1 z 2
Zbytková pizza je jedinečná skupina potravin. Studené plátky na druhý den k snídani nebo obědu mohou být pochoutkou, ale nejsou stejné jako horká, křupavá pizza čerstvá z pece. Ohřívání jednodenní pizzy ve většině případů nekončí dobře. Nový produkt od clevelandského šéfkuchaře a vynálezce Phila Davise by však mohl pomoci milovníkům pizzy vzkřísit zbylé plátky téměř do jejich původní chuti a textury.
Začátkem tohoto roku byly zbytky pizzy na seznamu v článku o devět potravin, které byste neměli vařit v mikrovlnné troubě. "Dávání zbytků pizzy v mikrovlnné troubě je běžné provinilé potěšení," napsal jsem, "ale nikdy nechutná tak dobře jako čerstvý koláč."
Doporučená videa
O tři dny později se mi ve schránce objevil e-mail od Davise. „S radostí vám mohu oznámit, že kdybyste věděli o mém vynálezu, váš příběh by měl a rozhodně pozitivnější [tón] o 8 z 9 potravin, které jste původně považovali za „nev mikrovlnné troubě“, Davis napsal.
Příbuzný
- Vaše chytrá trouba Whirlpool nyní může fungovat také jako vzduchová fritéza
- Upozornění na počasí mohou být nejchytřejším využitím chytrých světel. Mohou vám zachránit život
- Inteligentní stolní mikrovlnná trouba Sharp s Alexou přináší dokonalý popcorn
„Jako vynálezce potravinářské technologie,“ pokračoval Davis, „jsem připraven spustit Varný systém BRILLER (BCS), která umožní komukoli, od kuchařů po spotřebitele, přeměnit mikrovlnnou troubu ze statického spotřebiče na víceúčelový zařízení, které ohřeje potraviny rychleji a ve většině případů je ochutná lépe než běžné vaření a ohřívání metody."
Briller Cooking System se skládá z papírových obalů, čtverců a malých kupolovitých misek potažených kovovou fólií s Davisovou patentovanou technologií susceptorů. Materiál susceptoru absorbuje elektromagnetickou energii mikrovlnné trouby a přeměňuje ji na teplo, které se přenáší přes vedení k potravinám, které se dotýkají povrchu nebo infračerveným zářením k potravinám se vzduchovou mezerou od susceptoru povrch. Hot Pockets plněné chlebové polotovary například používají ve svých křehkých rukávech určitou formu susceptorové technologie.
Davis poslal společnosti Digital Trends několik vzorků BCS s pokyny, jak vařit různá jídla, od vajec po hamburgery. Zaměřili jsme se však na pizzu a podle toho jsme použili všechny naše vzorky. Podle Davisových písemných pokynů jsme použili návleky Briller k mikrovlnné troubě na jednotlivé plátky zbylé pizzy, mražené pizzy a typické pizzy, kterou si můžete vzít a upéct z obchodu s potravinami.
Použili jsme 1000wattovou mikrovlnnou troubu a potravinový teploměr Super-Fast ThermaPen, abychom se ujistili, že dvě dříve neuvařené formy pizzy dosáhly doporučené vnitřní teploty (190 stupňů). Také jsme přijali Davisův návrh postříkat vnitřní stranu rukávů olejem pro křupavější kůrku a snadnější odstranění.
S výsledky vaření a ohřívání pizzy s návleky Briller jsme byli nesmírně spokojeni. Zbylá pizza trvala jen jednu minutu vaření v mikrovlnné troubě při 90% výkonu.
Ignorovali jsme pokyny zabalené u našich mražených a pečených pizz a řídili se doporučeními BCS – potvrzovali jsme teploty pomocí pera ThermaPen. Vaření zmrazené pizzy trvalo pouhé tři minuty s mikrovlnnou troubou nastavenou na 80% výkon. Pizza typu take-and-pečená uvařená za dvě a půl minuty při 80% výkonu.
Rukávy Briller Cooking System produkovaly lahodné, horké a křupavé plátky pizzy. Pokud bychom vařili pro dav, nebylo by tak pohodlné vařit každý plátek zvlášť, jako vařit celý koláč v troubě. Pro další den svačinu nebo vaření jen několika plátků by však celková doba byla stále kratší než při běžném vaření s běžnou nebo mikrovlnnou troubou.
Vzhledem k tomu, že návleky Briller jsou pro jednorázové použití, zajímáme se o ekologický problém používání a likvidace návleku na každý plátek, ale čistá úspora energie může stále fungovat, protože návleky Briller zkracují dobu vaření výrazně.
Pouzdra, čtverce a kopule Briller Cooking System jsou nyní k dispozici pro předobjednávku na webových stránkách společnosti se startovacími balíčky 25 položek za 5,00 USD. Podle Davise je naplánováno zahájení přepravy v polovině srpna.
Doporučení redakce
- Co jsou chytré trouby a chytré sporáky?
- Zatřeste hlavou: Nová sluchátka Klipsch používají jako ovládací prvky gesta hlavy
- Futuristický nový spotřebič využívá A.I. k třídění a přípravě vaší recyklace
- Astronomové používají k hledání planety devět novou techniku
- Nyní si můžete koupit Opte za 599 $ a photoshopovat svou kůži v reálném životě
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
