1 z 5
Svět má problém plýtvání potravinami a technologové ano vymýšlet nejrůznější způsoby, jak to vyřešit. Dvojice podnikatelů z Nizozemska, Elzelinde van Doleweerd a Vita Broeken, mají přístup, který je neobvyklejší než většina ostatních: chtějí dát starým potravinám nový život (nebo alespoň novou trvanlivost) tím, že se promění v materiál, který lze použít pro 3D tisk jídlo.
"S Upprinting Food, vytváříme atraktivní zážitek z jídla z jídla, které by se jinak vyhodilo,“ uvedli spoluzakladatelé společnosti Digital Trends v e-mailu. „Používáme například staré pečivo, v kombinaci s ovocem a zeleninou. Z těchto zbytkových potravin vytvoříme potisknutelné pyré a vytiskneme ho do pěkných tvarů, aby opět vypadalo atraktivně. Po vytištění ji upečeme a dehydrujeme, aby vznikla křupavá struktura [s] dlouhou trvanlivostí. Jídlo se dá velmi pěkně implementovat do pokrmů a lidé ho mohou znovu jíst.“
Doporučená videa
3D tištěný materiál je vyroben z více než 75 procent zbytkových potravin, kromě vybraných dalších přísad a bylin a koření pro ochucení. Pomocí tohoto přístupu vytvořili různé vzorky sladkých i slaných potravin.
Příbuzný
- AMD přináší 3D V-Cache zpět do Ryzen 7000 – ale je tu zvrat
- Revoluční čip 3D V-Cache od AMD by mohl být spuštěn velmi brzy
- Bojujte proti fotbalovým zraněním pomocí 3D tištěných, hyperpersonalizovaných vycpávek
Nápad na startup vzešel z výzkumu van Doleweerd pro její bakalářský titul na Eindhoven University of Technology. Jednalo se o pokus spojit její studii udržitelných potravin s novou technologií – v tomto případě 3D tiskem. Po ukončení studia byl van Doleweerd pozván, aby se s projektem pochlubil na několika výstavách. Poté se spojila s přítelem a obchodním partnerem Broekenem, aby spustili tento nápad jako vlastní startup.
„V současné době se zaměřujeme na špičkové restaurace,“ pokračovala dvojice a vysvětlila své plány do budoucna. „Je to mezera na trhu, ale pro nás docela zajímavý začátek, protože výroba potravin může probíhat v restauracích s vlastními toky zbytkových potravin. Naším prvním krokem je upgradovat tiskárnu, aby bylo pro restaurace méně časově náročné vytvořit dostatek 3D tištěných vzorků pro jejich questy. V budoucnu se také chceme zaměřit na maloobchod a velkoobchody, abychom měli větší dopad a snížili více plýtvání potravinami.“
Doporučení redakce
- 3D vytištěný cheesecake? Uvnitř kulinářského úkolu vyrobit replikátor jídla Star Trek
- AMD Ryzen 7 5800X3D poráží předchůdce, ale AMD slíbilo víc
- AMD uvádí výkon svého revolučního čipu 3D V-cache
- 3D skládaný Ryzen 7 5800X3D od AMD je „nejrychlejší herní procesor na světě“
- Potřebujete halloweenský kostým na poslední chvíli? Podívejte se na tyto 3D tisknutelné sestavy
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
