Først gennemkørslen, nu gennemkørslen...
Det næste skridt i kommerciel madhandel er tilsyneladende over os, som fastfood-virksomheder og store restaurantkæder tager den åbne vej og krænker territorium, der er blevet populært af high-end madvogne.
Den voksende madvognsdille er allerede begyndt at feje over nationen. Over hele landet strømmer madglade, hipstere og kontorarbejdere til disse bystrøede oaser af kunsthåndværk. Den vindende kombination af billige måltider og økologiske (ofte lokalt dyrkede) råvarer har givet sulten folk et frisk alternativ til de hum-drum tilbud fra landsdækkende kæder og fastfood joints.
Anbefalede videoer
Men det ser ud til, at det kan ændre sig som et antal store virksomheder som Taco Bell, Red Robin, Applebee's og - alles yndlingsbuffet med nysevagt - The Sizzler søger at komme ind i handlingen. Selv virksomheder som Gap og NBC (Destroyer of Olympics) er gået ud på vejen, hvor sidstnævnte tilbyder nogle egne mobile måltider på dette års SXSW.
Selvfølgelig vil disse mobile netværk af taco-lastbiler og veganske varevogne ikke erstatte traditionelle murstens- og mørtelpletter på det nærmeste. Mange, som Sizzler, bruger dem som testkøkkener. I nogle tilfælde har kulinariske kreationer fra disse mobile installationer vist sig så populære, at de er blevet implementeret i den almindelige menu.
Sandt at sige, er vi ikke sikre på, hvordan vi har det om dette. En del af den charme, lokale gadevogne og taco-trucks bærer på, er netop, at de er lokale, de er forskellige, og de er bare bedre overalt. Faktisk kan det siges, at madvogne fungerer som modsætningen til fastfood- og restaurantkædeindustrien.
Betyder fremtiden for fastfoodindustrien roving-restauranter? Ikke sandsynligt. På trods af vores skepsis ser det dog ud til, at det meget vel kunne være en voksende tendens, og ligesom enhver trend vil store virksomheder være der for at udnytte dem.
[Billedkredit: Adweek]
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
