Lidské bytosti podnikají řadu opatření, aby sebe a své okolí chránily před škodlivými bakteriemi. Běžně si myjeme ruce, uklízíme své domovy a pečlivě připravujeme jídlo, abychom se vyhnuli křížové kontaminaci. Ale i přes to všechno se nám často nedaří vyčistit místa, kde se bakterie mají tendenci shromažďovat a hnisat.
Všichni jsme slyšeli, že houba je nejničivější předmět v kuchyni. Podle Charles Gerba, profesor mikrobiologie na univerzitě v Arizoně, potom přijde dřez a pak prkénko. Ale byli byste překvapeni na dalších místech, kde se shromažďují bakterie.
Doporučená videa
Gerba byla součástí studie, kde se svými kolegy měřili fekální koliformní bakterie na površích kuchyní a koupelen (ano, čtete správně, řekli jsme „fekální“). Položky, které uvedl, obsahovaly podle výsledků studie nejvyšší hustoty koliformních, fekálních koliformních bakterií a HPC bakterií.
Zde v Digital Trends jsme chtěli zjistit, jaké technologie v kuchyni jsou pokryty nepříjemnými bakteriemi, a odpověď nás překvapila. Tip: zkontrolujte své spotřebiče.
Rukojeti spotřebiče
Jak často dezinfikujete prostor za klikou dveří chladničky? Pokud to není součástí vašeho pravidelného úklidového režimu, mělo by to být, protože se to může stát pěkně drsným místem.
"Mají tendenci dostat se na ně fekální bakterie pravděpodobně kvůli otevření dětmi a vyjmutí a umístění syrových masných výrobků do lednice," řekla Gerba pro Digital Trends.
Skryté bakterie se také mohou skrývat v místech, kde se vaše ruce dotýkají, ale dezinfekční sprej nedosáhne. Myslete na oblast za rukojetí trouby, rukojetí dřezu nebo pod rukojetí myčky. Dobrý nápad dát jim dobrý a důkladný úklid.
Přihrádky na maso a zeleninu v lednici
Ledničky nyní dokážou docela úžasné věci. Pultová hloubková lednička LG Instaview Door-in-Door umožňuje stisknout tlačítko na klice dveří a rychle uchopit předmět do pravých dveří, zatímco zbytek chladničky zůstane zavřený. Ale jakkoli může být vaše chladnička chytrá, stále pravděpodobně nedokáže vyčistit své vlastní vnitřní zásuvky a police, což jsou některá z nejšpinavějších míst ve vaší kuchyni.
Možná vás překvapí, že vaše zásuvka na zeleninu může obsahovat nejrůznější rušivé a potenciálně škodlivé bakterie. Národní hygienická nadace nechal tým mikrobiologů analyzovat kuchyňské spotřebiče a nástroje, aby zjistili, zda neobsahují bakterie. Výsledky ukázaly, že salmonela, listerie, kvasinky a plísně se povalovaly v mrazicích přihrádkách na zeleninu, které testovali. Připomeňme vám, že tam dáváte zeleninu a ovoce.
Studie NSF také zjistila, že stejně jako zásuvka na zeleninu může mít oddíl na maso salmonelu, kvasinky a plísně. Ale vaše zásuvka na maso může obsahovat ještě dalšího ošklivého viníka – bakterie E.coli.
Otvíráky na konzervy
Bakterie se mohou skrývat i na malých kuchyňských spotřebičích a gadgetech. Pokud máte elektrický otvírák na konzervy, můžete si všimnout nánosů a špíny na kruhovém kroužku, který plechovku otevírá. Pokud je váš elektrický otvírák na konzervy opravdu starý nebo pokud jej jen zřídka čistíte, můžete si všimnout, že nánosy a špína se šíří i do dalších částí stroje.
Elektrický otvírák na konzervy může být obtížné čistit, protože některé části řezného kroužku a okolní oblasti nejsou snadno přístupné pro čištění. Při studiu čistoty otvíráků na konzervy mezinárodní studie NSF zjistila, že obsahují salmonelu, E.coli, kvasinky a plísně. Ta plechovka tuňáka teď nezní tak lákavě, že?
Těsnění a těsnění na přístrojích a spotřebičích
Mnoho kuchyňských spotřebičů a gadgetů má gumové těsnění nebo těsnění, které pomáhá zabránit úniku vzduchu nebo kapaliny. Myslete na gumový pásek po obvodu velké nádoby na skladování potravin. Tyto plomby mohou obsahovat všechny druhy bakterií, jako jsou kvasinky, plísně a dokonce i salmonela nebo E.coli.
Totéž platí pro těsnění a odizolování spotřebičů, jako je těsnění na vašem mixéru nebo odizolování kolem dveří chladničky, které je pomáhá udržet zavřené. Koho by napadlo čistit odizolování dveří chladničky? Raději se do toho pusťte.
Stroj na led
Někteří lidé si myslí, že protože je výrobník ledu v mrazáku, bakterie se nemohou množit ani množit. Výrobník ledu může být další překvapivě hnusné místo.
Možná jste slyšeli o tom, jak mohou být stroje na výrobu ledu v restauraci vyloženě nechutné. Ale věděli jste, že výrobník ledu ve vaší mrazničce může také hromadit bakterie? Někdy lidé dávají ruce do nádoby na led, která může být zdrojem bakterií. Jindy se jídlo dostane do výrobníku ledu.
Objevte časopis zveřejnila studii analyzující vzorky ledu z domácích mrazniček, barů a hospod a prodejních balení. Z analyzovaných vzorků měl led z domácností a barů a hospod nejvyšší buněčné hustoty bakterií.
„Bylo identifikováno 52 kmenů reprezentujících 31 druhů osmi bakteriálních rodů, přičemž nejvíce četné skupiny patří mezi Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus a Acinetobacter,“ uvádí studie.
Nyní může znít děsivě slyšet, že led může obsahovat bakterie, které jsou spojovány s nebezpečnými nemocemi. Ale na druhou stranu, mnoho nápojů, které nalijeme na led, může zabít bakterie.
Co dělat s bakteriemi na vašich spotřebičích
Takže teď, když víme, že naše domovy jsou pokryty všemi těmito bakteriemi, měli bychom vyndat lysol a postříkat vše, co je v dohledu? Ano.
Pravděpodobně je dobrý nápad věnovat těmto skrytým bakteriálním oblastem trochu více lásky, když čistíte. Možná jednou za čas vytřete zásuvky na zeleninu a maso v lednici, čistěte svůj výrobník ledu častěji, utřete otvírák na konzervy trochu důkladněji a nezapomeňte nastříkat za rukojeti spotřebiče bělidlo nebo antibakteriální čistič.
Doporučení redakce
- Vyplatí se chytré kuchyňské vychytávky?
- Budoucnost spojené kuchyně je vzdálená pouhým stisknutím tlačítka
- WPC odemyká podrobnosti o svém bezdrátovém napájecím standardu Ki pro kuchyňské spotřebiče
- Záleží na odpovídajících spotřebičích? Požádali jsme odborníky, aby to zjistili
- Home Depot sestavuje šíleně dobré nabídky malých kuchyňských spotřebičů ke Dni matek
