PicoBrew Pico C anmeldelse

Hver generation af PicoBrew's ølfremstillingsmaskiner er blevet nemmere at bruge, startende med det komplekse modsvin, den Zymatisk, som deler meget af den originale Picos DNA. PicoBrew satte sig for at skabe et apparat, der var lidt mere overkommeligt og en smule nemmere at bruge og rengøre. Du vil bemærke alle vores "små" ord. Der har ikke firmaet genopfundet ølproducenten her, bare lavet et par justeringer, da du vil være i stand til at se, hvis du sammenligner vores PicoBrew Pico C anmeldelse med Pico Pro version.

Kasse med kasser

Fordi den bruger det samme PicoPaks (opskrifter på håndværksøl) som Pico Pro har Pico C nogenlunde samme dimensioner som dens modstykke i rustfrit stål. Den er 16,5 tommer høj og 12,5 gange 15 tommer bred og dyb. PicoBrew påpeger, at det er mindre end mange mikrobølger. Det er sandt, men der er en grund til, at folk installerer dem over ovne - for at få det store, gamle dyr væk fra disken. Der er ingen regel, der siger, at du skal efterlade Pico C i dit køkken, men du vil vaske komponenterne og overføre væske en del, og det er ikke altid en spildsikker proces.

Den sorte pulverlakerede maskine har en mindre OLED-skærm end Pico Pro. En knap ved siden af ​​lader dig bladre gennem menuen. Nedenfor er der, hvor trinfilteret og dets låg bor. Denne plastikbalje er der, hvor du placerer PicoPak eller poser med mad, hvis du er sous viding (vi kommer til det senere.) To slanger, den ene mærket "ind" og den anden "ud", stikker ud af ryggen som en split hale. Ovenpå kommer et låg af, og der er et reservoir, hvor du tilføjer destilleret vand.

Det er omtrent det for selve maskinen, men Pico C kommer med en masse bagage. De andre tre kasser, der leveres med, indeholder en fem-liters serveringsfad, bryggetønde og tilhørende hyggeligt reolrør, spand, humlepakke vugge og et par ting til rengøring, som f.eks. en tøndebørste og vaskemiddelflig. Ekstra opbevaringsplads medfølger ikke.

Forbryg

Før du brygger, skal du tjekke din tidsplan. Planlægger du at gå i seng om et par timer? Kommer du hjem for at gære din urt i morgen? Har du lovet dine venner et fad hjemmebrygget øl på mindre end en uge?

Når du har besluttet dig for, hvor du vil have din Pico C til at bo - i det mindste den næste uge eller deromkring, mens du brygger og gærer - vil du gerne tilslutte den. Den vil bede om at oprette forbindelse til dit Wi-Fi, og du bruger møjsommeligt knappen til at indtaste din umådeligt lange adgangskode. Bagefter skal du gå til PicoBrews hjemmeside for at oprette en konto og indtaste din registreringskode.

Så er det tid til Pico C'ens første skylning, et af de trin, der kræver destilleret vand. Dette er måske vores største kæledyr med Pico C (og Pico Pro). Vi bor kun tre gader fra en købmand, men gåturen har aldrig føltes så lang, som når vi har slæbt tre liter destilleret vand hjem. Du kan brug postevand, hvis du trofast afkalke hver 20. brug.

Vælg "første skylning" på Pico's display, og det tilbyder forkortede versioner af instruktionerne i manualen. Det er en hurtig proces, og at bruge "i"-røret som et vakuum til at suge det resterende vand op fra reservoiret er mærkeligt tilfredsstillende. Nu er du klar til at brygge.

I bryg-ges

Trinfilteret er designet, så humle- og kornpakkerne sammen med vuggen passer tæt inde. Låget har "denne side op" præget på det for at undgå spildproblemet, vi havde med Pico Pro. Bryggetønden og reservoiret har også brug for destilleret vand til brygningstrinnet.

Når du sætter PicoPak i trinfilteret, bruger apparatet pakkens RFID-tag til at læse præcis, hvilken øl du laver. Som svar justerer den alle indstillinger for dig. Du kan gøre en smule personalisering - ændre alkoholindholdet og bitterheden - men maskinen beder dig ikke. Du drejer knappen til højre, når displayet viser "start brygning" for at foretage justeringerne. Dette trin er nævnt i instruktionerne, men vi har på en eller anden måde glemt begge gange, vi bryggede med Pico C. Det ville være rart, hvis dette trin blev indbygget i processen.

Hele processen med at lave øl i Pico C adskiller sig ikke voldsomt fra Pico Pro. De største ændringer er til 1,75-gallon bryggetønden. Pico Pro bruger kuglelåse til at snappe slangerne til fustagen, mens Pico C's slanger lige passer tæt ind over "ind" og "ud" knuderne, der rager ud fra fustagens top. Selve tønden er squatter, og bruger en dip tube inspireret af smoothie kopper. Det er let at gøre rent. Pico Pro's bryggetønde er lidt mere kompliceret at rengøre. Lad os sige det sådan: det kræver en skruenøgle. Pico C er en stor forbedring.

