Nejlepší vakuové těsnění

Bývaly doby, kdy se vakuové těsnění nacházelo pouze v komerčních kuchyních, kde odpad vážně ovlivnil hospodářský výsledek společnosti. Dnes mají domácí kuchaři přístup k širšímu spektru ingrediencí než kdy jindy a úspora peněz je jen jedna věc, kterou mohou ve své domácí kuchyni dělat s vakuovým těsnicím zařízením.

Během našeho výzkumu jsme zjistili, jak mocné a všestranné vakuum tmelů, které jsou v současné době na trhu. Naše zjištění také odhalila, kolik kreativních využití mají tyto šikovné stroje. Věděli jste například, že vakuové těsnění zabraňuje rozpadu lepidla na obvazech? A že může zabránit zkalení mincovního stříbra?

Pokud se tedy hodláte stát nejlepším kuchařem sous-vide na světě, buďte nuceni maximalizovat každý cent ze svého rozpočet na potraviny nebo byste chtěli zintenzivnit svou hru na připravenost na nouzové situace, existuje perfektní vakuový těsnící prostředek pro tebe. Jsme tu, abychom vám pomohli rozhodnout, kterou z nich si vybrat.

Na první pohled:

• Celkově nejlepší — Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS
• Nejlepší ruční — FoodSaver 31161370 Akumulátorový ruční vakuovač na potraviny
• Nejlepší pro lov a rybaření — FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Sealing System
• Nejlepší luxusní bezkomorová sada — Caso Design 11392-2-SADA VC.300 All-in-One těsnicí sada se systémem měkkého vakua
• Nejlepší komerční třída — VacMaster VP215 Chamber Vacuum Sealer

Nejlepší celkově vakuový těsnící stroj: Geryon vakuový těsnící stroj E2900-MS

Kdo by si to měl koupit:

• Lidé, kteří chtějí skladovat maso ve velkém a vyrábět nákupy.
• Lidé se středním rozpočtem.
• Lidé, kteří upřednostňují skladovat svůj stroj mimo kuchyňskou desku.

Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS je všestranný stroj střední třídy, který se dodává v černé i stříbrné barvě, má kompaktní design a obsahuje velkorysou startovací sadu. Tento stroj je vybaven speciálně navrženými vakuovými sáčky a válečky vakuového zatavování pro větší flexibilitu. Startovací sada obsahuje vakuovou hadici pro použití s ​​většími vakuovými sklenicemi a nepotravinářskými sáčky, pět tepelně utěsněných sáčků o rozměrech 7,8 x 11,8 palce a jednu roli sáčku o rozměrech 7,8 x 7,8 palce.

Se dvěma nastaveními pro utěsnění suchých a vlhkých předmětů má Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS uživatelsky přívětivé ovládání měkkými tlačítky a snadno se čistí. Výrobce navrhl stroj s možností volby pouze těsnění. Tento vakuový svařovací stroj pracuje rychle a efektivně a je vhodný pro aplikace sous-vide. Váží pouhé dvě libry, nebude namáhat vaše záda a snadno se uloží do skříně nebo na polici.

Nejlepší ruční zatavovač: FoodSaver 31161370 akumulátorový ruční vakuovač na potraviny

Kdo by si to měl koupit:

• Lidé, kteří chtějí pohodlí malé bezdrátové jednotky.
• Lidé s malým rozpočtem.
• Lidé, kteří chtějí použít těsnící prostředek na suché předměty.

Tento dobíjecí akumulátorový těsnicí stroj má efektivní design, který zabere nepatrnou stopu na vaší kuchyňské lince nebo pracovním stole. Tato všestranná jednotka vyrobená pro utěsnění opakovaně použitelných zipových sáčků FoodSaver, uzavíracích nádob a marinátorů a vážící pouhou jednu libru dokáže uzavřít 60 sáčků na jedno nabití za 24 hodin. Tento malý stroj nezatavuje sáčky teplem; funguje s kompatibilními sáčky, které mají speciální oblast určenou pro vakuové uzavření.

FoodSaver 31161370 není určen pro použití s ​​mokrými přísadami nebo tekutinami, protože nasává tekutiny a přestává správně fungovat.

Nejlepší těsnění pro lov a rybaření: FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Sealing System

Kdo by si to měl koupit:

• Lidé se středním rozpočtem.
• Lidé, kteří potřebují rychle uskladnit zvěřinu a ryby.
• Lidé, kteří chtějí při kempování uchovat ryby a maso.
• Lidé, kteří chtějí zapečetit 40-60 po sobě jdoucích položek.

