Hvad er en Instant Pot? Her er alt hvad du behøver at vide

Leder du efter et hurtigt måltid, men vil du ikke bruge en mikrobølgeovn? En Instant Pot er en multifunktionel trykkoger, der kan tilberede alt fra stege til kylling til desserter og på meget kortere tid end de fleste andre madlavningsapparater.

Instant Pots kommer i en række forskellige designs, men hver enkelt har sit eget unikke sæt funktioner. Nogle af de nye teknologier omfatter luftstegning og Wi-Fi-forbindelse. Hvad kan dette apparat? Hvordan fungerer en Instant Pot? Denne guide forklarer alt, hvad du behøver at vide om Instant Pots.

Hvad gør Instant Pot helt præcist?

Hvis denne programmerbare bordplade-multikomfur tjener en plads i dit køkken, vil du sandsynligvis begynde at stole på den mere end noget andet madlavningsapparat. De specifikke funktioner i din Instant Pot vil variere afhængigt af hvilken model du køber, men disse er de grundlæggende programmer, der vil være til stede i de fleste modeller:

• Slow cooker
• Trykkoger (de fleste modeller giver dig mulighed for at lave mad på højt eller lavt tryk eller vælge specifik trykindstilling som fjerkræ eller kød/gryderet)
• Ris koger
• Damper
• Sauter/brun
• Yoghurt maker
• Varmere

Mange modeller kommer også med ekstra programmer, herunder sous vide-maskine, æggemaskine, kagemaskine og sterilisator. Du kan endda købe et luftstegelåg til din gryde.

Afhængigt af størrelsen og typen af ​​din model kan du sæt visse typer service direkte ind i apparatet, herunder cupcakeforme eller springforme. Du kan også bruge aluminiumsfolie til at adskille visse ingredienser i din instant pot, hvilket giver dig mulighed for at tilberede grøntsager og kød på samme tid til opskrifter som fajitas. Du kan finde masser af forskellige Instant Pot-opskrifter online.

Enheden har også en timer og forskellige indstillinger for, om du vil indstille til at lave mad på lav, medium, høj eller holde varm.

Køb en nu fra:

Typer af Instant Pots

Du kan vælge mellem omkring 20 forskellige Instant Pot-modeller og størrelser fra 3 til 8 liter. 3-quart-størrelsen er ideel til en lille familie på to til tre personer, 5-quart og 6-quart-størrelserne er ideelle til fire til seks, og 8-quart er stor nok til familier med seks eller flere. Nogle Instant Pots-modeller, som den smarte Wi-Fi-version, giver dig mulighed for at overvåge og styre din Instant Pot med din smartphone eller tablet. Her er de forskellige modeller du kan vælge imellem.

• Øjeblikkelig Pot Max
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+Air Fryer

Optøning og arbejde med frosne fødevarer

Hvis du mangler tid, og du har en tendens til at arbejde med mange frosne ingredienser, spekulerer du måske på, om Instant Pot virkelig er noget for dig. Den gode nyhed er, at din Instant Pot kan hjælpe med at optø mad direkte fra fryseren (fjern venligst beholderne først), hvis du kender de rigtige procedurer.

Du kan putte dine frosne madvarer direkte i Instant Pot. Til kogte fødevarer kan du dampe for at genopvarme retten uden at tørre den ud eller bruge sous vide-funktionen (på kompatible modeller). Hvis du har brug for at tø op og derefter tilberede en mad, er den bedste fremgangsmåde blot at følge den normale tilberedningsproces, der er angivet i din Instant Pot-opskrift. Maden vil være helt optøet, når Instant Pot kommer op på tryk, og før den begynder sin tilberedningscyklus.

Hvis du planlægger at tilberede en masse mad i gryden, vil du måske sørge for, at de er frosne i skåle eller kasser, så de passer nemt ind i gryden, frem for at fryse i en flad pose, der ikke rigtig passer ind i gryden dimensioner.

Vil mad miste næringsstoffer under madlavning?

Mens nogle mennesker sidestiller de høje temperaturer ved trykkogning med tab af næringsstoffer, er dette det modsatte af sandheden. Trykkogning gør det muligt at fordele varmen jævnt og hurtigt, så du ikke behøver at nedsænke madvarer som frosne grøntsager i vand. Du behøver kun lige nok vand til at generere tilstrækkelig damp, og de fleste opskrifter bruger omkring en kop væske.