Brygning tager to til tre timers ret højlydt susen og brokken fra Pico C. Dit hjem vil fyldes med en duft, der er et sted mellem at bage brød og en lade. Hvis du undrer dig over, hvad der foregår inde i maskinen, kan du se den bevæge sig gennem stadierne - som kogende humle - på hjemmesiden. Når det er færdigt, vil dit hus lyde lykkeligt stille. Du kan kompostere PicoPak, og trinfilteret og låget tåler opvaskemaskine, hvilket gør livet lidt nemmere.

Fermental matematik

Når din urt er køligt (ca. 24 timer senere), vil du gerne give det en kraftig omrøring og tilføje din gær. Dengang krævede Pico Pro ikke rigtig, at brugerne skulle være involveret i post-gær-pitching-stadiet, afhængigt af øllets alkoholindhold. Men PicoBrew ønskede at give hjemmebryggere lidt mere indsigt i gæring og forhåbentlig forhindre for tidlige (og gæragtige) partier.

Med PicoFerm - en lille oval enhed, der passer på fermenteringsforseglingen - kan brugerne vide præcis, hvornår deres øl er færdiggæret. Den er batteridrevet og tilsluttes dit Wi-Fi. Den bruger Pico C's temperatursensorer, selv når bryggeren er i laveffekttilstand. Ved at bruge den information, og mængden af ​​CO2 gæren producerer, kan den fortælle dig, hvor lang tid der er tilbage, før din øl er klar. Skemaet, der er inkluderet i Pico C-manualen, indikerede, at vores rav-ale skulle være færdiggæret på fire eller fem dage, og PicoFerm klokkede det som færdigt på dag fem. Vi sætter bryggetønden i køleskabet, inden vi går videre til næste trin.

PicoFerm har en tænd/sluk-knap og tre lys: rød for fejl, gul for fremskridt og grøn for fuldført. De så ikke ud til at blive tændt hele tiden, og vi skulle trykke på knappen for at se, om lyset var gult eller grønt. Diagrammet på PicoBrews hjemmeside viser, at vores hus havde nogle ret vilde temperaturudsving i slutningen af ​​oktober - mellem 66 og 78 grader Fahrenheit. Vi er ikke sikre på, hvad der foregik omkring 5:15 hver dag for at få temperaturen til at stige til de høje 70'ere.

Sovende whizbees

Når gæringen er afsluttet, er næste trin at "reolere" eller overføre væsken fra bryggetønden til serveringsfadet. Det kræver nogle sanitære forhold, ved at bruge en løsning til at rense noget af udstyret. Endnu en gang guider Pico C dig gennem processen. Mens vi havde nogle problemer her med Pico Pro, håndterede C alt som en mester. Vi var nødt til at sikre, at rørene blev skubbet fast ned på fustagens top, men det er langt mindre forvirrende end Pico Pro's kuglelåsesystem. Vi savner dog det tilfredsstillende klik, det giver.

Når først du har fået din øl i serveringsfadet, jamen, det er stadig ikke ligefrem øl. Det har brug for kulsyre. Det kan du opnå med den naturlige metode, som bruger kulsyresukker og det dobbelte antal dage, du har gæret, eller via tvungen kulsyre. EN CO2 regulator skrues i toppen af ​​fustagen, og 36 timer senere kan du begynde at skænke en fuldt realiseret øl.

PicoBrews PicoPak-markedsplads er fordoblet i størrelse, siden vi anmeldte Pico Pro, og har nu mere end 100 muligheder. Det lyder af meget, men fordi både os og Pico er placeret i det nordvestlige Stillehav, får vi ikke den reelle fordel af PicoBrew - at være i stand til at prøve øl, der ikke normalt distribueres i vores område. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna og Elysian er alle i Seattle-området. Vi ville være langt mere spændte på at prøve en øl fra Louisiana-baseret Bayou Teche Brewing, eller New Yorks Harlem Brewing.

Da PicoBrew lancerede Pico C Kickstarter, annoncerede det også en PicoPak-abonnementstjeneste på $59 pr. måned. Den sender to om måneden og sender den anden, når maskinen læser RFID-tagget for det første. Tidsmæssigt vil du sikkert gerne have en ekstra bryggetønde og serveringsfad for at få det til at fungere, men du vil måske også udsætte abonnementet, indtil der er mere variation i butikken. Intet ved Pico C er virkelig rettet mod at spare dig penge; det handler mere om oplevelsen af ​​at drikke friskbrygget øl og prøve nye bryggerier. Du kan også lave din egen "Freestyle PicoPak,"hvis du er så tilbøjelig. I onlineshoppen kan du skræddersy et par øltyper ved for eksempel at tilføje mere chokolademalt til din imperial stout.

