Monogramová pizza pec GE udělá koláč za 2 minuty

Pizza ve stylu pizzerie vyžaduje šílené teplo.

I když se pustíte do svého receptu na těsto, zdokonalte své akrobatické protahovací hody a importujte si vodu z NYCZískání praskající kůrky doma vyžaduje více tepla, než dokážou shromáždit standardní trouby. Většina z nich se snaží dosáhnout asi 550 stupňů, zatímco komerční pece na pizzu dosahují křiklavých 800 stupňů nebo více.

Ale nyní můžete i vy vlastnit troubu dostatečně rozpálenou, aby se Satan potil. Elitní tým FirstBuild společnosti GE právě odhalil pec na pizzu Monogram, která nejenže dokáže dosáhnout stejných teplot jako spalovač, který používá vaše místní pizzerie, ale je také mnohem chytřejší.

Toto není další z těch zahradních pecí na pizzu vytápěných dřevem, které si v posledních několika letech získávají na popularitě, jak se domácí výroba pizzy rozvíjí. Monogram Pizza Oven se instaluje přímo do vaší kuchyně a používá standardní 240voltovou zásuvku, na rozdíl od komerční jednotky nevyžaduje žádné speciální odvětrání. S běžnou kuchyňskou troubou si ji ale nespletete. Nízká výška a nápadný nedostatek dveří jsou mrtvou prozradí, že máte co do činění s kulinářským drakem.

Monogram dokáže vystřelit na 800 stupňů během půl hodiny po předehřátí a 14 topných prvků v kupoli dokáže raketově zvýšit vršek až na bouřlivých 1200 stupňů. Ukázalo se, že tyto podmínky jsou přesně to, co potřebujete k upečení dokonalé pizzy v neapolském stylu… za dvě minuty.

GE to ví, protože její bezva tým inženýrů nepostavil jen opravdu horkou pec, ale pokusil se replikovat přesné podmínky v těch nejlepších pizzeriích. A aby zjistili, jaké jsou tyto podmínky, postavili „digitální pizzu“ nabitou senzory a poslali ji na pizzu po USA a naložili ji do legendárních pecí na pizzu v restauraci, aby je otestovali.

KBIS 2016:Nejnovější chytré zámky a zvonky Yale vám umožní sledovat a odemykat na dálku

Tyto falešné koláče, doplněné termočlánky snímajícími teplotu namísto feferonek, vědí o všem, co se uvnitř děje. „Máme v něm senzory, které nám umožňují měřit tři různé formy tepla: vedení, proudění a sálání,“ vysvětlil evangelista GE Taylor Dawson. "Můžeme zachytit, co je potřeba k výrobě opravdu vysoce kvalitní pizzy, a replikovat to ve vaší peci." Plameny si olizují cestu Například na straně pece na dřevo nejsou to samé jako pouhý horký vzduch a digitální pizzy znají rozdíl.

Zde je to, co objevili: Koláč v neapolském stylu, který zatěžuje troubu na hranici jejích možností, musí sklouznout na ohnivých 800 stupňů povrchu, aby získal své výrazné „leopardí skvrny“ na dně a současně se upálil pod 1200 stupni vyzařovaného tepla z výše.

Nebude to ve vaší kuchyni neuvěřitelně horké? Dobře, ano. "Je to podobné, jako když spustíte samočištění trouby," řekl Dawson. Absence vnějšího větrání znamená, že horký vzduch cirkuluje zpět do vaší kuchyně přes 4palcový větrací otvor v horní části, po filtraci, aby se odstranily veškeré spálené pachy. GE tomu říká „kompaktní vnitřní ventilace“. „Vzduchová clona“ má zabránit tomu, aby se vnitřní vzduch rozlil předním vchodem bez dveří, ale věci se připalují.

KBIS 2016:Myčka SmartBoost od Electroluxu předmíchá vodu a prací prostředek

Teplotu trouby budete moci nastavit prostřednictvím venkovní dotykové obrazovky nebo prostřednictvím nadcházejícího chytrý telefon aplikace. K troubě se připojí přes Bluetooth a v podstatě poslouží jako pomocná obrazovka pro vzdálené nastavení teplot. Trouba bude dodávána s nastavením pro pět různých typů pizzy, včetně neapolské, chicagské hluboké mísy a detroitského stylu. Ano, Detroitský styl. GE již naznačil, že budoucí aktualizace nabídnou nové styly pizzy a možná i řemeslné chleby. Naan, někdo?

Aplikace není jediným chytrým dotykem: Řada termočlánků v troubě zajišťuje, že pokaždé dosáhne přesně správné teploty a udržuje ji. GE tvrdí, že prototyp chrlil 100 pizz v průběhu šesti hodin na nedávném festivalu a každá z nich vypadala po dvou minutách uvnitř úplně stejně. Zkuste to udělat s troubou, která vyžaduje, abyste regulovali její teplotu šťoucháním do hořících kousků dubu.

Stejně jako všechna zařízení Monogram od GE, nic z toho není ani vzdáleně levné. Při uvedení na trh ve třetím čtvrtletí roku 2016 se trouba bude prodávat za 9 900 USD. Za to se dá koupit strašně moc pizzy s sebou. Přesněji 1 650 koláčů Little Caesar’s Hot-n-Ready. Ale může něco překonat spokojenost s domácí výrobou vlastní pizzy? Nebo ještě důležitější je sledovat, jak to pro vás připravuje váš osobní kuchař?

Doporučení redakce

• Startup podporovaný GE přináší fanouškům bourbonu a dalších destilátů křišťálově čistý led

Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.