Best Buy vil også begynde at sælge Anova, som er en cirkulationspumpe, der lader dig sous vide i dit eget køkken. Engang var sous vide kun kendt for eksklusive restauranter, en madlavningsteknik, der involverer langsomt tilberedning af mad i et temperaturreguleret vandbad. I stedet for at bruge et komfur, klipser du en cirkulationspumpe fast på din gryde; det opvarmer vandet og holder det i bevægelse rundt i din forseglede plastikpose med kylling, bøf, eller hvad har du, og holder maden på den helt rigtige temperatur til at lave mad, såvel som saftig.
Anbefalede videoer
Anova - ligesom en overflod af andre lignende enheder på markedet - ønsker at gøre sous vide mere mainstream. På trods af dets franske navn og ukendte udstyr, svarer disse apparater faktisk til en teknik, der er mere idiotsikker end at lave noget på dit komfur eller ovn. "Det giver dig mulighed for at producere resultater, som er umulige at opnå gennem nogen anden madlavningsmetode," fortalte Anovas Jordan Houston Ramsdell til Digital Trends. Mens mange håbefulde amatørkokke måske ikke tænker noget på at købe en slow cooker til $30, som de lejlighedsvis vil bruge til at laver chili, kan Anovas pris på 199 dollar få nogle til at undlade at købe en enhed, de ikke er sikre på, de vil bruge ofte.
Hvis du lærte at lave mad ved at vide, at din kylling skal være 165 grader Fahrenheit (ca. 73,9 grader Celsius) for at sikre, at den er sikker at forbruge, og derefter at lægge rå lår i et bad med 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius) vand i en time kan få dig til at vride sig. "Jeg tror, det er den største forhindring, vi skal overvinde," Taylor Dawson, produktevangelist hos GE's FirstBuild, fortalte mig, da jeg gennemgik virksomhedens Paragon induktionskogeplade, som kan bruges til at gøre sous vide.
Men Anova, Paragon, Nomiku og andre sous vide-enheder kommer alle med apps, der leder dig gennem opskrifter eller trin til at lave en række forskellige fødevarer via sous vide-metoden. Mangemenneskersige du behøver ikke en vakuumforsegler til at lave dit måltid, kun kraftige ziplock-poser, men der er en vis bekymring for sikkerheden ved at bruge plastikposer i opvarmet vand, især hvis de ikke er BPA-fri.
Og selvom vi elsker en sous vide bøf, kan vegetarer faktisk finde masser af opskrifter, der holder dem tilfredse, fra majs på kolber til røræg. "Vi har kunder, der bruger Precision Cooker til hjemmebrygning, bagning, temperering af chokolade og endda is," siger Houston Ramsdell. Du kan finde opskrifter på gløgg, Chokoladesmåkager, og græsk yoghurt udført i sous vide metoden.
Jeg lavede en uformel afstemning af mine venner, familie og kolleger om sous vide. Nogle havde aldrig hørt om det; andre havde allerede lagt billeder op af deres kreationer Facebook, og en eventyrlysten sjæl havde allerede købt en cirkulationspumpe til sin smartphone-analfabeter. Nu hvor forbrugerne kan hente en Anova hos Target, når du er på tur med papirhåndklæde og vinkasse (de går hånd i hånd), kan du finde på at prøve en sous vide kotelet, næste gang du tager til dine forældre aftensmad.
Opdatering 13/6/2016: Opdateret for at afspejle Anova begyndte at sælge sin enhed i Target i marts.
Redaktørens anbefalinger
- Den bedste sous vide: Anova vs. Joule
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
