Bonnie Morales věděla, že tento den přijde, ale nečekala, že přijde tak brzy.
Obsah
- Získání online
- Spotřebitelská únava
- Nejistá budoucnost
Morales je vlastníkem Kačka, ruská restaurace v Portlandu ve státě Oregon, a před tímto týdnem neměla Kachka možnost online objednávky ani donášky venku.
Doporučená videa
Tento týden ano.
Ve snaze zpomalit šíření koronaviru, masivní vlna místních mandátů má přímo zakázala shromáždění více než 25 osob a omezené restaurace pouze na jídlo s sebou a rozvoz, což mělo za následek uzavření stovek podniků a propouštění tisíců pracovníků. Po celou dobu se některé malé podniky po celé zemi, jako je Kachka, předhánějí v tom, aby se dostaly online bez jakékoli předchozí infrastruktury, aby během této krize získaly jakékoli zákaznické dolary.
"Věděli jsme, že se to nakonec stane už před týdnem," řekl Morales. "Ale ve skutečnosti to přešlo zezadu v mé mysli na to, sakra, musíme to udělat hned teď!", se stalo docela rychle."
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Dnes večer si můžete nechat Kachku doručit domů! Nově poskytujeme služby výdeje a rozvozu* pro všechny vaše oblíbené pokrmy z Kachka menu, stejně jako pro stálice vína a spíže od Lavky (salám, chléb, toaletní papír!). Užijte si uklidňující rodinnou klasiku, jako jsou knedlíky nebo rolky se zelím golubtsi, nebo si užijte luxusní večer s kaviárem a šampaňským – je to na vás! Navštivte naše webové stránky (odkaz v biu) nebo zavolejte na číslo 503-235-0059 a objednejte se??? *Doručujeme do vzdálenosti 3 mil od naší SE 11. pobočky. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #knedlíky #cabbagerolls
Příspěvek sdílený uživatelem KACHKA (@kachkapdx) zapnuto
Získání online
Pro restauraci, jako je Kachka, nebylo před koronavirem prioritou mít místo na internetu, kde si zákazníci mohli předobjednat jídlo a zboží. Kachka je místní základ, který je celonárodně známý podáváním komfortního jídla od knedlíků po boršč. Před mandátem Portlandu přijímaly restaurace a lahůdky objednávky pouze v případě, že jste byli v budově. To vše se změnilo v neděli.
„V neděli bylo jasné, že musíme zavřít naši jídelnu, do pondělí padlo interní rozhodnutí kde jsme propustili 48 našich zaměstnanců,“ řekl Morales, „ten den jsme museli přeměnit naše webové stránky na online obchod."
Backend Kachkova webu byl vytvořen tu noc a byl spuštěn druhý den ráno, v úterý. A i když doba od uzavření restaurace po spuštění webu byla krátká, Morales to stále cítí přišla o zákazníky, kteří přišli na web a hledali možnosti doručení dříve, než web byl dostupný.
"Mám pocit, že máš jednu šanci a pak se v tom boji ztratíš," řekla. "Letíme u sedadel našich kalhot."
Knihy s obrázky majitelka Katie Pryde je na tom podobně. Ačkoli její obchod s komiksy v Portlandu je stále otevřený, funguje v omezených hodinách a podle Pokyny Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC)., se tento týden rozhodla použít Formuláře Google jako způsob, jak dát svým zákazníkům pocit, že stále mohou získat stejnou osobní pozornost při nakupování, jakou by normálně měli, kdyby byli v obchodě. Jakmile zákazník vyplní formulář Google a odešle platbu přes Shopify, Pryde spravuje balíčky komiksů a předává je mimo ulici nebo je vyhazuje na verandu.
"Právě jsem měl dlouhý textový chat s 11letým dítětem, abych zjistil, o jakém kouzelném stvoření si chtějí přečíst," řekl Pryde. "Ale je to pro mě filozoficky těžké, protože přítomnost tady nemůžeš nahradit online zážitkem."
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Slyšel jsi? Occasionette má konečně internetový obchod! Jako by byl rok 2020 a e-commerce je věc??? Každý den přidáváme nové položky online! V současné době máme vyzvednutí venku během dne a doprava je vždy zdarma pro objednávky nad 30 $! K dispozici jsou také dárkové karty, když znovu otevřeme! Odkaz v profilu! A nemohla jsem odolat této směšné a zářivé fotografii ručního mytí (protože mytí rukou je v podstatě vše, na co v dnešní době myslíme, že?) Úžasný obrázek od @sarashakeel přes @feministfightclub
Příspěvek sdílený uživatelem Příležitost | karty a dárky (@occasionette) zapnuto
Spotřebitelská únava
Sara Villari, majitelka dárkového butiku ve Filadelfii Příležitostně, sdílejte Prydeův sentiment. Jedna věc, kterou Villari na svém malém podnikání baví, je to, že jde o osobní zkušenost a přechod na internet bylo něco, čemu „léta aktivně odolávala“.