Fordi maden ikke bliver nedsænket i vand, vil vitaminer ikke blive opløst væk og vil i stedet blive tilbageholdt til indtagelse. Ydermere vil dampen, der omgiver maden, forhindre den i at blive oxideret ved udsættelse for luft. Du vil bemærke, at dine grønne grøntsager vil komme ud af Instant Pot og se lige så grønne ud, som de var, da de gik ind, og bevarer også deres naturlige smag.

Hvad du skal vide, før du laver mad i en Instant Pot

Selvom Instant Pot er en utrolig køkkenenhed, har den sine egne særheder, som folk bør være opmærksomme på, før de hopper ind i en given opskrift. Nogle af de vigtigste overvejelser, vi har fundet, er:

• Du kan forbrænde mad: Hvis madvarer i bunden af ​​gryden ikke har adgang til nok fugt, kan de let brænde på. Dette ødelægger både dit måltid og gør det svært at rengøre gryden bagefter. Det kan nemmest ske, når man laver mere komplekse retter, der involverer lag af ris eller kød. Gode ​​Instant Pot-opskrifter vil minde dig om at røre ingredienserne omhyggeligt og tilføje nok. Den gode nyhed er, at Potten har sensorer dedikeret til at detektere forbrænding, og den vil automatisk slukke, hvis det ser ud til, at dette sker.
• Timeren kan være svær at forstå i starten: Instant Pot har en opvarmnings- og "ventetid på, at presset bygger sig op", som det vil tage, før en timer rent faktisk begynder at tælle ned. Denne periode kan variere afhængigt af de ingredienser, du putter i, og kan påvirke den samlede tilberedningstid. Når timeren er færdig, vil Instant Pot bippe og begynde at tælle op i stedet. Dette er, hvor lang tid retten har været naturligt trykaflastet, et vigtigt tal at holde øje med, hvis du har brug for at lade damp frigive naturligt i et bestemt tidsrum.
• Beherskelse af dampventilen er vigtig: På Instant Pot-låget er der en lille dampventil, der kan indstilles enten i låse- eller frigivelsestilstand ved at dreje den som en knap. Dette kan tage lidt øvelse at vænne sig til, men du kan hurtigt lære, hvordan det virker. Kontroller altid, at ventilen er lukket under trykkogning. Du bør aldrig se damp stige fra gryden, mens du er i tryktilstand. Ventilen er designet til at sidde løst, så låsning og frigørelse af den kan føles lidt "wobbly", men det er tydeligt, når ventilen udløses på grund af damp, der slipper ud. Mange brugere kan lide at skubbe ventilen åben med en røreske for at forhindre dampforbrændinger.
• Lugte kan være et eventuelt problem: Gryden bruger en silikonering til at skabe en lufttæt forsegling og låse låget på plads. Denne ring fungerer godt, men med tiden kan den absorbere lugten af ​​fødevarer, især rige og hvidløgsholdige fødevarer. Hvis du begynder at bemærke dette, skal du fjerne ringen og vaske den i hånden eller i opvaskemaskinen. Du kan eventuelt skrubbe det lidt med bagepulver for at se, om det også hjælper. Dette fjerner normalt ringlugt og løser problemet. Hvis du oplever, at ringen stadig lugter, kan du bestille en erstatning.

Er det sikkert?

Historier om trykkogere, der eksploderer, dækker væggene med kartoffelmos eller sårer nogen, har helt sikkert gjort deres vej ind i nyhedscyklussen før. Instant Pot er ikke den trykkoger, din bedstemor lavede med tilbage i 1980'erne. Instant Pot trykkogere har ikke været kendt for at have problemer med smeltning eller overophedning. Plus, Instant Pot har adskillige sikkerhedsfunktioner designet specifikt til at sikre, at intet undtagen dine smagsløg eksploderer ved at bruge apparatet.

Takket være den automatiske låglås og lågdetektionsfunktioner er det umuligt for brugere at åbne låget på komfuret, før trykket er sluppet. En anti-blokeringsventil sikrer også, at madpartikler ikke blokerer for damp i at blive frigivet under tilberedningsprocessen. Instant Pot kommer med automatisk temperaturkontrol, som til enhver tid holder grydens indvendige temperatur inden for et sikkert område.

