Der er ingen mangel på crowdfunding-projekter, der har til formål at hjælpe dig med at brygge hjemme. Hvad gør Vessi Fermentor anderledes er, at det kommer ud af Whirlpools W Labs. Ja, hvidevareproducenten Whirlpool.
"Det er et forseglet, temperatur- og trykkontrolleret system, der vil hjælpe dig med at styre hele gæringsprocessen," siger Noel Dolan, åben innovationschef fra Whirlpool, til Digital Trends. "Når du har lavet din urt og du har lagt den i denne enhed, holder denne enhed den forseglet, og den er presset og det er temperaturstyret, hvilket skaber det optimale miljø at skabe velsmagende øl."
Anbefalede videoer
Vessi har potentialet til at løse to af hjemmebryggernes største problemer.
Seriøse hjemmebryggere bliver nødt til at dedikere noget køkkenplads til enheden. Vessi er 24 tommer gange 24 tommer og 36 tommer høj. Den er indstillet på hjul og har en tank på 8 gallon, temperatur- og trykkontrol og en justerbar ventil til at frigive de afgassende biprodukter, der følger med gæringen. Der er også et sedimentfjernelsessystem nedenunder og en hane til at hælde øllet i en fadølsbeholder, fad eller flasker ovenpå. "Jeg synes, det her er ret skiftende i forhold til det traditionelle hjemmebrygningssystem," siger Dolan.
Hjemmebryggere foretager ofte deres gæring i en spand, overfører derefter indholdet til en plastikskål og flasker eller fader derefter øllet. Ved at eliminere nogle af disse trin er der mindre at rense og desinficere, samt en reduceret chance for at forurene din øl med bakterier eller vildgær. Temperaturstyringen er også en bonus, da variationer kan have en negativ indvirkning på, hvordan brygget bliver, hvilket fører til øl, der ikke smager. Fordi øllet er under pres, er det forceret kulsyre og reducerer gæringstiden.
At være i stand til at kontrollere temperaturen betyder også, at bryggere kan sikre, at gæren altid er aktiv. Høje gæringstemperaturer kan få øl til at smage utilsigtet krydret, træagtig eller frugtagtig, mens ufuldstændig gæring fører til smag, der ligner æbler, mandler eller lak, Digital Trends' hjemmebryggede ekspert og databaseadministrator Dave Buchanan forklarer. Han dømmer hjemmebrygkonkurrencer og mener, at Vessi har potentialet til at løse begge problemer. Der er måder at gøre det selv et temperaturkontrolsystem på, men Vessi's virker ret elegant og effektiv, selvom vi bliver nødt til at vente, indtil vi tester det for at være sikker.
Whirlpools Dolan ser fremstilling af øl som en todelt procedure, brygprocessen og gæringsprocessen. Den første del, brygprocessen, er, hvor hjemmebryggere hælder deres kunstnerskab og passion ind, sagde hun. "Vi ønskede ikke at rode med den del, som de føler er deres speciale og at skabe deres kunst," sagde hun. "Det, vi ønskede at hjælpe dem med, er de smertepunkter, vi hørte, som er den anden del af processen, fermenteringsprocessen, styring af temperatur og tryk og kulsyre."
"Der er en rigtig, meningsfuld innovation der, hvor de tager en meget svær del af en proces, som generelt set er meget passioneret omkring, og det har en stærk lidenskabelig følge omkring, og det smertepunktsområde, der skærer det ned betydeligt, så lidenskabeligt skare af mennesker bedre nyde deres passion og deres hobby," sagde Jerry Needel, leder af Indiegogo's Enterprise Crowdfunding-tjeneste, til Digital Trends.
Det temperaturkontrollerede system giver dig mulighed for at lave en lys øl i blond stil på så lidt som syv dage, selvom andre typer, såsom stouts med højere procentdel, vil tage længere tid. Hvis du er en produktiv producent, er det også vigtigt at bemærke, at du kun vil være i stand til at lave én type øl ad gangen, og hver batch vil give fem til seks gallons.
Halvtreds early bird Vessi fermentorer er tilgængelige nu på Indiegogo for 1.199 $, og de første 200 enheder vil blive sendt i tide til ferien. Vi foreslår altid, at man udviser forsigtighed ved crowdfunding, selvom det faktum, at dette produkt er støttet af Whirlpool, kan give lidt mere ro i sindet.
