Char-Broil Tru Infrarød Dobbelt Header Grill anmeldelse

Det viser sig, at smarte grill trods alt ikke er et smart køb. Jeg har brændt igennem tre af dem på dette tidspunkt, og min erfaring har lært mig, at mens jeg betaler en præmie for en kvalitetsgrill er et klogt træk, at eje en smart grill er normalt mere besvær end det er værdi.

Min første smarte grilloplevelse var med genrens Rolls-Royce, den Lynx Smart Grill. Baseret på Lynx's allerede ultra-premium grillprodukter, havde denne ting fancy lys, stemmestyring, automatiseret varmekontrol, verbale opskriftsinstruktioner, digitale temperatursonder - hele ni. Du kan godt forestille dig, hvorfor jeg blev forelsket i det rustfrit stål udyr. Det var en enestående grill først, og et teknologisk vidunder tæt på. Men min bryllupsrejse med dette apparat var stenet. Kommandocentret for Lynx Smart Grill var i det væsentlige en pc, der var indbygget i basen, og som pc'er er tilbøjelige til at gøre, ville den gå ned. På et tidspunkt skulle det hele skiftes ud for at genoprette funktionaliteten.

Det er det virkelige problem med smarte enheder af enhver art, det være sig en kaffemaskine, mikroovn, græsslåmaskine, eller, ja, grill: Når de smarte dele prutter, bliver enheden ofte gjort ubrugelig. Jeg vil ikke behøve at ringe til en it-professionel, fordi jeg ikke kan nuke en frossen burrito. Jeg vil bestemt ikke skulle skifte Wi-Fi-antenner ud, når jeg bare vil grille en bøf. Alligevel er det præcis, hvad der skete, da jeg satte mig for at lave mad en aften tidligere i år.

Char-Broil havde sendt mig sin SmartChef Tru Infrarød Grill til gennemsyn, og i første omgang gik det glat. Selve grillen var enestående af flere årsager, men den smarte del tilføjede ikke meget til oplevelsen, når den fungerede, og den murede grillen, når den ikke var. Char-Broils fremragende kundeserviceteam sendte reservedele ud, men i sidste ende besluttede vi at reducere vores tab. Char-Broil har besluttet at trække sig tilbage på SmartChef Tru Infrared Grill. Da vi kontaktede virksomheden for at finde ud af hvorfor, fik vi at vide, at det ønskede at fokusere på at få budskabet ud om dets konventionelle griller med Tru Infrared-teknologi.

Jeg synes, det var et smart opkald. Char-Broils ry som en stor grillproducent var på spil, og den problematiske del var ikke noget virksomheden skabte sig selv - smarterne blev skabt af et helt andet firma og findes i mange andre Produkter.

Som en trøst tilbød Char-Broil at sende mig sin Kommerciel Tru Infrarød Dobbelt Header grill. Det faktum, at der ikke var nogen digital teknologi inde i denne grill, var den primære grund til, at jeg ville teste den. Min teori var, at præmien sat på en anstændig smart grill ville være bedre brugt på at få en fremragende standardgrill. Det viste sig, at min teori var spot-on.

Bygget som en tank

I hjemmebiografverdenen bliver et stykke lydudstyr ofte forudbedømt efter dets vægt; dette stammer fra en tid før digitale forstærkere, hvor en heftig strømforsyning var en indikator for kvalitet, men det gælder stadig i dag. Jeg synes også, at denne vægt-liger med-kvalitets-indikator holder sig godt i grillverdenen, og på den måde burde Double Header klare sig godt. Det er et absolut udyr af en grill.

Grillens enorme masse kommer fra brugen af ​​komponenter af høj kvalitet i næsten alle kroge og kroge. Tykke plader af rustfrit stål og støbejern tilsammen danner en formidabel grill, der kræver mindst to personer til at flytte den - tre er bedre. Du kan endda mærke vægten i de dobbelte grillhætter, når du løfter og sænker dem, hvilket indgyder en vis tillid til Double Headers evne til at holde varmen låst inde i dets kamre og opretholde specifik temperatur med en høj grad af nøjagtighed.

Min placering i Pacific Northwest er dybest set en rustsætning for de fleste griller, men takket være rustfrit stål stålkonstruktion og religiøs brug af et Char-Broil grillovertræk, jeg har ikke set så meget af en plet rust komme til syne. Jeg forventer, at denne grill vil klare sig et godt stykke over to-års mærket uden at begynde at falde fra hinanden.

Tru Infrarød, teknisk set sandt

De, der er fortrolige med grillteknologi, er sandsynligvis vant til at se keramik- eller glasplader over brændere for at skabe en infrarød varmekilde. Char-Broils tilgang bruger metalplader med bittesmå perforeringer, der flugter perfekt med grillristene. Det er ikke en tilgang, vi havde set før, men som vi vil diskutere kort, fungerer det meget godt.

Idéen bag infrarød opvarmning i en grill er, at varmen fordeles jævnt over hele tilberedningsfladen, og at temperaturen forbliver stabil uden mulighed for opblussen. Man kunne tro, at dette ville reducere muligheden for kul eller reducere den røgkyssede smag, men vi havde ingen sådanne problemer med Char-Broils Tru Infrared-system.