„Bylo to těžké dostat se online a přijít na to, jak získat příjmy,“ řekl Villari, který má zkušenosti s e-commerce a dříve pracoval pro Etsy. „Když je vaše podnikání založeno na prohlížení a impulzivním nákupu, je těžké to převést na online nakupování.“
Stejně jako Morales, i Villari zavolala, aby v neděli večer uzavřela své dva kamenné obchody. Internetový obchod společnosti Occasionette byl spuštěn o dva dny později a k Villariho překvapení se ukázal jako ziskový. Jiné věci ji ale stále znepokojují.
"Mám obavy z únavy sociálních médií, lidé vidí stejné zprávy od malých podniků," řekla. „Ztrácí to svůj dopad, když každá malá firma zveřejňuje totéž. Všichni soutěžíme o dolary dárkových karet.“
Jdi na Instagram, Facebook, nebo Twitter a je pravděpodobné, že váš zdroj bude plný přátel, rodin a společností, které se vás budou ptát spotřebitelé nakupovat dárkové karty a zboží, zatímco výlohy jsou zavřené z důvodu globální pandemický.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Doufám, že v těchto podivných a nejistých časech mohu jako tvůrce udělat produkt, abyste se doma cítili trochu štěstí. Náš malý obchod se zmrzlinou bude trpět tím, co se děje, takže vás žádám, abyste při nákupu nakupovali místní! Podpora co největšího počtu místních výrobců je malý způsob, jak pomoci. Zůstaňte v bezpečí, schoulejte se s půllitrem od Kate a hrajte karetní hry a vytvářejte své první puzzle od 7 let??? PS. Toto je náš snímek s příchutí Snickerdoodle Waffle Cone s @sarahakbari, marketingovým manažerem @grounduppdx!
Příspěvek sdílený uživatelem Skvělá rostlinná zmrzlina (@katesicecream) zapnuto
„Musíme křičet ze střech, mlčet nedělá dobrotu,“ řekla Katelyn Williamsová, majitelka Portlandu. Kate's Ice Cream. "Jaký to má smysl, když ne?"
Williamsová nemá kamennou prodejnu – své pochoutky prodává na farmářských trzích, v pop-up obchodech a v obchodech s potravinami – a zatím nemá možnost, jak by si zákazníci mohli zmrzlinu objednat online. Její necelý rok stará firma se tedy spoléhá na sociální média, aby publikovala zprávy o tom, kde lze nalézt její půllitry zmrzliny a na jakých farmářských trzích ten týden pořádá.
Některé farmářské trhy však byly v dohledné době uzavřeny a sociální distancování by mohlo trvat dlouho do léta, což znamená, že její vyhlídky jsou chmurné.
„Na jaře a v létě děláme většinu příjmů za celý rok, což znamená, že musím přehodnotit všechno, co se děje,“ řekl Williams.
V současné době hodně spoléhá na svá partnerství s potravinami a interakce se zákazníky online, aby si udržela stabilní tok příjmů.
Nejistá budoucnost
Je tu jedna věc, na kterou se majitel Kachky Morales nechce spoléhat: aplikace pro doručování.
"Neděláme GrubHub nebo Caviar," řekla, "Široká veřejnost si musí uvědomit, že všichni tito lidé berou 20, 25% přímo z vrcholu. To je víc, než vydělávají restaurace na zisku, je to urážlivé."
Bez pomoci třetí strany plánuje Morales využít svou věrnou zákaznickou základnu a udržet online objednávky a dodávky tak dlouho, dokud to bude mít smysl.
"Čísla v tuto chvíli nejsou uklidňující, a to je riziko, protože nejsme známí pro svoz a doručení," řekl Morales. "Je příliš brzy na to říci, s údaji pouze za dva dny, ale v současné době to sotva stačí se současnými prodeji."
Adam Bouvet, majitel americké restaurace Mlýn v Murrietě v Kalifornii, řekl s přívalem podpory od pravidelných na Facebooku, The Mill zaznamenal relativně stejná čísla, jako by normálně, kdyby jeho jídelna byla stále otevřená. Stále si ale klade otázku, zda to vydrží.
"Naštěstí pro nás naše komunita podporuje," řekl. "Ale jak stále více lidí začíná být propouštěno, myslím si, že naše komunita se nás bude stále snažit podporovat, ale v určitém okamžiku bude těžké se uživit."
