Rýžovar vs. Instantní hrnec

Za posledních několik let se popularita stolních varných zařízení, jako jsou rýžovary a tlakové hrnce, zvýšila. Instant Pot je možná nejznámější název v zařízeních pro tlakové vaření a většině lidí někdo řekl: „Musíte zkusit Instant Pot.“

Pokud nejste fanatik Instant Pot nebo pokud jste nepoužívali příliš mnoho samostatných rýžovarů, možná vás zajímá, jaký je rozdíl mezi

Instantní hrnec a pracovní desku vařič rýže. Vypadají docela podobně a oba se obvykle nacházejí ve stejných uličkách v obchodech jako Walmart nebo Target. Oba vařiče připravují také dobrou misku rýže. Ale jak přesně se tyto dva kuchyňské gadgety liší?

Níže rozebereme hlavní rozdíly mezi rýžovary a instantními hrnci. Také jsme zaokrouhlili nejlepší nabídky Instant Pot k dispozici nyní, pokud se rozhodnete, že oblíbený tlakový hrnec všech je pro vás ten pravý.

Instant Pot je multifunkční tlakový hrnec, hrnec na rýži je spíše parní hrnec

Instant Pot se skládá z vnější nádoby (ve které je umístěno topné těleso, mikroprocesor, tlaková čidla a panel displeje s tlačítky pro uživatele, aby zadával své příkazy), vnitřní nádobu, ve které jsou ingredience, a víko (které má těsnicí kroužek a ventil pro uvolnění tlaku). Když do instantního hrnce vložíte vodu a přísady, uzavřete jej a zapnete, voda se ohřeje a zvýší se tlak. Se zvyšujícím se tlakem uvnitř hrnce se zvyšuje i bod varu vody. Díky tomu se jídlo uvnitř hrnce uvaří rychleji a při vyšších teplotách. Mikroprocesor spolupracuje s tlakovými senzory a topným tělesem a vytváří přesné prostředí pro vaření se stabilním tlakem, takže se jídlo vaří rovnoměrně bez připalování.

Rýžovar funguje jako parní hrnec, ale neudržuje tlak jako instantní hrnec. Rýži a tekutinu umístíte dovnitř hrnce a on reguluje teplotu při vaření rýže tak, aby rýže vyšla dokonale. Rýžovary nejdou mnohem výše, než je bod varu (212 stupňů Fahrenheita), protože voda se při vaření mění v páru a absorbuje se do zbývající rýže.

Instant Pots mají vyhrazené tlačítko pro rýži (ale s výhradami)

Většina instantních hrnců se dodává s vyhrazeným tlačítkem na rýži pro automatické volby nastavení. Má to však háček: Tlačítko rýže je navrženo speciálně pro dlouhozrnnou bílou rýži. Pokud máte jakýkoli jiný druh rýže, instantní hrnec vám doporučuje použít standardní program tlakového vaření a má několik doporučených teplotních rozsahů, které je třeba dodržovat. Pravděpodobně to bude chtít trochu cviku, aby to bylo správně.

Na druhou stranu rýžovary mívají vyhrazená tlačítka pro různé druhy rýže a obilí, což usnadňuje přizpůsobení programování pro typ rýže, kterou chcete vařit. To je důležité, pokud vaříte více hnědé, divoké, sushi nebo rizotové rýže.

Instantní hrnce jsou obecně rychlejší při vaření rýže

Není to vždy záruka, ale instantní hrnce jsou obvykle rychlejší při vaření velkého množství rýže ve srovnání s tradičním rýžovarem. To je způsobeno tlakovým vařením, které nutí potraviny – včetně rýže – se ohřívat a vařit rychleji. To znamená, že můžete zkrátit až 30 minut vašeho vaření, což může být přínosem pro ty, kteří mají napjatý program.

Instantní hrnce vyžadují méně tekutiny než rýžovary

Protože samostatné rýžovary neudržují tlak jako instantní hrnce, vaše recepty mohou vyžadovat více vody. Rýži můžete vařit v instantním hrnci v poměru 1:1 (jeden díl rýže a jeden díl vody), zatímco v rýžovaru byste obvykle použili poměr 1:2 (jeden díl rýže a dva díly vody).

