Åh, den fantastiske Instant Pot. Jeg elsker min Instant Pot så meget, at det nogle gange føles som om jeg forsømmer mine andre apparater. Mit ovnsortiment får sjældent opmærksomhed længere. Den sidder bare lidt der, ensom og venter på at blive tændt. My Instant Pot får bare arbejdet gjort hurtigere og plus, det gør det meste af arbejdet, mens jeg bare læner mig tilbage, slapper af og ser Netflix.
Indhold
- Design og specifikationer
- Elegant og enkel, men ikke smart
- Pot betyder noget
- Perfekte bøffer
- Æg, grøntsager og meget mere
- Er Accu Slim en værdifuld investering?
I betragtning af hvor meget jeg stoler på min Instant Pot trykkoger til at tilberede natlige måltider, var jeg mere end glad for at benytte lejligheden til at afprøve en anden Instant Pot-enhed, Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, en overkommelig adgang til sous vide-metoden madlavning. Efter 80 timers test er her nogle tanker om enheden.
Design og specifikationer
Da Instant Pot sous vide-maskinen ankom, åbnede jeg æsken for at finde den fuldt monterede cirkulationspumpe indkapslet i beskyttende emballage og en brugervejledning. Accu Slim svarer i størrelse til Anova Nano, der måler cirka 13 tommer lang og cirka 2 tommer i diameter. Den er lille nok til at gemme den i en skuffe eller opbevare den i et skab.
Relaterede
- Bedste Prime Day Instant Pot-tilbud for oktober 2022
- Det bedste Instant Pot-tilbehør til 2022
- De mest almindelige Instant Pot-problemer og hvordan man løser dem
Accu Slim har en touchscreen-skærm med digitale kontroller, og den er primært lavet af rustfrit stål. Gummibelægning omgiver håndtaget, og det har et aftageligt, rustfrit stålskørt, der omgiver varmeelementet. Når vi taler om varmeelementet, så bruger Accu Slim et aktivt pumpesystem til at opvarme vandet jævnt. Den er ikke afhængig af konvektionsstrømme og bruger en 12V DC-motor til at opvarme vandet mellem 68 grader og 203 grader Fahrenheit (inden for en 1-grad Fahrenheit nøjagtighed). Du kan tilberede stort set enhver sous vide-opskrift, og tilberedningstiderne varierer fra et minut til 72 timer.
Elegant og enkel, men ikke smart
En af de ting, jeg straks lagde mærke til ved Accu Slim, var, at skørtet omkring varmeelementet indeholder huller rundt om siderne, og det indeholder også huller i bunden. Dette hjælper vandet til at strømme mere effektivt gennem maskinen, og det hjælper med at forhindre kolde pletter.
Accu Slim er meget enkel og giver lige det, du har brug for til at tilberede mad i Sous Vide-stil, men det giver dig ikke noget af de smarte funktioner, som du ville få med dyrere cirkulationspumper som Anova Wi-Fi eller ChefSteps Joule. Den forbinder ikke til en app via Wi-Fi eller Bluetooth, så du kan ikke styre den med din telefon, og du kan heller ikke stemmestyre enheden vha. Alexa eller Google Assistant. Hvis du dog har ejet andre Instant Pot-produkter, eller hvis du er bekendt med Instant Pot-mærket, ved du sikkert, at Instant Pot er mere om at skabe gadgets, der giver en masse nytte- og madlavningsfunktioner i stedet for at skabe en masse internetforbindelse Produkter.
Pot betyder noget
Accu Slim har en gummiklemme, der åbner op til omkring 1,25 tommer bred. Den indre gryde fra din 6-quart eller 8-quart Instant Pot vil fungere som en beholder til at holde vandbadet til din Accu Slim, da klemmen griber sikkert ind på siden. Men jeg har en usædvanlig holdbar og høj kvalitet sous vide Pot, Tuxton 9,8-quart Sous Vide Pot. Den varmer vandet op meget hurtigt, og den har et låg med en udskæring, der er designet til at holde cirkulationspumper på plads.