Vakuový uzavírací systém FoodSaver GameSaver Outdoorsman je určen pro lovce a rybáře, kteří chtějí rychle a efektivně zpracovat své úlovky. FoodSaver vytvořil dva modely této jednotky: 40- a 60-po sobě jdoucí těsnění. Zpracování 120 nebo 180 liber masa nebo ryb nebylo nikdy snazší a vakuové utěsnění zabrání znehodnocení a popálení mrazem, takže vaše úsilí zůstane čerstvé po celá léta.

FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 má design vhodný pro venkovní použití a startovací sada obsahuje jeden 11x 10palcová a 8 x 10palcová role tepelného těsnění, po pěti 1-litrových a 1galonových tepelně utěsněných sáčcích a vakuové příslušenství hadice.

Nejlepší luxusní bezkomorový tmel: Caso Design 11392-2-SADA VC.300 All-in-One těsnicí sada se systémem měkkého vakua

Kdo by si to měl koupit:

• Lidé s větším rozpočtem (až 200 USD).
• Lidé, kteří chtějí německé strojírenství.
• Lidé, kteří chtějí extra kontrolu nad skladováním potravin.

Sada Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT se systémem měkkého vakua je elegantní a moderně vypadající jednotka z nerezové oceli. Dotyková ovládací tlačítka nabízejí možnosti pouze těsnění, vakuování a těsnění, nastavitelné vakuum a suché a vlhké nastavení pro těsnění potravin. Startovací sada obsahuje vakuovou hadici na nádoby na potraviny, dvě startovací rolky (jedna 8 palců a jedna 11 palců), balení vakuových sáčků s padesáti sáčky na potraviny 8 x 11 palců, čtyřmi rolkami na potraviny 8 x 240 palců a dvěma potravinami o rozměrech 11 x 240 palců rohlíky. To je hodně úložného prostoru.

Ze všech strojů, které jsme recenzovali, je Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT jediný stroj, který je dodáván s aplikací Food Manager, kompatibilní s iOS i Android telefony. Aplikace spolupracuje s fotoaparátem vašeho telefonu a generuje data o trvanlivosti, pomáhá vám sledovat umístění vašich uložených produktů a umožňuje vám zadat data vypršení platnosti. Dokonce dělá návrhy potravin na základě vašeho zapečetěného a vysátého inventáře. Při použití s ​​QR nálepkami Caso se můžete úplně vyřádit ve skladu potravin a maximalizovat své úspory.

Nejlepší komerční třída: VacMaster VP215 Chamber Vacuum Sealer

Kdo by si to měl koupit:

• Lidé, kteří chtějí vakuové těsnění na komerční úrovni.
• Lidé s velkým rozpočtem (až 1 000 USD).
• Lidé, kteří potřebují vakuově uzavřít tekutiny a potraviny bohaté na tekutiny.
• Malé restaurace nebo cateringové společnosti.

Komorové vakuové těsnění jsou Cadillac vakuových těsnění a chtěli jsme jeden zahrnout pro případ, že by levnější jednotky našim čtenářům nevyhovovaly. Tyto stroje fungují tak, že udržují tlak vzduchu kolem vakuového obalu stejný jako tlak uvnitř něj, čímž vytvářejí dokonale rovnoměrné těsnění. Nejedná se o lehké jednotky (tento má asi 85 liber) a mají větší půdorys než bezkomorové jednotky.

Tento stroj běží na tichém olejovém čerpadle, takže mezi jednotlivými položkami nepotřebuje žádnou dobu ochlazování. Velikost komory je 11,25 x 15,25 x 5 palců a startovací sada obsahuje 25 kusů sáčků 6 x 10 palců, 8 x 12 palců a 10 x 13 palců. Tato jednotka také znovu uzavře otevřené sklenice a nádoby, mylarové sáčky a sáčky FoodSaver. VacMaster VP215 je stroj komerční třídy, na který domácí uživatelé přísahají, jakmile ho jednou použijí.

Jaký je nejlepší vakuový tmel?

