Sous vide – špičková technika vaření, která zahrnuje umístění jídla do vzduchotěsného vakuově uzavřeného sáčku a vaření v kontrolované nízkoteplotní vodní lázni – se rychle stává dostupnější pro domácnost kuchaři. Minulý rok se objevila spousta kompaktních sous vide strojů (aka ponorná oběhová čerpadla – zařízení, která udržují vodní lázeň na rovnoměrné, konstantní teplotě vaření) se dostaly na trh a umožnily vařit sous vide, aniž by upustily tisíce dolarů na zařízení.
Navzdory tomu, že jsou mnohem levnější než před několika lety, většina sous vide strojů je stále relativně drahá. Špičkové vám vyjdou až na 800 $ nebo více, a na nižší úrovni se stále díváte kolem 200 dolarů. Sousimple, na druhou stranu, vám vrátí jen asi 65 dolarů.
Doporučená videa
Důvodem, proč je tak mnohem dostupnější, je to, že se ve skutečnosti nejedná o ponorné oběhové čerpadlo – je to opravdu jen regulátor výkonu navržený pro použití s kuchyňskými spotřebiči, které již vlastníte. S trochou kabeláže se Sousimple připojí k věcem, jako jsou hrnce, rýžovary, konvice na kávu a v podstatě cokoli jiného, co má manuální ovládání teploty. Poté je pomocí teploměru schopen sledovat teplotu vody uvnitř zařízení, které používáte, a zmírnit příkon tak, aby zůstal na určité teplotě.
Příbuzný
- Zařízení Instant Pot sous vide představuje coup de grâce na alternativních sporákech
Rozhodně to není tak elegantní a uživatelsky přívětivé jako některá nová ponorná oběhová čerpadla na trhu nyní, ale přináší přesně stejný výsledek – šťavnatá, šťavnatá, chuťově uvařená masa dokonalost. Jako bonus navíc může být použit i pro jiné věci než sous vide. Když se do toho pustíte, Sousimple je opravdu jen malá dřevěná krabička, která vám dává přesnější ovládání kuchyňské spotřebiče, takže by se dal zdánlivě použít k udržení perfektních věcí, jako jsou polévky, dipy a fondue. teplota.
Tvůrci Darren Jeseritz a Mark Bliss nedávno spustili kampaň na Kickstarteru, aby pro ně získali finanční prostředky první velká výroba, ale z nějakého důvodu byl projekt krátce poté pozastaven žít. Projekt byl také na cestě k úspěchu a během několika hodin získal více než 30 procent ze svého cíle 25 000 dolarů. Podle Jeseritze a Bliss Kickstarter zatím neuvedl důvod pozastavení, ale oba zvažují přesunutí projektu do IndieGoGo, pokud se věci brzy nevyjasní.
Podívejte se na jejich stránka Kickstarter pro více informací.
Doporučení redakce
- Instant Pot má dalšího vítěze s Accu Slim sous vide
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
