En fælles tidslinje for den moderne spiseoplevelse omfatter at foretage en reservation på OpenTable, ankomme til restauranten, konsultere Foursquare for anbefaling af retter, Instagramming af din tallerken, spisning, forlader og logge ind på Yelp for at gennemgå din erfaring. Det er en social cyklus, der er beregnet til at hjælpe andre med at formulere meninger om en ukendt restaurant, men åbenheden på disse sider gør kommentarerne svære at bedømme. Du kan ikke filtrere gode anmeldelser fra betalte påtegninger, mens dårlige anmeldelser ofte er baseret på en smålig engangsoplevelse.
Beverly Hills restaurant Rød medicin er træt af det lort. Sociale medier har lagt magten tilbage i forbrugernes hænder, men forsømt at tillade virksomheder at kontrollere deres egen tilstedeværelse på nettet eller erkende, at nogle gange også kunder kan være skyld. Så det besluttede at ændre den måde, det har brugt sociale medier på hele tiden.
Pludselig er strømmen forvandlet til omvendt Yelp. Restauranter som Red Medicine har indset, at de også kan anmelde kunder, der har forurettet dem.
Anbefalede videoer
"De fleste spisende gæster er ikke klar over, hvilken indflydelse no shows har på en restaurant. At miste adskillige prime-borde, udover at skade en virksomhed, er ikke rimeligt over for de gæster, der tager en tidligere eller senere reservation, end de oprindeligt ønskede, siger en Red Medicine-repræsentant til mig. "Vi forstår, at der sker nødsituationer, men de fleste spisende gæster, der ikke møder op, tænker højst sandsynligt ikke to gange over det. Vi vil gerne have dem til at indse, at et kort opkald om at annullere kan gøre en stor forskel."
Vi kontaktede et par OpenTable-restauranter på tværs af staterne for at se, om de er enige i denne taktik.
“På vegne af ejerne af Nej og Nopalito, jeg kan tale med fuld overbevisning ved at sige, at dette ikke er en praksis, som vi nogensinde ville tage på, siger Stephen Satterfield, der repræsenterer San Francisco-restauranterne. ”Som en, der styrer de sociale medier her, virker tilgangen lidt for smålig og stridbar. Vi vil hellere fokusere vores energi på opløftende, lærerigt og mere lethjertet indhold."
Santos Uy, ejer af LA's Papilles Bistro, er uenig, sammenligner udeblivelser med at blive stillet op. "Mange mennesker i LA er enten uvidende om at spise ude eller har bare ingen respekt for restauranter. Små steder som os og Red Medicine, der er destinationssteder, der ikke er afhængige af gangtrafik... Det tabte bord kunne have betalt dine arbejdsomkostninger for dagen," fortalte han Los Angeles Times. "Jeg bifalder Red Medicine, og jeg vil bruge endnu mere af mine hårdt tjente penge der."
Andre restauranter forblev vage. "Her i Austin bruger vi Twitter til fred, kærlighed og rock and roll," siger Scott Walker, vicepræsident for operationer for Texas-baserede Kongres.
"Uanset om folk er enige i vores reaktion, håber vi, at det bringer opmærksomheden på, hvordan alle restauranter påvirkes af udeblivelser," siger Red Medicine. Restauranten bemærkede, at udsendelsen af tweet ikke vil være en løbende politik.
Dette er ikke det første eksempel på, hvordan restauranter begynder at tage magten på sociale medier tilbage i sine hænder; Tidligere i år indførte adskillige restauranter i New York City et forbud mod, at kunderne Instagram-bruger deres mad, med henvisning til, at flashfotografering påvirker den interne spiseoplevelse. "Vi kommer ovenpå de folk med det samme, ellers er det ligesom et cirkus," David Bouley fra Bouley NYC fortalte New York Times.
Da restauranter begynder at tage sociale medier på offensiven, lader tendensen os spekulere på, om nu begynder æraen med fjendtlig internet-ing. Hvis du forbeholder dig retten til at klage over en virksomhed, vil virksomheder også udelukke dig for dine hensynsløse måder. Pludselig er nettet ikke længere et nyttigt sted for lokale anbefalinger, men en samling af, hvem man ikke skal rode med. Det får os til at tænke to gange over den bitre smag, vi efterlader i noget så lille som en Yelp-anmeldelse.
Opgrader din livsstilDigital Trends hjælper læserne med at holde styr på den hurtige teknologiske verden med alle de seneste nyheder, sjove produktanmeldelser, indsigtsfulde redaktionelle artikler og enestående smugkig.