Z mnoha výrobců vakuových balíčků jsou dva velmi rozpoznatelní: FoodSaver a Geryon. Obě společnosti vyrábějí vynikající produkty, které vyhovují různým potřebám spotřebitelů. V našem výzkumu jsme viděli, že většina lidí má rozpočet méně než 100 USD na stroj jako je tento, takže naší volbou pro celkově nejlepší vakuový zatavovač je Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS.

Uvědomili jsme si, že vakuové baličky nejsou jen na potraviny. Některé jsou však lépe navrženy pro utěsnění potravin než jiné, například modely se snadným čištěním a dvourychlostní akce, která zabraňuje vystřikování vlhkosti ze sáčku. Takže první věc, kterou musíte udělat, když se rozhodujete o koupi vakuové těsnicí hmoty, je vědět, k čemu ji budete používat.

Využití pro skladování potravin a vaření

Většina lidí se rozhodne pořídit si do kuchyně vakuovačku a nakonec ji použije i na jiné věci. Existuje mnoho přesvědčivých důvodů, proč používat vakuovačku na potraviny, tak se podívejme na některé z nich:

Nákup ve velkém

Jedním z velmi účinných způsobů, jak ušetřit peníze, je nakupovat potraviny ve velkém. Maso, sýry, zelenina a dokonce i bylinky lze skladovat ve vakuových sáčcích, které prodlužují jejich trvanlivost z týdnů na roky. Každý má uložené sypké proteiny ve svém mrazáku, aby je po pár týdnech našel pokryté mrazem. Vakuové těsnění zabraňuje tvorbě ledu a připálení mrazem na skladovaných předmětech a zachovává čerstvost a chuť doslova roky.

Odstraňování kyslíku

Důvodem, proč se jídlo kazí, je oxidace, která způsobuje plísně. Vakuové těsnění sýra prodlužuje jeho trvanlivost z týdnů na měsíce.

Úspora ingrediencí

Kupujete si petrželku nebo pažitku a nakonec polovinu vyhodíte, abyste si příští týden museli koupit další? Vakuové utěsnění je udrží čerstvé a znovu použitelné po celé týdny.

Skladování sklenic

Někteří lidé rádi vynechají plast úplně a skladují cereálie, granolu a další suché zboží ve vakuově uzavřených sklenicích. Když se sklenice otevře a znovu uzavře, nástavec na vakuovou hadici odstraní vzduch, aby obsah zůstal čerstvý.

Konzervace vína

Aby se víno nezkazilo, můžete si zakoupit zátky na víno, které spolupracují s hadičkami vakuového těsnění, aby se zabránilo oxidaci.

Konzervace občerstvení

Opětovné uzavření nebo vakuování sáčků na hranolky udrží svačiny čerstvé a zabrání tomu, aby se vzduch a vlhkost dostaly a znehodnotily tyto položky.

Sous vide vaření

Zde je důležité poznamenat, že vakuové těsnění není pro vaření sous vide nezbytné. Pro nižší teploty (pod 180 stupňů) fungují dobře odolné sáčky se zipem. Když teploty stoupnou nad to, sáček může změknout a těsnění se může zlomit, zničit vaše ingredience a způsobit nepořádek. I při vakuovém těsnění používejte pouze těžké sáčky nebo role vhodné pro vysoké teploty.

Nepotravinářské použití

Spotřebitelé používají vakuové těsnění nejen pro potraviny. Ochranné vlastnosti vakuového těsnění pomáhají chránit mnoho domácích předmětů před vlhkostí, špínou, hmyzem a bakteriemi. Zde jsou některá nepotravinová použití těchto strojů:

Ochrana kovů

Vakuové těsnění chrání neušlechtilé a drahé kovy před korozí a oxidací. Dokud jsou předměty zabaleny v papíru nebo měkkém hadříku, aby byl sáček chráněn před propíchnutím před uzavřením, zůstanou lesklé a bez rzi.

Soupravy pro havarijní připravenost

Lepicí obvazy jsme zmínili dříve v článku. Pro lékárničky a pohotovostní připravenost je vakuové těsnění skvělý způsob, jak zajistit, že vaše nouzové zásoby zůstanou v bezpečí a suché. Dokonce i svíčky budou držet svůj tvar, když se zahřejí, pokud jsou vakuově uzavřené.

Přestože zapalovače a jiné kapalné hořlaviny nemusí být zapečetěné, zápalky lze uchovat pro nouzové použití.

Ochrana dokumentů

Důležité dokumenty a fotografie zůstávají chráněny vakuovým těsněním. Mít kopie pasů, rodných listů, automobilových titulů a dalších těžko nahraditelných položek může hodně usnadnit život, pokud dojde ke katastrofě.