Jeg ville se, hvordan Accu Slim ville klare sig, hvis jeg brugte en gryde af professionel kvalitet som Tuxton versus hvis Jeg improviserede og brugte en gryde, jeg havde liggende rundt omkring i huset, som den inderste gryde i min Instant Pot trykkoger.
Accu Slim spændte sikkert fast på siden af den indre gryde på min 8-quart Instant Pot Duo. Jeg tilføjede seks liter varmt postevand (målte 107 grader Fahrenheit). Jeg indstillede Accu Slim til 150 grader i en time, og vandet blev fuldt opvarmet på 12 minutter og 45 sekunder. Jeg gentog den samme proces med Tuxton Pot, og vandet blev varmet hurtigere op (på 9 minutter og 50 sekunder). Da tiden sluttede, holdt Tuxton Pot varmen på over 140 grader i en time, mens den inderste gryde på Instant Pot holdt varmen over 140 grader i cirka 20 minutter.
Mens den inderste gryde i Instant Pot gør jobbet, er en gryde designet til at blive brugt som vand bad, vil sandsynligvis varmes op lidt hurtigere og bevare varmen i længere tid, efter du har slukket for maskine.
Perfekte bøffer
Jeg har tidligere lavet mad i sous vide-maskiner. Der har været tidspunkter, hvor jeg har tilberedt fire bøffer ved samme temperatur i samme tid, men jeg er stadig endt med to mellemstore bøffer og to sjældne. Dette kan skyldes faktorer som at overfylde vandbadet med for mange bøffer eller at pakke bøfferne forkert, men ofte er det på grund af varme og kolde pletter i vandbadet.
Accu Slim producerede jævnt tilberedte bøffer, der blev tilberedt nøjagtigt ens. Jeg lagde seks tyktskårne mørbradbøffer i et 6-quart vandbad i 1 time og 30 minutter ved 133 grader, og derefter stegte jeg bøfferne i en støbejernsgryde i to minutter på hver side. Jeg kom ud med seks bøffer, der var nøjagtig ens. De var alle kogte perfekt medium, med den samme jævne pinkhed hele vejen igennem.
Æg, grøntsager og meget mere
Blødkogte æg er en anden sous vide basisvare. Hvis du ikke har prøvet dem, smager de lidt som om et hårdkogt æg og et let æg fik en baby. De har en flydende blomme, men de ligner hårdkogte æg, idet hviderne for det meste er kogte, og de har det ovale, hårdkogte udseende. Accu Slim lavede perfekte blødkogte æg. Jeg lavede også zucchini, svampe, æbler og laks.
Instant Pot Immersion-cirkulatoren tilberedte perfekt hver mad, men bøffen var langt den bedste. Der er ingen bøf som bøf sous vide; og når du først har smagt en perfekt tilberedt bøf sous vide, kan ingen anden bøf sammenlignes (ikke engang en fra et bøfhus).
Er Accu Slim en værdifuld investering?
Instant Pot Accu Slim er en solid performer. Den producerer ikke varme eller kolde pletter, og den er utrolig nem at bruge. Selvom det ikke har nogle af de klokker og fløjter, du ville få med noget af det andet fordybelse cirkulationspumper, dens ydeevne, kompakte størrelse og overkommelige pris gør den til en værdig tilføjelse til enhver køkken. Nu hvor jeg fandt en sous vide-maskine til at tilberede mig perfekte bøffer ud over min Instant Pot Duo (som tilbereder alle mine gryderetter og kyllingeretter), mine andre apparater skal måske bare sidde der og samle støv lidt endnu.
Redaktørens anbefalinger
- Bedste Instant Pot-tilbud for december 2022
- De bedste Instant Pots for 2022
- De bedste sous vide-maskiner til 2022
- De bedste Instant Pot-opskrifter, du skal prøve
- Hvilken Instant Pot skal du købe? Alle modeller sammenlignet
