Sladká, sladká káva – někteří z nás na ní závisí, aby přežili pracovní den, a jiní se dokonce považují za fajnšmekry. Ať už jste příležitostný piják nebo závislý na kávě, pravděpodobně poznáte rozdíl mezi dobrým a špatným šálkem.
Obsah
- co budete potřebovat
- Jak připravit kávu za studena
- Tipy a varování
I když k přípravě pořádného šálku joe potřebujete pouze vodu a kávová zrna, připravit mizernou kávu je docela snadné. Co způsobuje špatnou chuť kávy? A co když to uděláte příliš silné, příliš slabé, použijete špatnou směs nebo když necháte hrnec sedět na hořáku příliš dlouho. Proto je kancelářská káva často tím nejhorším druhem – konvička sedí celé hodiny, káva má spálenou chuť a vy zbyde něco, co je chutné asi jako bláto.
Doporučená videa
Klíčem ke skvělému šálku kávy je chemie. Váš šálek javy obsahuje organické kyseliny, jako je kyselina jablečná, octová a chinová, a obsahuje anorganické kyseliny, jako je kyselina fosforečná. To je důvod, proč má špatná káva hořkou, kyselou chuť. Jaký je tedy klíč k přípravě skvělého šálku kávy, který chutná ještě lépe než vaše oblíbená směs z kavárny? Vyzkoušejte studenou kávu.
Studená káva má mnohem příjemnější chuť, protože sladké chutě získáte z chutných kyselin, bez špatné chuti hořkých kyselin. Když však někteří lidé myslí na kávu vařenou za studena, myslí si na dlouhý a únavný proces nebo nákladné vybavení a zásoby. Ale nemusíte být Starbucks, abyste si uvařili kávu za studena. Můžeš snadno si doma uvařte kávu za studena, a zabere to jen asi 10 minut práce a trochu znalostí.
co budete potřebovat
- Káva
- Voda
- Jemné sítko
- Sýrové plátno
- Skleněný džbán nebo velká zednická nádoba
Jak připravit kávu za studena
- Namelte si fazole. Chcete, aby vaše fazole byly nahrubo namleté, o konzistenci košer soli. Pokud máte k dispozici pouze jemně mletou kávu (jako tu, kterou byste použili ve svém kávovaru), dojde k nadměrné extrakci, což povede k hořkému spaření.
- Smíchejte kávu a vodu. Nalijte do džbánu čtyři šálky vody a přidejte kávu. Pokud chcete pravidelné vaření, přidejte 1/2 šálku kávové sedliny, čímž vznikne poměr kávy a vody 1:8. Pro silnější vaření přidejte až 1 šálek mleté kávy. To je osobní preference, ale obojí Modrá láhev a Kopající koňská káva navrhněte poměr 1:4.
- Rychle zamíchejte směs kávy a vody, abyste mohli začít s vařením.
- Nálev dejte na 12 až 15 hodin do chladničky.
- Sceďte směs kávy a vody pomocí jemného sítka potaženého tenkou tkaninou.
- Pro podávání přidejte vodu nebo mléko pro zředění koncentrátu. Opět je to osobní preference, ale začněte s poměrem 1:1 a pokračujte odtud. Přidali jsme vanilkový lusk, 1,5 hrnku odstředěného mléka a 1/2 hrnku cukru.
- Uchovávejte svůj studený nápoj v uzavřené nádobě v chladničce ne déle než dva nebo tři dny. Když přidáte mléko, vodu nebo jiné přísady, zkrátí se tím trvanlivost vaší kávy. Pokud necháte svůj studený nápoj jako koncentrát, můžete ho skladovat asi týden, než se jeho kvalita zhorší.
Tipy a varování
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte filtrovanou vodu. Můžete také použít běžnou balenou vodu, ale nejlepší je filtrovaná voda.
- Jakkoli jste v pokušení vyjmout nálev z lednice, než bude hotový, počkejte alespoň 12 hodin. Vyplatí se počkat.
- Káva vařená za studena sedí po delší dobu a má tendenci sedět v nebezpečných zónách s teplotami mezi 39 a 140 stupni Fahrenheita. Mějte na paměti pokyny týkající se bezpečnosti potravin a trvanlivosti.
- Káva vařená za studena bývá silnější než tradiční horká káva, takže pokud nechcete, aby se odrážela od stěn, nařeďte si studenou kávu.
Doporučení redakce
- Jak provést rezervaci v restauraci pomocí HomePodu
- Jak vyčistit Keurig: Řekněte ne bakteriím ve vašem nálevu
- Nejlepší studené kávovary
- Amazon ušetří na kávovarech Keurig, Ninja a De’Longhi
- Amazon snižuje ceny za chytré kávovary Ninja, které vaří vlastní javu
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
