T-fal Optigrill anmeldelse

Efter at have dækket den europæiske debut af T-Fals imponerende OptiGrill, har vi slikket vores koteletter og ventet på den smarte grills ankomst til USA. I tilfælde af at du gik glip af det, er OptiGrill en bordgrill på linje med dem, der er udsøgt af en velkendt sværvægtsboksemester, men med en hjernetransplantation fra en, der ikke har brugt et helt liv på at tage slag mod hovedet. T-Fal hævder, at OptiGrills digitale smarts gør det muligt for den at tilberede mange slags kød, fisk og sandwiches perfekt uden opsyn. Det opnår den ved at registrere tykkelsen af ​​den mad, der tilberedes, og justere tilberedningstiderne derefter. Store påstande, faktisk. Vi fyrede den op, plyndrede køddisken og gik i gang.

Hardwaren

Der er ikke meget i kassen udover selve grillen, en aftagelig drypbakke, brugsanvisningen, og en tung fuldfarvet kogebog med masser af mundrette billeder af forskellige kødretter til forsøg.

OptiGrill bruger en noget mere avanceret version af George Foremans clamshell-design; i stedet for blot et greb til at åbne låget, er der et fremtrædende håndtag med en række membranknapper og en stor cirkulær "færdigheds"-indikator. Hele enheden har en ret betydelig følelse, og hængselmekanismerne føles meget stramme. Smarte drejelige hængsler gør det muligt for den øverste grillplade at ligge fladt på mad af varierende tykkelse for mere jævn tilberedning i stedet for at klemme den på hængselsiden. De aftagelige 100 kvadrat-tommer grillplader har tykke stænger for en god svitning, og en nedadgående hældning dræner fedtet væk fra maden. Snoren, der løber til den øverste grill, er pakket ind i en fjeder for trækaflastning, hvilket giver den et cool industrielt look. Den medfølgende drypbakke har en meget stor kapacitet, og fastgøres direkte til grillen for at forhindre rodet skævvridning og overløb. Dette virker som sådan en "nå, duh" funktion, men vi har aldrig set det før, og det er en meget velkommen tilføjelse.

Fyr den op

Intet gør os mere triste end at smide godt kød ud, som vi ikke nåede at tilberede. At smide den i fryseren forlænger dens levetid, men betyder også, at den skal tøs op, før den smides på grillen, hvilket virkelig reducerer spontanitet bag "Jeg vil have bøf i aften." Da vi hørte, at OptiGrill kunne tilberede frosset kød perfekt, vidste vi, at det måtte være vores første prøve. En 1,5-tommer hårdfrossen mørbrad smidt direkte på en udendørs grill uden særlig indgriben vil ende enten kold og rå i midten eller forkullet til ukendelighed. For OptiGrill var det et simpelt spørgsmål om at tænde for den, trykke på bøfknappen, den frosne knap og derefter OK-knappen. Færdighedsindikatoren banker lyserød, mens den forvarmes, hvilket tager mindre end fem minutter. Heldigvis er der et praktisk snydeark omkring færdighedsindikatoren for betydningen af ​​alle de forskellige farver. Når den bliver blå og bipper, er den klar til at lave mad. Vi åbnede den, lagde bøffen på og lukkede låget.

Færdighedsindikatoren pulserer gennem en række forskellige stadier og begynder at kvidre som en syg fugl og blinke gult, når den rammer sjældent (ca. 15 minutter efter forvarmning af vores frosne bøf). Det er ikke den mest behagelige lyd i verden, men den gør sit arbejde; så du kan lave mad til den ønskede færdighed uden at blive besat af grillen. Da den sjældne indikation viste sig, målte vi midten af ​​bøffen ved kølige 115 grader, og lukkede derefter låget i yderligere et par minutter, indtil det viste medium. Midten af ​​bøffen var lige ved 150 grader, hvorefter vi trak den, lod den hvile et par minutter og spiste. For en frossen mørbrad var resultaterne omtrent så gode, som vi kunne håbe på, og i meget rimelig tid: Fra kold grill til smuk, velsmagende bøf på mindre end 30 minutter.

Vi havde lignende resultater med frossen kylling og hamburgere. Hvis vi havde én klage over tilberedning af frosset kød på OptiGrill, så er det, at det er svært at få en god svitse; dette kan dog nemt løses med lidt manuel indgriben. Bare fjern kødet et hak under, hvor du vil have det, og lad OptiGrillen varme op igen på manuel måde, og sæt det derefter på igen i et minut for en dejlig bruning. Frisk kød bliver straks svitset, så denne mindre klage er virkelig begrænset til frosset kød.

