laver også en pokkers god skål ris. Men hvordan er de to køkkengadgets helt forskellige?

Nedenfor opdeler vi de store forskelle mellem riskogere og Instant Pots. Vi har også rundet op bedste Instant Pot-tilbud tilgængelig nu, hvis du beslutter dig for, at alles foretrukne trykkoger er den rigtige for dig.

En Instant Pot er en multifunktionel trykkoger, en riskoger er mere som en maddamper

En Instant Pot består af en ydre gryde (der rummer et varmeelement, en mikroprocessor, tryksensorer og et displaypanel med knapper så brugeren kan indtaste deres kommandoer), en indre gryde, der rummer ingredienserne, og et låg (som har en tætningsring og trykudløsningsventil). Når du placerer vand og ingredienser i en Instant Pot, forsegler den og tænder den, vandet opvarmes, og trykket øges. Når trykket stiger inde i gryden, stiger vandets kogepunkt også. Dette gør det muligt for maden inde i gryden at tilberede hurtigere og ved højere temperaturer. Mikroprocessoren arbejder sammen med tryksensorerne og varmeelementet for at skabe et præcist tilberedningsmiljø med stabilt tryk, så maden tilberedes jævnt uden at brænde.

En riskoger fungerer som en maddamper, men den holder ikke trykket som en Instant Pot. Du placerer ris og væske inde i komfuret, og det regulerer temperaturen, mens du koger risene, så de kommer perfekt ud. Riskogere går ikke meget højere end kogepunktet (212 grader Fahrenheit), fordi vandet bliver til damp, når det koger og absorberes i de resterende ris.

Instant Pots har en dedikeret risknap (men med forbehold)

De fleste Instant Pots kommer med en dedikeret risknap til automatiske indstillingsvalg. Der er dog en hage: Risknappen er designet specielt til langkornede hvide ris. Hvis du har en anden slags ris, foreslår Instant pot, at du bruger standard Pressure Cook-programmet og har nogle foreslåede temperaturintervaller at følge. Det kræver nok lidt øvelse at få det helt rigtigt.

Riskogere, på den anden side, har en tendens til at have dedikerede knapper til en række forskellige ris og korn, hvilket gør det nemmere at tilpasse din programmering til den type ris, du vil tilberede. Det er vigtigt, hvis du tilbereder mere brune, vilde, sushi- eller risottoris.

Instant Pots er generelt hurtigere til at koge ris

Det er ikke altid en garanti, men Instant Pots er normalt hurtigere til at tilberede en stor mængde ris sammenlignet med en traditionel riskoger. Dette er på grund af trykkogningen, som tvinger fødevarer - inklusive ris - til at varme op og koge hurtigere. Det betyder, at du kan barbere op til 30 minutter af din tilberedningstid, hvilket kan være en fordel for dem med stramme tidsplaner.

Instant Pots kræver mindre væske end riskogere

Fordi selvstændige riskogere ikke opretholder tryk som Instant Pots, kan dine opskrifter kræve mere vand. Du kan koge ris i en Instant Pot i forholdet 1:1 (en del ris og en del vand), mens du typisk vil bruge et forhold på 1:2 i en riskoger (en del ris og to dele vand).

Instant Pots har typisk flere kogefunktioner end riskogere

Det Instant Pot Lux er baseline Instant Pot-modellen, og den har 12 indbyggede programmer: Bønne/Chili, Kød/Sgryderet, Suppe/Billon, Sauté, Fjerkræ, Steam, Congee, Multigrain, Ris, Trykkogning, Hold varm og Slow Cook. Højere niveau Instant Pot modeller har endnu flere funktioner.

En grundlæggende riskoger har kun en tænd- og slukknap, mens en model som Aroma Housewares ARC-914SBD har en få indbyggede programmer: hvide ris, brune ris, flash-ris, hold varm, damp, udskudt start og strøm og timer knapper.

Du kan tilberede flere opskrifter i en Instant Pot end i en riskoger

En Instant Pot fungerer som en riskoger, langsom komfur, trykkoger, varmeovn, dampkoger og sautermaskine. Nogle af de højere niveau-modeller kan have endnu flere funktioner, såsom sous vide, dessert eller air fry. Fordi det har så mange funktioner, kan du tilberede så mange forskellige opskrifter i en Instant Pot, fra kød til grøntsager til cheesecake til yoghurt. Du kan endda lave vin i en Instant Pot.

Du kan tilberede en række forskellige opskrifter i en riskoger, men de fleste af opskrifterne vil bruge damp som tilberedningsmetode. Instant Pots andre funktioner åbner op for flere opskriftsmuligheder.

Instant Pots er forseglet med en gummiring, riskogere er ikke nødvendigvis forseglet

En Instant Pots hovedfunktion er at trykke på kog. Instant Pots skal forsegles, så der ikke slipper damp ud, når trykket bygges op. Derfor har låget en gummitætningsring. Standalone riskogere behøver ikke nødvendigvis at være helt forseglet for at udføre deres hovedfunktioner.

Instant Pots kan sterilisere, mens de fleste riskogere ikke kan

Nogle Instant Pots, som Ultra-modellen, har en steriliseringsfunktion. I laboratorietest, Instant Pot steriliseret effektivt mod geobacillus-sporen. Denne spore er ekstremt varmebestandig, så denne særlige bakterie bruges til at teste autoklaver.

Mens riskogere kan sterilisere i en grad (på samme måde som at putte noget i kogende vand), har de generelt ikke steriliseringskapaciteten som en Instant Pot.

Instant Pots er generelt dyrere end riskogere

Selvom du ofte kan finde Instant Pots på udsalg, er de mindre standardmodeller (som Lux mini) for 65 USD, mens dyrere modeller (som Instant Pot Max) sælges for tæt på $200. Hvis du leder efter Instant Pot-tilbud, så tjek nogle af de bedste Instant Pot-tilbud tilgængelig nu.

Du kan nemt finde en riskoger til omkring $20, selvom nogle af de programmerbare modeller når $100 plus rækkevidde.

Men hvis du virkelig kan lide designet af Instant Pots, er det vigtigt at vide, at Instant Pot har en serie af riskogere som godt: De fungerer på samme måde som Instant Pots, men uden trykkogning og med flere knapper til brune ris, quinoa, etc. - det er en god anbefaling, hvis du kun planlægger at bruge Instant Pots ristilberedningsfunktion. Især Instant Zest er en pålidelig og billig model.

Instant Pots minder alle ret meget om hinanden, men riskogere kører hele spekteret

Uanset hvilken model du vælger - Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart eller DuoNova - er Instant Pots alle ret lig hinanden. De dyrere modeller kan have bedre funktioner, et par flere madlavningsprogrammer eller være større, men Instant Pots ser ud og fungerer på samme måde som andre Instant Pots.

Riskogere kan være vidt forskellige fra hinanden. Du kan finde en riskoger, der ligner en langsom komfur, en anden, der ligner en trykkoger, og en anden, der ligner en Sous vide-vandovn. Du kan riskogere, der bruger induktionsopvarmning, eller endda riskogere, der kan mikroovne. Andre, som Zojirushi-linjen afbilledet ovenfor, er designet til at lave fremragende sushi-ris.

Redaktørens anbefalinger

• Bedste Instant Pot-tilbud for december 2022
• De bedste Instant Pots for 2022
• De bedste trykkogere til 2022
• De mest almindelige Instant Pot-problemer og hvordan man løser dem
• De bedste Instant Pot-opskrifter, du skal prøve