PicoBrew Pico C Recenze

Každá generace PicoBrewStroje na výrobu piva se snáze používají, počínaje složitým protiprasátkem Zymatic, který sdílí velkou část původní Picovy DNA. PicoBrew se rozhodl vytvořit zařízení, které bylo o něco dostupnější a o něco jednodušší na používání a čištění. Všimnete si všech našich „malých“ slov. Tamní společnost zde neobjevila výrobce piva, jen provedla několik vylepšení, jak uvidíte, když porovnáte naši recenzi PicoBrew Pico C s Pico Pro verze.

Krabice krabic

Protože používá to samé PicoPaks (recepty na řemeslná piva) jako Pico Pro má Pico C zhruba stejné rozměry jako jeho protějšek z nerezové oceli. Je 16,5 palce vysoký a 12,5 x 15 palců široký a hluboký. PicoBrew poukazuje na to, že je menší než mnoho mikrovlnek. To je pravda, ale existuje důvod, proč je lidé instalují nad pece – aby dostali z pultu to velké, staré zvíře. Neexistuje žádné pravidlo, které by říkalo, že musíte nechat Pico C ve vaší kuchyni, ale budete umývat součásti a přenášet tekutinu docela dost, a není to vždy proces odolný proti rozlití.

Černý práškově lakovaný stroj má menší OLED displej než Pico Pro. Knoflík vedle něj umožňuje procházet menu. Níže je místo, kde žije stupňovitý filtr a jeho víko. Tato plastová vana je místo, kam umístíte PicoPak nebo sáčky s jídlem, pokud budete dusit (dostaneme se k to později.) Dvě hadice, jedna označená „in“ a druhá „out“, trčí zezadu jako rozštěp ocas. Nahoře se sundá víko a je tam nádržka, kam přidáte destilovanou vodu.

To je asi vše pro samotný stroj, ale Pico C přichází s velkým množstvím zavazadel. Další tři krabice, které se s ním dodávají, obsahují pětilitrový servírovací soudek, sud na vaření a doprovod útulná, stojánková trubka, kbelík, kolébka na chmel a několik předmětů na čištění, jako je kartáč na sudy a mycí karta. Další úložný prostor není zahrnut.

Předvařit

Než začnete vařit, zkontrolujte svůj rozvrh. Plánujete jít za pár hodin spát? Budete zítra doma kvasit mladinu? Slíbili jste svým přátelům za necelý týden soudek domácího piva?

Jakmile se rozhodnete, kde chcete, aby vaše Pico C bydlelo – alespoň příští týden během vaření a fermentace – budete jej chtít zapojit. Požádá vás o připojení k vaší Wi-Fi a vy pracně pomocí knoflíku zadejte své nemožně dlouhé heslo. Poté musíte jít do Web společnosti PicoBrew vytvořte si účet a zadejte svůj registrační kód.

Pak je čas na první opláchnutí Pico C, jeden z kroků, který vyžaduje destilovanou vodu. To je možná naše největší nepříjemnost s Pico C (a Pico Pro). Bydlíme jen tři bloky od obchodu s potravinami, ale procházka nám nikdy nepřipadala tak dlouhá, jako když jsme domů vláčeli tři galony destilované vody. Vy umět používejte vodu z kohoutku, pokud věříte odvápňovat každých 20 použití.

Vyberte „první máchání“ na displeji Pico a nabídne zkrácené verze pokynů uvedených v návodu. Je to rychlý proces a použití „in“ trubice jako vakua k nasávání zbývající vody z nádrže je zvláštně uspokojivé. Nyní jste připraveni vařit.

V brew-ges

Krokový filtr je navržen tak, aby obaly chmele a obilí spolu s kolébkou těsně zapadly dovnitř. Na víku je vyraženo „touto stranou nahoru“, aby se předešlo problémům s rozlitím, které jsme měli u Pico Pro. Varný soudek i nádrž potřebují pro krok vaření také destilovanou vodu.

Když vložíte PicoPak do stupňovitého filtru, zařízení pomocí RFID štítku na balení přesně přečte, jaké pivo připravujete. V reakci na to za vás upraví všechna nastavení. Můžete provést trochu personalizace – změnit obsah alkoholu a hořkost – ale automat vás nevyzve. Otočte knoflíkem doprava, když se na displeji zobrazí „zahájit vaření“, abyste provedli nastavení. Tento krok je zmíněn v návodu, ale nějak jsme zapomněli, jak jsme oba vařili s Pico C. Bylo by hezké, kdyby tento krok byl zabudován do procesu.