Når tilberedningen er færdig, kan brugerne slippe trykket enten naturligt eller manuelt. Begge muligheder er sikre, men den ene er normalt tilrådelig frem for den anden afhængigt af den slags mad, du laver. Vælg for eksempel den naturlige frigivelsesmetode, når du tilbereder væsker som suppe og grød, eller vælg den manuelle metode til delikate fødevarer som friske grøntsager og skaldyr.

Trykkogere opvarmer mad til en temperatur, der er højere end kogepunktet for vand, hvilket hjælper med at dræbe næsten alle skadelige mikroorganismer. For eksempel indeholder rå kidneybønner phytohæmagglutinin, som er et skadeligt toksin, der bliver ødelagt efter at være blevet kogt ved høj temperatur i flere minutter. Denne steriliseringsfunktion er grunden til, at nogle mennesker endda bruger Instant Pot til at rense ting som syltetøjsglas og sutteflasker.

Bedste tidspunkt at købe en Instant Pot

Leder du efter en aftale, før du forpligter dig til at købe en Instant Pot? Begynd at se dig omkring i ferien, da Instant Pot-tilbud er meget almindelige til Black Friday, jul, Memorial Day og lignende tidspunkter. Du kan endda finde nogle tilbud omkring Super Bowl og andre specielle tidspunkter, hvor familier er mere tilbøjelige til at være på udkig efter madlavningsløsninger.

Andre rabatter kan ske mere tilfældigt. For eksempel Amazon for nylig nedsatte alle sine Instant Pot-modeller kort efter den 4. juli 2020, muligvis så mærket kunne slippe af med overskydende forsyninger eller nå bag kulisserne mål. Her kan du tjekke det bedste Black Friday Instant Pot-tilbud vi fandt, så du kan udnytte Black Friday-salget.

Instant Pot vs. de andre

Instant Pot er nok det mest kendte navn inden for trykkogningsapparater. Det er dog ikke den eneste spiller i spillet. Andre mærker er kommet ud med lignende komfurer med lignende funktioner. Enheder som TaoTronics 10-i-1 trykkoger (billedet ovenfor) og Mealthy MultiPot tilbyder mange af de samme knapper og programmer som Instant Pot-modellerne. Nogle apparater, som f Ninja Foodi, kombiner trykkogning og en anden tilberedningsfunktion, såsom luftstegning eller dehydrering.

Hvis du overvejer at købe en Instant Pot, er det klogt at tjekke alle dine muligheder. Med et alternativ kan du nogle gange få yderligere funktioner eller et lavere prisskilt. Med en Instant Pot får du en højtryks-multikomfur med et pålideligt navn. Ofte kan du finde tilbud på visse Instant Pot-modeller, og det kan gøre beslutningen en smule lettere.

Andre muligheder for Instant Pot-komfur

Hvis det originale Instant Pot-design ikke er det, du leder efter, tilbyder mærket masser af alternativer. Specialiserede Instant Pot-modeller har den samme ubesværede kontrol, sikkerhed og fremragende kvalitet, som vi er kommet til at forvente af Instant Pot, men de rummer specifikke tilberedningsmetoder.

For eksempel er Instant Aura Pro en langsom komfur med høj kapacitet, der nemt kan håndtere større fødevarer, inklusive stativer af okse- eller svinekød. Instant Zest er perfekt til dem, der har brug for en riskoger. Zest kan nemt tilberede store mængder ris, uanset om det er til storkøkkener eller store familier, der nyder et måltid.

Begge alternative komfurer gør deres arbejde usædvanligt godt. De inkluderer også masser af fan-favoritfunktioner fra den originale Instant Pot-serie, såsom flere tilstande til tilberedning af forskellige fødevarer og praktiske timerindstillinger. Instant Pot tilbyder også blendere og brødrister. De har virkelig noget at bruge til stort set alle køkkenopgaver, du kan forestille dig.

Redaktørens anbefalinger

• De bedste Instant Pots for 2022
• Hvad er Wi-Fi Direct? Her er alt, hvad du behøver at vide
• Hvad er AmazonFresh? Her er alt, hvad du behøver at vide
• Instant Pot Duo vs. Viva
• De bedste Instant Pot-alternativer