Krok za krokem
Jen před několika lety bylo „řízené vaření“ odsunuto na místo pultové chytré spotřebiče a příslušenství, které může amatérské kuchaře provést každým krokem receptury. Pomocí aplikací nebo vestavěných dotykových obrazovek se Hestan Cue, Thermomix, a Pokles kuchyňské váhy pomáhali vařit tím, že se sami nastavili na správnou teplotu a automaticky míchali obsah správnou rychlost a dobu trvání a poskytuje přesná měření mnohem přesnější než odměrka.
Zatímco chytré chladničky, sporáky a trouby jsou na trhu již léta, teprve nyní dohánějí, co by zapojení konektivity do velkého spotřebiče mohlo znamenat pro zaneprázdněné lidi. Výrobci kromě Wi-Fi přidávají i plnobarevné dotykové displeje, jako nové
Nástěnné trouby GE Profile, které mají 7palcový dotykový LCD displej. Vždy bylo příslibem, že jednoho dne si vaše lednička bude moci vybrat recept na základě vašich preferencí a potravin, které skutečně mít naskladněno, poté jej odeslat do trouby k předehřátí, zatímco na jedné z mnoha obrazovek se přehrávají videa, která vám pomohou zvládnout neznámé techniky. Podle společností, jako je Whirlpool, jsme prakticky tam.vířivá vana má získal Yummly, aplikace, která najde recepty podle toho, co se vám líbí a nelíbí, a také podle úrovně dovedností a časového nasazení. Whirlpool to oznámil na CES 2018 Mňam 2.0 se integruje s některými jeho chytrými troubami. Nová verze aplikace má vylepšenou technologii rozpoznávání obrázků, takže si může udělat inventuru vašeho jídla a objednat vše, co chybí Instacart. Výukové programy a videa jsou integrována do aplikace, která může také odesílat pokyny do připojené trouby nebo mikrovlnné trouby. Pokud váš recept vyžaduje dva šálky vody, může odeslat zprávu do vaší chytré lednice, která vydá správné množství, až budete mít šálek připravený.
Chytré spotřebiče využívají aplikace s recepty krok za krokem, aby vaření bylo méně stresující.
Mnoho výrobců zařízení letos na CES nebo KBIS oznámilo podobnou integraci s různými aplikacemi. BSH uvedla, že její chytré spotřebiče Home Connect – včetně těch od Thermadoru a Bosch – brzy dostanou podporu z potravinářské platformy Kuchyňské příběhy, kterou společnost získala. Podobně jako Yummly nabízí videa s návody a podrobné pokyny a bude moci posílat pokyny k ohřevu do chytrých pecí.
Mezitím se LG spáruje s Innit a SideChef pro jeho připojené spotřebiče. Innit, platforma, která chce „digitalizovat jídlo“, aby bylo snazší je sledovat od zdroje až k vám domů a pak vám pomáhat s vařením, již uzavřela partnerství se společnostmi BSH a GE. Nejen vůle SideChefAplikace přečte nahlas své pokyny za vás, chce pomoci i těm, kteří se bojí sporáku, naučit se vařit, takže vás naučí vařit vodu, pokud takovou pomoc potřebujete. Mnohé z toho se hodí k integraci hlasové pomoci a můžete také požádat Amazon Alexa a Google Home, aby vám pomohly s některými z těchto kroků v závislosti na tom, jaké zařízení máte.
Svět chlapeckého masa
Amazon by byl rád, kdybyste jej používali Echo Show jako pomocník v kuchyni, takže si můžete prohlížet videa a požádat Alexu, aby vám kroky přečetla. Společnost GE na veletrhu CES oznámila svou vlastní vizi obrazovky zaměřené na vaření: a Kuchyňský rozbočovač která jde nad vaše kamna. Nejen, že funguje s Alexou a Google Assistant, ale funguje jako Echo Show v tom, že přehrává videa, umožňuje poslouchat seznamy skladeb a ovládat zařízení pro chytrou domácnost Zigbee a Z-Wave. Samsung a LG umístily své rozbočovače do lednice se zástěnami a hlasová kontrola.
GE
S něčím, jako jsou nástěnné trouby GE PT9051SLSS a PT9551SLSS, je myšlenka řízeného vaření trochu více zaměřená na troubu. Na dotykové obrazovce si můžete vybrat možnost „precision cooking“ a ta vás provede zbytkem. Dejte mu vědět, jaký typ jídla vaříte (maso, zelenina, chléb atd.), a bude vrtat dolů do kategorie a zjistěte preference ohledně toho, jak dobře propečený steak chcete příklad.
Odtamtud vám řekne, na který rošt jej umístit a jaký typ pánve použít. To se nemusí líbit ostřílenému kuchaři (a má možnost to používat jako běžnou starou troubu), ale některým nováčkům by to určitě mohlo pomoci. Po spuštění s několika stovkami receptů může GE poslat nové do trouby prostřednictvím aktualizace přes Wi-Fi.
I když právě ohříváte mraženou pizzu, Whirlpool říká, že získáte výhodu z její funkce Scan-to-Cook.
Možná si myslíte, že je zbytečné mít troubu, která se sama nastaví na 350 stupňů Fahrenheita, ale skutečný přínos přichází s vařením ve více krocích. I když právě ohříváte mraženou pizzu, Whirlpool říká, že získáte výhodu z její funkce Scan-to-Cook; pomocí aplikace naskenujte čárový kód a zeptá se vás, zda dáváte přednost pizze žvýkací nebo křupavé. V každém případě odešle přesné pokyny do vaší chytré trouby. Pokud chcete křupavější kůrku, trouba na konci automaticky brojler na chvíli zapne, aby otřete pizzu shora a udělejte ji o něco hnědší než obvykle – to vše bez toho, abyste to museli dělat cokoliv.
