Na šálek kávy toho moc není, alespoň pokud jde o ingredience – máte fazole a vodu, a je to. Přesto máme desítky různých metod, jak uvařit šálek joe. Zatímco překapávaná káva, espresso a cold brew jsou všechny vyráběny v podstatě ze stejných ingrediencí, jedná se o velmi odlišné nápoje. To znamená, že je užitečné seznámit se se všemi třemi typy, abyste věděli, co si objednat, když vejdete do místní kavárny.
Obsah
- Káva
- Espresso
- Studený nápoj
Hledáte něco hořkého nebo sladkého? Horký nebo studený? Máte chuť na závan kofeinu, nebo chcete posedět a relaxovat? Zkoumáme, jak se tyto tři metody liší v chuti a obsahu kofeinu, spolu s procesy vaření kávy, espressa a studeného vaření.
Doporučená videa
Další čtení
- Nejlepší kávovary
- Jak vyčistit Keurig
- Nejlepší kávovary Nespresso
Káva
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a není jich málo drahé kávy, také. Zatímco výraz „káva“ zahrnuje téměř vše připravené z pražených kávových zrn – včetně espressa a cold brew – tento výraz se nejčastěji používá v souvislosti s překapávanou kávou. I když možná neznáte pojem „překapávaná káva“, pravděpodobně jste již šálek pili. Takovou kávu pravděpodobně ráno dostanete z kuchyňské linky. Horká voda se nalije na mletá kávová zrna, poté prosákne přes filtr a do vaší konvice na kávu. Můžete ji pít černou (bez přidaných přísad), nebo si ji vychutnat s mlékem či cukrem.
Překapávaná káva je jedním z nejoblíbenějších způsobů konzumace kofeinu z mnoha důvodů. Překapávací kávovary jsou relativně levné, snadno se obsluhují a dokážou uvařit šálek kávy během několika minut. Na rozdíl od espressa je také velmi snadné připravit velkou konvici překapávané kávy nebo použijte French press, což znamená, že můžete obsluhovat více lidí najednou s minimálním úsilím. (Možná budete chtít použít vlastní Mlýnek na kávu.)
Množství kofeinu ve vaší překapávané kávě se bude lišit v závislosti na různých faktorech, včetně pražení a poměru použité vody a kávové sedliny. V průměru však získáte asi 110 miligramů kofeinu v šálku kávy o objemu 6 uncí.
Podívejte se na naše oblíbené kávovary na překapávanou kávu roku
Espresso
Espresso se vyrábí také z mletých kávových zrn a horké vody, ale proces je trochu složitější než u překapávané kávy.
Espresso se vyrábí z jemně mletých kávových zrn, která jsou zhutněna do malé kostky zrn ve tvaru puku. Horká voda je pak protlačena touto cihlou pomocí vysokého tlaku, což má za následek o něco tlustší, hořčí, menší šálek kofeinové dobroty. Na rozdíl od překapávané kávy, kde jsou některé z hlavních faktorů ovlivňujících chuť množství vody a zrn, lze espresso doladit tak, aby vyhovovalo vaší chuti. Jemnost mletí, délka tahu a velikost nápoje hrají roli v chuti nápoje. Obecně však platí, že espresso bude hořčí než šálek kávy a často bude menší než polovina jeho velikosti.
To však neznamená, že espresso šetří kofeinem. Ve skutečnosti je espresso v podstatě koncentrovaný šálek kávy. Espresso obsahuje asi 50 miligramů kofeinu na unci. I když je to podstatně méně než celý šálek překapávané kávy, espresso obsahuje mnohem více kofeinu na unci. Jinými slovy, stačí vypít asi 2 unce espressa, abyste získali stejné množství kofeinu, jaké je ve standardním šálku kávy.
Zatímco mnoho lidí si espresso vychutnává samotné, je to také nejuniverzálnější forma kávy a používá se ve všem, od latté přes cappuccino až po macchiato.
Podívejte se na naše oblíbené stroje na espresso roku 2020
Studený nápoj
Existuje několik různých způsobů, jak připravit studenou kávu. Zatímco přelévání je nejjednodušší metodou (jednoduše uvaříte horkou kávu a poté ji přelijete na led), vy také musíte vařit extra silnou kávu nebo používat kostky ledu z kávy, abyste se vyhnuli zředěnému nápoji.
Preferovaným způsobem přípravy studené kávy je a studený nápoj. Zde je však problém, že je to zdaleka nejnáročnější způsob přípravy kávy. Studené vaření je unikátní metoda vaření, protože během procesu vaření nepoužíváte horkou vodu.
Stejně jako ostatní druhy kávy se cold brew vyrábí z mletých zrn a vody. Postup je jednoduchý, ale pomalý. Mletá kávová zrna namočíte do vody asi 12 hodin – některé recepty vyžadují až celý den – a poté směs sceďte do nádoby. Výsledkem této metody je velmi odlišný nápoj než standardní šálek kávy. Delší doba extrakce by měla vést k jemnějšímu, méně kyselému nápoji. Cold brew také vytváří trochu hustší, koncentrovanější tekutinu, která se často ředí mlékem nebo vodou.
Uvařte si ranní nápoj s jedním z našich oblíbené stroje na studené vaření roku
Doporučení redakce
- FreeSync vs. G-Sync
- Nintendo 2DS XL vs. Nintendo 3DS XL
- Nintendo Switch vs. Switch Lite
- Intel Core i3 vs. CPU Core i5
- Google Stadia vs. xCloud
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