Vores resultater med fisk var lidt mere blandede. Den friske laksehalefilet, vi prøvede, overtrådte en af ​​OptiGrills regler: Kødet skal have ensartet tykkelse for at få det bedste resultat. Vores erfaring understøtter dette; de tynde dele af fileten var gennemstegte og gummiagtige, mens de tykkeste dele var mere sushi-agtige. Vælg dog din fisk med omhu (måske en dejlig tunbøf), og OptiGrillen burde gøre et knaldgodt stykke arbejde.

Vi testede pølsetilstanden på to måder med polsk pølse: hel og sommerfuglet. OptiGrill tilberedte det perfekt begge veje. Sandwich-tilstand fungerer også fænomenalt. Uanset om du leder efter en stablet panini eller en simpel grillet ost, er resultaterne hurtige og velsmagende. Vægten af ​​den øverste grillplade komprimerer dog brødet en del, så tykkere brødskiver giver en blødere sandwich.

Endelig er der en manuel madlavningstilstand, der gør OptiGrillen tilbage til en dum bordgrill til grøntsager eller andre ting, hvor den automatiske tidsindstillede tilberedning og tykkelsesregistrerende justeringer ikke er det passende.

Ryd op

OptiGrill er overraskende nem at rengøre. Både top- og bundplader kan fjernes med et tryk på en knap, og rengøres nemt med en plastikbørste og lidt vand takket være deres nonstick-belægning. T-Fal hævder, at grillpladerne tåler opvaskemaskine; vi var lidt skeptiske over, at de ville blive rene i opvaskemaskinen, men selv efter vores noget grimme fiskekogning kom tallerknerne ud af opvaskemaskinen så gode som nye. Drypbakken springes let ud og rengøres også, og resten af ​​enheden forbliver ret ren under tilberedningen, da eventuelle sprøjt er indeholdt på grillpladerne.

Forbehold

Den største ting at være opmærksom på, når du laver mad med OptiGrill, er mad med uensartet tykkelse. Der er kun en enkelt tykkelsessensor (baseret på hvor langt fra hinanden kogepladerne er fra det, der er placeret mellem dem), så hvis du har klumpet kød af varierende tykkelse, vil Optigrillen højst sandsynligt blive overstegt det. Fra et fødevaresikkerhedsperspektiv er det bedre overdrevet end undergjort, men det er nemt et problem undgås, hvis du vælger dit kød med omhu, eller får det ned i en mere ensartet tykkelse ved at skære eller dunkende. Nogle af vores frosne kyllingekoteletter var lidt klumpet, og da vi trak dem af ved mellemsignalet, havde de en indre temperatur på omkring 205 grader; lidt overstegt efter vores smag. Endnu en lektion i vigtigheden af ​​ensartet tykkelse. Hvis du er fan af udbenede ribeye-steaks eller svinekoteletter, vil OptiGrill heller ikke klare dem godt; knoglen vil påvirke tykkelsessensoren og sandsynligvis få kødet til at tilberede ujævnt.

Afhængigt af hvad der bliver tilberedt, kan der også komme en smule røg og damp op under madlavningen. Det er en god idé at have noget ventilation ved hånden; vi lavede det meste af vores madlavning under emhætte med blæseren kørende for at få alt udenfor.

Konklusioner

T-Fal gør nogle store krav til OptiGrill: madlavning uden opsyn, håndtering af frosset kød med et tryk på en knap og nem rengøring. Vi må indrømme, at vi var skeptiske, men OptiGrill levede ret godt op til vores forventninger. Ved en anbefalet detailhandel på $179 er det dyrere end de fleste andre bordgrill af sammenlignelig størrelse, men vi mener, at de tilføjede automatiske madlavningsfunktioner og smarte designdetaljer nemt retfærdiggør det ekstra bekostning. Så længe du er villig til at holde fast i udbenet kød af ensartet tykkelse, anbefaler vi helhjertet OptiGrill som en fantastisk tilføjelse til dit køkkenarsenal.

Højdepunkter

• Tilbereder frisk eller frosset kød automatisk
• Nem rengøring

Lavere

• Kan ikke håndtere ujævn kødtykkelse eller udbenet