Představte si, co dokáže chytrá trouba pro něco složitějšího. Innit řekl, že může zkrátit dobu vaření pro žebra od 3,5 hodiny do 58 minut několikanásobnou změnou teploty v troubě stejným způsobem jako profesionální kuchař.
Rodinné záležitosti
Pokud nepřipravujete mražené jídlo, vaření bude zahrnovat více než jen troubu nebo mikrovlnnou troubu. Tato skutečnost přiměla menší zařízení k partnerství s výrobci spotřebičů; škála Drop funguje například s GE. Výrobcům zařízení ale také prospívá, že jsou otevřeni Amazonu a Googlu, stejně jako platformám, jako je Innit.
Právě varná deska je v současné době nejtěžším bodem propojené kuchyně. Ovládání teploty v troubě je jedna věc, ale ovládání hořáků nahoře je věc druhá. Dokud výrobci spotřebičů nezačnou vyrábět propojené varné desky, existuje prodleva produktů, jako jsou např FirstBuild’s Paragon, Hestan Cue a Buzzfeed’s Tasty One Top — všechny připojené indukční varné desky. To je jeden z důvodů, proč přichází Frigidaire volně stojící indukční řada je tak vzrušující – bude stát méně než 1 000 USD, když všechny ostatní na trhu v USA jsou nad 1 500 USD.
Indukce se hodí k přesné regulaci teploty lépe než plynové nebo sálavé vytápění doufejme, že v blízké budoucnosti uvidíme více řad, které skutečně využívají inteligentní technologii uvnitř i vně budoucnost. Z bezpečnostních důvodů bychom nikdy neočekávali, že budeme moci pomocí aplikace nebo hlasového příkazu zapnout kamna na dálku, samozřejmě, ale jednoduše je ovládat, jakmile jsou již zapnutá. (Hestan Cue se zapíná přes aplikaci, ale funguje přes Bluetooth, takže když to uděláte, musíte být přímo u toho.)
Očekáváme větší integraci ze strany výrobců potravin, abychom prosadili plně integrovanou kuchyni.
A zatímco malé spotřebiče hrají roli i v propojené kuchyni, očekáváme, že výrobci potravin budou svědky větší integrace, aby nejprve prosadili plně integrovanou kuchyni. Amazon prosazuje svá tlačítka Dash Buttons a služby doplňování jako způsoby, jak mít přehled o vašich potravinách, a v podstatě každý připojená lednice V KBIS jsme letos viděli, že jsou uvnitř kamery, které vám umožňují zkontrolovat, zda máte pomerančový džus prostřednictvím aplikace, když jste v obchodě.
Samsung říká, že jeho nová verze Lednice Family Hub bude mít lepší aplikaci pro plánování jídla, která vezme v úvahu to, co máte po ruce. Ale inventarizovat to všechno je stále trochu utrpení a soustředit se na ledničku ignoruje to, co je ve vaší spíži. Existují řešení jako např připojené kanystry, ale jsou drahé a zážitek není dostatečně hladký nebo integrovaný, aby to změnilo hru.
I když všechny tyto spotřebiče mohou vynikat tím, že vám pomohou připravit jednotlivá jídla, připravit celé jídlo je stále trochu problém. V ideálním případě byste měli jednu aplikaci, která vám řekne, kolik cibule nakrájet na všechna tři jídla, která připravujete, nejen na to první. A pak vám dá vědět, že máte předehřát troubu na pečenou zeleninu, i když ve skutečnosti opékáte maso na omáčku na těstoviny. Je zde velký potenciál pro služby donášky jídelních sad, které to dělají písemně na přiložené kartě za jídlo na jednu noc.
Mohlo by to také zmírnit některé bolesti hlavy spojené s integrací s potravinami, protože poskytují přesně to, co potřebujete konkrétní počet večeří, takže se nemusíte bát, že by se brokolice navíc v křupáku zkazila šuplík. Chef’d je jednou z takových donášek jídel a už je spolupracuje s SideChef; Nebylo by příliš daleko, aby to rozšířilo na LG a nechalo své trouby připravit pro poučení, až budete připraveni začít vařit sadu.
Není to úplně éra propojené kuchyně, i když je na obzoru. Zdá se, že jsme téměř na bodu zlomu, kdy je těžší najít spotřebič bez chytré technologie, než najít ten, který ji má zabudovanou. Z hlediska výrobce to dává smysl: Mohou poskytovat vylepšení prostřednictvím bezdrátových aktualizací, získejte data o tom, jak zařízení používáte, a vyřešte problémy před odesláním a opravář.
A přestože některé funkce mohou být vzrušující nebo zajímavé pro zaneprázdněné rodiče nebo neochotné kuchaře, lidé mají obavy, zejména ohledně bezpečnosti – a nejen potenciál pro hackování. „Nechci, aby moje batole říkalo Alexovi, aby mi zapnul troubu,“ řekl nám někdo z KBIS.
Doporučení redakce
- GE Profile Smart Mixer může být nejchytřejším malým zařízením CES 2023
- Nejnovější pár kuchyňských spotřebičů LG se integruje se systémem ThinQ
- Na KBIS 2019 společnost LG přináší svou největší řadu zařízení vybavených Amazon Dash
- Na CES 2019 se KitchenAid ponoří ještě hlouběji do chytré domácnosti
- Futuristické kuchyňské centrum GE Appliances jde od prototypu na trh na CES 2019
