S Díkůvzdání hned za rohem už můžete být v režimu hostitele a plánujete jídla, která zaplní váš sváteční stůl. Možná bydlíte v městském bytě a nemáte trouba. Nebo máte příliš mnoho pokrmů, které vyžadují použití v troubě, a nemůžete mít 20kilogramový prostor pro ptáky na hodiny. Nebo si možná jen chcete prorazit jinou cestu a vzdát se toho, že letos budete muset svá krůtí prsa upečená na kost zalévat omáčkou. Pokud letos nemůžete nebo nechcete pro svého ptáka použít troubu, existuje mnoho alternativ vaření, které mohou přinést vynikající výsledky. Kravata na zástěře – zde je několik způsobů, jak uvařit krůtu, díky kterým budete vděční, že jste je vyzkoušeli.
Obsah
- Grilujte toho ptáka
- Je to všechno o pomalém vaření
- Opečte to (jen ať vám dům nezapálí)
- Sous Vide ten hlupák
- Krůta na sporáku, někdo?
- Vykuřte to
Grilujte toho ptáka
Pokud hledáte způsob vaření krůtího masa, který poskytuje velmi podobné výsledky jako v troubě, ale je křupavější, vyzkoušejte grilování krůty na venkovním grilu
pomocí pekáče nebo grilu. Gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril by měl fungovat dobře, ale mějte na paměti, že víko musí být dostatečně vysoké, aby poskytovalo prostor. Pokud se chystáte s možností grilování, ujistěte se, že vaše krůta je na menší straně, nejlépe méně než 12 liber. Nejlepších výsledků dosáhnete, když krůtu před vložením do a zcela rozmrazíte grilování. Také se vyvarujte plnění krůty nádivkou, protože to může bránit vaší schopnosti uvařit ptáka rovnoměrně (a mohlo by to být nepořádné). Možná budete muset vzdorovat chladnému zimnímu počasí, abyste mohli tuto metodu vaření vyzkoušet, ale co je trochu chladného, když mluvíme o krocanovi?Doporučená videa
Je to všechno o pomalém vaření
Ano tamto pomalý kuchař tolik spotřebujete na dušená masa a chilli podlý krocan na Den díkůvzdání. Pokud máte dostatečně malého krocana a velmi velký pomalý hrnec, můžete tento spotřebič použít k vaření celého ptáka, ale v mnoha případech ho budete muset nakrájet jako kuře. Většina lidí někdy v životě zažila suchou, nevýraznou krůtu, ale buďte si jisti, že pomalu pečená krůta je neuvěřitelně vlhká a šťavnatá. Neočekávejte, že získáte krásně zhnědlou, křupavou kůži, kterou byste mohli získat jinými metodami, ale pokud toužíte po maximální šťavnatosti a odbourávání masa, vyzkoušejte pomalé vaření. Nádivku můžete dokonce připravovat v pomalém hrnci, aby spotřebič vykonával dvojí funkci. Připravte si pomalý hrnec a nechte ho vařit – chutné krůtí maso a nádivku budete mít za méně než pět hodin
Opečte to (jen ať vám dům nezapálí)
Tato možnost rozhodně není pro slabé povahy a vyžaduje mnoho následování bezpečnostní opatření. Ale pokud jste si jisti svými schopnostmi fritování, může tato metoda vyrobit krůtu na Den díkůvzdání, která je šťavnatá a křupavá. Před dovolenou se ujistěte, že máte potřebné vybavení, ať už je to hrnec, elektrická fritéza nebo hrnec a propan. Ať už použijete jakoukoli metodu, ujistěte se, že jste zařízení postavili na rovný povrch daleko od domu a auta, nikoli na dřevěnou podlahu nebo v garáži. Také se ujistěte, že jste krůtu před vařením úplně a důkladně rozmrazili a osušte, aby se olej nevyvařil a nespálil. Bezpečnost je u tohoto způsobu vaření nanejvýš důležitá. Pokud hledáte sladkého a pikantního smaženého krocana, vyzkoušejte tento recept, který trvá asi hodinu.
Sous Vide ten hlupák
Chcete produkovat krocana na Den díkůvzdání, který je svou strukturou a chutí jako restaurace? Zkuste a způsob vaření sous vide který využívá přesně řízenou teplotu k dosažení úžasných výsledků. Nejlepší ze všeho je, že odstraňuje veškeré dohady z tradičních metod vaření krůt na Den díkůvzdání. Už žádné šťouchání s teploměrem na maso a nakukování pod fóliový stan. Sous vide vaření se může zdát skličující, pokud s ním máte málo zkušeností, ale tento přístup je ve skutečnosti více od ruky než jiné metody, takže si můžete připravit svůj slavný kastrol ze zelených fazolí nebo maminčin lahodný makuš a sýr v trouba. Celý proces výroby krůty trvá 24 hodin, začíná noc před Dnem díkůvzdání, ale drtivá většina tohoto času je jen nechat sous vide stroj, aby udělal práci za vás. Potřebujete stroj, který perfektně odvede práci? Tohle jsou nejlepší sous vide stroje na trhu vyzkoušet řemeslo.
Krůta na sporáku, někdo?
Pokud pracujete pouze s krůtími prsy nebo stehny, zkuste to restování na varné desce. Získáte šťavnaté výsledky, aniž byste se museli potýkat s drtivou masou celého krocana. To je také skvělá volba, pokud pořádáte malou skupinu na noc díkůvzdání. Jednoduše uvařte maso s voňavými bylinkami a aromatickou zeleninou a pomocí teploměru na maso sledujte proces vaření. Pokuste se dostat své kusy masa před týdnem Díkůvzdání, protože sekce mraženého masa může být s blížícími se svátky řídká. Pokud hledáte menší, ale přesto lahodný středobod pro váš stůl na Den díkůvzdání, tuto metodu je třeba zvážit. Je to také rychlejší než většina ostatních možností na tomto seznamu, protože krůtu budete mít připravenou k jídlu za méně než dvě hodiny. Mějte na paměti, že budete muset přidat čas, abyste ptáka nakrájeli, pokud si nekoupíte předem nakrájené krůtí kousky.
Vykuřte to
Pro jedinečnou kouřovou chuť zkuste použít a kuřák posypané dřevěnými lupínky bílého ořechu, jablka nebo pekanového ořechu. Ujistěte se, že štěpky jsou namočené ve studené vodě po dobu nejméně čtyř hodin a až dvou dnů, než je použijete. Tato metoda vyžaduje více monitorování než některé další možnosti na tomto seznamu, protože krůtu je třeba podlévat každých 45 minut, ale výsledky stojí za námahu. Celý proces trvá přibližně čtyři až pět hodin, v závislosti na velikosti ptáka. Snaž se tento recept pro lahodnou uzenou krůtu.
Doporučení redakce
- Zařízení Instant Pot sous vide představuje coup de grâce na alternativních sporákech
- Whirlpool může ponořit špičku do sous vide prostoru, naznačuje nový patent
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