Instantní hrnce mají obvykle více funkcí vaření než rýžovary

The Instantní hrnec Lux je základní model Instant Pot a má 12 vestavěných programů: Fazole/Chili, Maso/Dušené maso, Polévka/Vývar, Soté, Drůbež, Pára, Congee, Vícezrnné, Rýže, Tlakové vaření, Udržování teploty a Pomalé vaření. Vyšší úroveň Modely Instant Pot mají ještě více funkcí.

Základní rýžovar bude mít pouze vypínač, zatímco model jako Aroma Housewares ARC-914SBD má několik vestavěných programů: bílá rýže, hnědá rýže, blesková rýže, udržování teploty, pára, odložený start a napájení a časovač tlačítka.

V instantním hrnci uvaříte více receptů než v rýžovaru

Instant Pot funguje jako rýžovar, pomalý hrnec, tlakový hrnec, ohřívač, napařovač a stroj na smažení. Některé modely vyšší úrovně mohou mít ještě více funkcí, jako je sous vide, dezert nebo smažení na vzduchu. Protože má tolik funkcí, můžete v instantním hrnci vařit tolik různých receptů, od masa přes zeleninu až po tvarohový koláč až po jogurt. Můžete dokonce připravte víno v instantním hrnci.

V rýžovaru můžete připravit celou řadu různých receptů, ale většina receptů bude používat jako způsob vaření páru. Další funkce Instant Pot otevírají další možnosti receptů.

Instant Pots jsou utěsněny gumovým kroužkem, rýžovary nemusí být nutně utěsněny

Hlavní funkcí instantního hrnce je tlakové vaření. Instantní hrnce musí být utěsněny, takže pára neuniká, když se zvyšuje tlak. Víko má proto pryžový těsnicí kroužek. Samostatné rýžovary nemusí být nutně zcela utěsněny, aby mohly plnit své hlavní funkce.

Instant Pots lze sterilizovat, zatímco většina rýžovarů nikoli

Některé instantní hrnce, jako je model Ultra, mají funkci sterilizace. V laboratorním testování, Instant Pot účinně sterilizuje proti spórám geobacilů. Tato spora je extrémně odolná vůči teplu, proto se tato konkrétní bakterie používala k testování autoklávů.

Rýžovary sice dokážou do určité míry sterilizovat (podobným způsobem jako vkládání něčeho do vroucí vody), ale obecně nemají sterilizační kapacitu jako instantní hrnec.

Instantní hrnce jsou obecně dražší než rýžovary

Přestože Instant Pots často najdete v prodeji, menší základní modely (jako Lux mini) se prodávají za 65 USD, zatímco modely s vyšší cenou (jako Instant Pot Max) se prodávají za téměř $200. Pokud hledáte nabídky Instant Pot, podívejte se na některé z nich nejlepší nabídky Instant Pot nyní dostupný.

Můžete snadno najít rýžovar za cenu kolem 20 $, ačkoli některé z programovatelných modelů dosahují rozsahu 100 $.

Pokud se vám však design Instant Pots opravdu líbí, je důležité vědět, že Instant Pot má řadu rýžovarů jako no: Fungují podobně jako Instant Pots, ale bez tlakového vaření a s více tlačítky věnovanými hnědé rýži, quinoe, atd. – je to dobré doporučení, pokud plánujete používat pouze funkci vaření rýže Instant Pot. Zejména Instant Zest je spolehlivý a levný model.

Okamžité hrnce jsou si navzájem dost podobné, ale rýžovary nabízejí celou škálu

Bez ohledu na to, který model si vyberete – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart nebo DuoNova – Instant Pots jsou si navzájem velmi podobné. Dražší modely mohou mít lepší funkce, několik programů na vaření nebo být větší, ale instantní hrnce vypadají a fungují podobně jako jiné instantní hrnce.

Rýžovary se mohou od sebe značně lišit. Můžete najít jeden rýžovar, který vypadá jako pomalý hrnec, další, který vypadá jako tlakový hrnec, a další, který vypadá jako Sous vide vodní trouba. Můžete vařiče na rýži, které využívají indukční ohřev, nebo dokonce vařiče rýže vhodné do mikrovlnné trouby. Jiné, jako řada Zojirushi na obrázku výše, jsou určeny k výrobě vynikající sushi rýže.

Doporučení redakce

• Nejlepší nabídky Instant Pot na prosinec 2022
• Nejlepší instantní hrnce pro rok 2022
• Nejlepší tlakové hrnce pro rok 2022
• Nejběžnější problémy s Instant Pot a jak je vyřešit
• Nejlepší recepty Instant Pot, které musíte vyzkoušet