At lagre vin er en kunst. Afhængigt af den særlige blanding af vino, har korrekt lagring evnen til drastisk at ændre en vins smagsnoter, mundfornemmelse og syrlighed. Typisk gøres dette over flere år med nogle blandinger af vin, der nyder godt af ti år lange lagringsprocesser. Med andre ord er tålmodighed en dyd i vinsamfundet.
En lille fransk startup placeret i CES 2016's Eureka Park ser dog ud til at ændre denne opfattelse drastisk og officielt afslørede D-Vine tilsluttede sommelier, et smart bryggesystem, der i bund og grund er en Keurig for vin. Vi forkælede os naturligvis med en smagstest.
Anbefalede videoer
Ligesom bælg til en automatiseret kaffemaskine kræver D-Vine, at ejere bruger specialdesignede 10-centiliter flasker, som indeholder en bestemt vin efter eget valg. Fra rosé og Saumurs til Pomerols og Bordeauxs gør 10-Vins’ kompatible vinkort det at finde det perfekte glas vin til en absolut leg. I lighed med ejeren af en Keurig- eller Nespresso-maskine, skal ejerne købe flaskerne separat, enten alene eller som en del af en sortspakke.
Brandon Widder/Digital Trends
Under hætten bruger D-Vine RFID-teknologi til at aflæse en chip placeret på hver 10cl flaske vin. Når først den er indsat, fortæller chippen maskinen den ideelle temperatur og beluftning, der er hjemmehørende i hver blanding af vin. Efter at den har forstået, hvad der er indsat, løber vinen gennem maskinen, opvarmes eller køles ned til dens præcise temperatur, før vinen dekanteres på et øjeblik. Alt i alt tog hele processen under et minut og producerede en vinkvalitet, som typisk ses efter timers ophold i en karaffel.
Til vores demonstration besluttede vi at give 10-Vins’ Syrah en tur for pengene og nød en side om side-test af lagervinen fra flasken og et glas, der blev kørt gennem D-Vine. For at sige det tydeligt, var forskellen i kvalitet svimlende. Lager Syrah havde en meget syrlig eftersmag, mens den korrekt dekanterede Syrah fra D-Vine var utrolig smagfuld og fyldig. I det væsentlige var kontrasten mellem de to glas som at sammenligne en kasse Franzia-vin med en flaske Syrah på øverste hylde, $60.
Tilgængelig nu gennem 10-Vins hjemmeside, koster D-Vine-maskinen $599, med typiske flasker, der spænder fra omkring $2 eller $3 til $10, afhængigt af blandingen.
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