Sklad oblečení

Udržujte svetry a prádlo bez molů a prachu pomocí velkých vakuových sáčků s hadicovým nástavcem od jednoho z těchto utěsňovačů.

Organizace

Uspořádejte si nápady na šití nebo vytváření předmětů, abyste je snáze viděli a našli, když je potřebujete.

Co hledat ve vakuové zatavovačce

Vakuové svařovací stroje se dodávají v automatických, poloautomatických a ručních modelech. Většinu uzavíracích zařízení kromě ručních modelů lze použít s rolí materiálu sáčku: Protažením role můžete vytvořit vlastní sáček zatavením nejprve jednoho konce. Tato flexibilita umožňuje spotřebiteli používat méně plastů a vyhnout se plastovému odpadu. Většina strojů také pracuje s různými šířkami pytlů pro ještě větší přizpůsobení.

Většina modelů, které jsme recenzovali, jsou startovací sady včetně sáčků, rolí sáčků a vakuové hadice. Náhradní role a sáčky lze zakoupit ve velkém, ale je důležité zkontrolovat kompatibilitu materiálu s vaším strojem.

Automatické uzavírací stroje snímají sáček a automaticky vysávají a zatavují obsah. Poloautomatické jednotky jsou postaveny jako véčko, takže uživatel otevře horní část, vloží sáček a řekne mu, aby začal.

Další funkcí, kterou některé z těchto strojů mají, je schopnost pouze utěsnit, což je podle nás velmi důležité. Některé mají také to, čemu se říká pulzní vakuum, takže uživatel může ovládat, kolik vakua je dostatečné. Tato funkce je vhodná při uzavírání měkčích potravin, jako jsou ryby nebo vařená zelenina.

Vzhledem k tomu, že vakuové svařovací stroje využívají k roztavení a utěsnění sáčků intenzivní teplo, potřebují mezi použitím několik sekund vychladnout. Tato pauza obvykle není problém, ale někdy uživatelé potřebují rychlé zabalení a uzavření, a proto jsme zahrnuli model, který zataví 40 po sobě jdoucích položek, než bude vyžadovat období na vychladnutí.

Vyplatí se vakuové svařovací stroje?

Mnoho lidí v recenzích poznamenává, že nevěděli, že jeden z těchto strojů potřebují, dokud jeden neměli k dispozici, a pak je považovali za nepostradatelné. Krátká odpověď tedy zní, ano – zvláště když si můžete vybrat ze široké škály cen a modelů.

Co byste neměli vakuově utěsnit?

Syrové houby, česnek a horká vařená zelenina nefungují dobře, když jsou vakuově uzavřeny. V závislosti na modelu těsnicího prostředku, který si zakoupíte, by měly být kapaliny utěsněny opatrně.

Můžete v těchto strojích používat úložné tašky na zip?

Ano, jednotka vytvoří lepší utěsnění a odstraní vzduch z těchto sáčků.

Musíte zeleninu před vakuovým uzavřením blanšírovat?

Pokud skladujete čerstvou zeleninu v mrazničce, je nutné ji nejprve blanšírovat, jinak nezmrazí správně.

Jak dlouho vydrží vakuově uzavřené syrové maso v mrazáku?

Vakuové těsnění syrového masa prodlužuje trvanlivost na dva až tři roky. Zabraňuje také mrazu a popálení mrazem, takže po rozmrazení chutná stejně svěží jako v den, kdy jste ho koupili.

Mohu rozmrazit svou vakuově uzavřenou rybu v obalu?

Ne. Existuje bakterie, které se může dařit v prostředí s nízkým obsahem kyslíku, tzv clostridium botulinum. Tento mikrob může způsobit botulismus. Položky vždy vyjměte z obalu, aby se rozmrazily.

Doporučení redakce

• Nejlepší nabídky robotických vysavačů Prime Day již od 97 USD
• Nejlepší nabídky Roomba: Nakupujte robotické vysavače Rolls-Royce od 190 USD
• Nejlepší nabídky Dyson: Ušetřete za vysoušeč vlasů, ventilátory a bezdrátové vysavače
• Nejlepší nabídky kancelářských židlí: Zlepšete své držení těla od 68 USD
• Nejlepší venkovní bezpečnostní kamery roku 2023