Možná nedávná smrt Anthony Bourdain vyžaduje pohled na to, jak a kde jíme, ale budoucnost domácích jídel v tuto chvíli nevypadá dobře. Zpráva investiční společnosti UBS s názvem "Je kuchyně mrtvá?" naznačuje investorům, že se blíží nová budoucnost, ve které byly kuchyně opuštěny pro jídlo s sebou, které vyrobili roboti a doručili drony.
Je to všechno trochu těžké brát vážně, ale zpráva naznačuje, že většina jídel se nyní vaří doma – už žádné kosti dřeň na toastu, koláče s kuřecím masem nebo nedělní pečeně – lze nahradit jídly s sebou od prodejců jako McDonald’s a Taco Zvonek. Zpráva zdůrazňuje růst doručovacích platforem jako Grubhub, Just Eat a Delivery Hero jako potenciálních vítězů v budoucí války jídla, stejně jako logické platformy pro doručování, jako je Amazon.com a jeho spojení s Whole Foods a dalšími značky.
Doporučená videa
„Celkové náklady na výrobu profesionálně uvařeného a dodaného jídla by se mohly blížit nákladům na doma uvařené jídlo nebo je překonat, když se zohlední čas,“ uvádí zpráva. „Ve světě stále více časově vyhladovělých a aktiv mileniálních spotřebitelů myslíme na růst
online rozvoz jídla je součástí megatrendu, který by neměl být ignorován."Příbuzný
- Nejlepší služby rozvozu jídel
- Doručovací služba dronů Uber Eats by mohla vidět, že Big Mac dosáhly rychlosti 70 mph
- UPS rozšiřuje službu doručování domů o Amazon Key
Konkrétně zpráva předpokládá scénář, že do roku 2030 bude většina jídel vařených doma místo toho objednávána online a doručována buď z restaurací, nebo z centrálních kuchyní. V této verzi budoucnosti UBS vidí roboty pracující v „temných kuchyních“, kde se ve skupinových kuchyních připravují různé typy jídel s sebou. Zpráva odhaduje, že online doručování jídla by mohlo ovládat až 10 procent celkového trhu potravinářských služeb, což je podmnožina, která by se promítla na více než 350 miliard dolarů.
Kdo tedy prohraje v tomto světě bez paličky, lisů na česnek a dalších gurmánských doplňků? Spousta podniků, včetně stovek tisíc maloobchodníků a výrobců potravin, stejně jako realitní trhy, domácí spotřebiče a další výrobci. Zpráva také uvádí franšízy, jako je Sonic Drive-In – jak můžete vjet, když koneckonců nikdy neopustíte svůj dům? — stejně jako společnosti jako General Mills a Kraft Heinz, které jsou silně závislé na prodeji svých hotových nebo doma připravených potravin, jako je Kraft's mak a sýr.
„Tito maloobchodníci, kteří mohou přesměrovat nebo alespoň diverzifikovat prodej na nové cesty růstu, jako je online obchod s potravinami, hotová jídla, restaurace s rychlou obsluhou atd. by měly být přínosem,“ uvádí UBS zpráva.
Zpráva se zaměřuje na startupy s rozvozem potravin, jako je Londýn Deliveroo a všudypřítomné Uber Eats ale poznamenává, že doručovací služby jídelních sad mají rády Modrá zástěra nebo Hello Fresh může také vyplnit všechny mezery ve službě.
UBS nabídla srovnání budoucích jídel s vývojem oděvního průmyslu.
„Popsat dnešní svět člověku, jehož oblečení bylo vyrobeno doma, by pravděpodobně hodně přitáhlo skepticismu a úplný přechod od výroby domácího oblečení do dnešního světa trval dlouho,“ UBS zprávy. "Jsou zde ale ve hře některé stejné vlastnosti: Mohli bychom být v první fázi industrializace výroby a dodávky jídel."
Doporučení redakce
- Tisíce doručovacích robotů se připojí k Uber Eats
- Objednáváte? MealMe vám řekne, která služba rozvozu jídla je nejlevnější
- Postmates nyní nabízí způsob, jak získat bezplatné doručení objednávek jídel
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