Sous vide, s'il vous plaît?

Et af Pico C's Kickstarter-strækmål var inkluderingen af ​​et sous vide-program, noget Zymatic har været i stand til siden 2013. Pico C har en beholder, du kan fylde med vand (trinfilteret) og en temperaturkontrolmekanisme, så hvorfor ikke få den til at trække dobbelt? Vi fyldte trinfilteret halvt med vand, og det tog cirka 18 minutter at hæve temperaturen fra 62 grader Fahrenheit til 150 grader Fahrenheit. Husk, at du manuelt indtaster tid og temperatur; PicoBrew giver retningslinjer for tilberedning af nogle få fødevarer i manualen, men der er ikke forprogrammerede muligheder, såsom "medium-sjælden bøf."

Vi klippede vores plastikposer af svinekoteletter til siderne af trinfilteret og stirrede utålmodigt på maskinen i halvanden time. Resultat? Svinekoteletterne kom ud saftige og klar til en hurtig stegning.

De fem liter vand, som PicoBrew anbefaler til tilberedning af sous vide, er ikke uhyrlige, men du har selvfølgelig brug for mere destilleret vand til at hælde i reservoiret. Hvis du ikke allerede har en cirkulationspumpe, Pico C’s sous vide-funktion er bestemt rar at have, men dem med en Anova eller Joule foretrækker måske stadig at bruge det destilleret-vand-fri, mere støjsvage valg.

Garanti

PicoBrew-produkter leveres med et års garanti.

Vores holdning

Vi talte med vores aldrig-hjemmebryggede-før-ven, som startede Pico Pro for at se, hvordan han kommer videre med apparatet et år senere. Han brygger stadig med det, og har lige lavet en porter i sidste uge. Han bor også i ølmekkaet, der er Seattle, men kan godt lide at kunne udforske bryg uden for regionen.

Pico C kommer ikke til at spare dig penge på dine ølregninger (medmindre du sammenligner den med Pico Pro), men den kan åbne dit smagskort lidt. Der er en del muligheder fra Canada og Tyskland tilgængelige, for eksempel. Ligesom hvordan sous vide kan få nybegyndere til at føle, at de har lavet et mirakuløst måltid, kan Pico C introducere dig til hjemmebrygverdenen.

Hvad er alternativerne?

Til at begynde med kunne vi ikke helt huske, hvordan Pico C til $ 549 adskilte sig fra $ 799 Pico Pro - indtil vi nåede til rengøringsstadiet for brygfad. Udover selve maskinens materiale er de største forskelle med fustagerne og slangerne og kuglelåse. Pico C er rettet lidt mere mod nybegyndere med færre tilbehør og nogle mere opvaskemaskinevenlige dele. $1.999 Zymatic er langt mere kompleks og er med sin store størrelse egnet til mere professionelle omgivelser. PicoBrew har en vis konkurrence fra crowdfundede (men endnu ikke leveret) produkter såsom $600 Hopii og $1.172 MiniBryg. $2.299 Brewie er afsendes nu, men den er tættere på Zymatic i størrelse.

Hvor længe vil det vare?

Når du er færdig med at brygge, har manualen sider og sider med ekstra rengøringstrin til dig. Maskinen har bestemt brug for en rimelig mængde TLC. Selvom selve maskinen er robust, er det virkelige spørgsmål her: "Vil PicoBrew, virksomheden, holde?"

Hvis du køber almindeligt hjemmebrygget udstyr, kan du få dine forsyninger overalt. Med Pico C har du brug for PicoPak, RFID-tag og det hele. Virksomheden er åbenbart stadig innovativ, men den virkelige indikator er markedspladsen. Jo flere bryggerier, der melder sig på for at lave PicoPaks, jo mere attraktive bliver maskinerne.

Skal du købe det?

Køb ikke Pico C i forventning om at spare et bundt, men hvis du ser en masse PicoPaks, der vækker din interesse, og du er ansvarlig nok til regelmæssigt at afkalke din espressomaskine, kan du finde meget at nyde med Pico C. Bare husk, at det kræver en indsats at lave øl med enheden. Det kommer ikke til at gøre dig kold på efterspørgsel.

Redaktørens anbefalinger

• De 3 bedste smarte termostater, der ikke kræver en C-wire
• GoSun Brew laver kaffe overalt ved hjælp af solens kraft
• Google Nest Mini praktisk gennemgang: Nyt navn, få ændringer
• Awairs nye luftkvalitetsmonitor har nogle smarte hjemme-tricks i ærmet
• PicoBrew Pico C bevæger sig ud over øl for at lave koldbryg, kombucha og mere