En ting man skal være opmærksom på er, at kanalerne i de infrarøde plader bliver et samlingssted for afsmeltet fedt. Det er klogt at bruge det medfølgende skraberværktøj til at hjælpe med at holde disse kanaler rene, ellers vil du have at gøre med en masse tyk røg under forvarmningen, og det vil tage lang tid at brænde af. Apropos tid og forvarmning: Infrarøde griller tager længere tid om at komme på temperatur generelt, men vi fandt stålpladerne i Double Header opvarmet hurtigere end de keramiske alternativer, vi har testet.

Funktioner og tilbehør

Lad mig starte med at påpege, at der er et tilbehør, som jeg siger, er inkluderet i grillen under min video ovenfor, som faktisk ikke er inkluderet. Det viste sig, at ristløfterværktøjet var inkluderet i en anden Char-Broil-gennemgangsprøve, og jeg var forvirret. Værktøjet er tilgængeligt på Char-Broils hjemmeside, dog, og jeg anbefaler stærkt at købe det. Mens der, få et cover og evt køkkenredskaber tror du måske har brug for.

Mens indbyggede grilltermometre ofte er mistænkelige, har jeg fundet ud af, at de to monteret i hver emhætte på Double Header fungerer ret godt. Det er klogt at bruge en digital termometersonde, hvis du alligevel har brug for at kontrollere den indvendige temperatur på mad, så medmindre du går efter en perfekt 220 grader til langsom-rygende BBQ, vil de medfølgende termometre få dig med lige bøde. Jeg sætter også pris på medtagelsen af ​​en propanmåler, som i det mindste giver et forvarsel om, at du snart er ved at løbe tør for brændstof. Jeg er chokeret over, at dette ikke er en standardfunktion på hver grill.

Til optænding af brænderne leveres Double Header med et batteridrevet, trykknap-tændingssystem, der er bundsolidt pålideligt.

Men hvordan laver den mad?

Char-Broil fortæller mig, at den kommercielle Tru Infrared Double Header er en grill til $700, der tilberedes som en grill til $1.400. Det er en dristig påstand, som jeg trygt kan bakke op om. Double Header er let tre gange bedre end nogen $300 til $400 grill, jeg nogensinde har købt eller testet, og den er hver en øre værd.

Mit mål for en grills kvalitet kommer ned til dens evne til at levere varierende grader af varmeintensitet og varmekonsistens på tværs af dens kogeoverflade. Jeg vil gerne have, at grillen bliver brændende varm, når den kaldes til det, og uanset hvilken varmeintensitet jeg vælger, vil jeg gerne have, at den er præcis den samme foran som bagpå, og fra venstre mod højre. At teste for dette er bemærkelsesværdigt nemt - og for os viste det sig at være særligt lækkert i flere måneder.

Jeg kan fortælle dig alt om, hvor fantastisk Double Header er, men at se er tro, så til vores produktanmeldelsesvideo snuppede jeg nogle squash, kyllingebryst og ribeye-steaks, alle af ensartet tykkelse. Jeg skruede derefter op i den yderste venstre side af venstre kammer til absolut maksimum. Det højre kammer, som jeg har reserveret til at grille grøntsager, var indstillet til medium-høj varme. Jeg smed derefter alt på grillen på bestemte steder med det formål at bruge hver kvadratcentimeter af grillen, mens jeg tilberedte begge sider af alle madvarer.

Vi ledte efter dybe, ensartede grillmærker på begge sider af maden, mørk karamellisering på bøffen, en tynd skorpe på kyllingebrystets yderside og ensartede mærker på squashen. På få minutter havde jeg præcis det.

Double Header er et konsekvent jævnt og, når det kaldes det, intenst madlavningsværktøj. Al vores mad kom perfekt ud, og det er fordi vi vidste præcis, hvad vi kunne forvente af grillen, da vi gik op til den. Bøf havde en vidunderlig skorpe og var en perfekt medium sjældne indeni; kyllingen havde et tyndt, let forkullet ydre, var gennemstegt og forblev saftigt og mørt; og squashen havde den perfekte mængde snap og antydninger af røg. Det selvtillidsboost, som varmekonsistensen og intensiteten giver dig, er uvurderlig. Ingen kan lide pink kylling eller tør-som-et-ben bøf, og med denne grill behøver jeg aldrig at bekymre mig om at ende med det resultat.

Skal jeg købe det?

Min teori om, at penge er bedre brugt på en højtydende grill frem for teknologi, du ikke har brug for, blev let bevist af min madlavningserfaring med Double Header. Der er bestemt andre fine griller på markedet, men jeg har fundet ud af, at de fleste af dem ikke kan tilbyde den samme slags premium madlavningsoplevelse til denne pris. Der er stor værdi i Double Header fra et finansielt perspektiv, men værdien i at have et pålideligt, ensartet madlavningsværktøj er uvurderlig.

Redaktørens anbefalinger

• Her er grunden til, at du bør overveje at opgradere til et smart termometer
• Amazons nye Astro-robot kan holde øje med dit hjem, mens du er væk
• Eight Sleep's Pod-seng holder dig kølig (eller varm) og fortæller dig, hvordan du sover