Celý proces výroby piva v Pico C se nijak výrazně neliší od Pico Pro. Největší změny se týkají 1,75galonového sudu na vaření. Pico Pro používá kulové zámky k přichycení hadic ke sudu, zatímco hadice Pico C jen těsně zapadnou přes „vstupní“ a „vnější“ uzly vyčnívající z horní části soudku. Samotný soudek je squatter a používá ponornou trubici inspirovanou šálky na smoothie. Je to bleskové čištění. Čištění sudu na pivo Pico Pro je o něco složitější. Řekněme to takto: vyžaduje to klíč. Pico C je obrovské zlepšení.

Vaření trvá dvě až tři hodiny poměrně hlasitého vrnění a reptání z Pico C. Váš domov se naplní vůní, která je někde mezi pečením chleba a stodolou. Pokud vás zajímá, co se děje uvnitř stroje, můžete na webu sledovat, jak se pohybuje mezi jednotlivými fázemi – jako vařící chmel. Až bude hotovo, váš dům bude znít blaženě tichým. PicoPak můžete kompostovat a stupňovitý filtr a víko lze mýt v myčce, což trochu usnadňuje život.

Fermentální matematika

Jednou vaše mladina vychladne (asi o 24 hodin později), budete ho chtít energicky promíchat a přidat droždí. V té době Pico Pro ve skutečnosti nevyžadovalo, aby se uživatelé zapojili do fáze po kvašení v závislosti na obsahu alkoholu v pivu. Ale PicoBrew chtěl dát domácím pivovarníkům trochu více nahlédnout do fermentace a doufejme, že předejít předčasným (a kvasinkovým) šaržím.

S PicoFerm – malým oválným zařízením, které se vejde na fermentační těsnění – mohou uživatelé přesně vědět, kdy je jejich pivo fermentováno. Je na baterie a připojuje se k vaší Wi-Fi. Využívá teplotní senzory Pico C, i když je kávovar v režimu nízké spotřeby. Pomocí těchto informací a množství CO2, které kvasinky produkují, vám může říci, kolik času zbývá, než bude vaše pivo hotové. Tabulka obsažená v manuálu Pico C naznačovala, že naše jantarové pivo by mělo zkvasit za čtyři nebo pět dní a PicoFerm to označil jako hotové v den pátý. Než přejdeme k dalšímu kroku, vložíme sud na vaření do lednice.

PicoFerm má tlačítko napájení a tři kontrolky: červená pro chybu, žlutá pro průběh a zelená pro dokončení. Zdálo se, že nezůstaly svítit po celou dobu a museli jsme stisknout tlačítko, abychom zjistili, zda je světlo žluté nebo zelené. Graf na webových stránkách PicoBrew ukazuje, že náš dům měl na konci října poměrně divoké teplotní výkyvy – mezi 66 a 78 stupni Fahrenheita. Nejsme si jisti, co se dělo kolem 5:15 každý den, aby teplota vystřelila na 70 s.

Šumící whizbees

Jakmile je fermentace dokončena, dalším krokem je „stáčení“ neboli přesun tekutiny z varného sudu do servírovacího sudu. Vyžaduje to určitou hygienu pomocí roztoku k čištění některých zařízení. Pico C vás opět provede celým procesem. Zatímco jsme zde měli nějaké problémy s Pico Pro, C zvládl vše jako mistr. Museli jsme zajistit, aby tuby byly pevně zatlačeny dolů na vršek soudku, ale je to mnohem méně matoucí než systém kulového zámku Pico Pro. Chybí nám však uspokojivé kliknutí, které to dělá.

Jakmile máte pivo v servírovacím sudu, pořád to není úplně pivo. Potřebuje karbonizaci. Můžete toho dosáhnout přírodní metodou, která využívá karbonizační cukr a dvojnásobný počet dní, kdy jste fermentovali, nebo nucenou karbonizací. A regulátor CO2 šrouby do horní části soudku a o 36 hodin později můžete začít nalévat plně realizované pivo.

Trh PicoPak společnosti PicoBrew se od doby, kdy jsme zkontrolovali Pico Pro, zdvojnásobil a nyní má více než 100 možností. To zní jako hodně, ale protože my i Pico sídlíme na severozápadním Pacifiku, nezískáme skutečnou výhodu PicoBrew – možnost ochutnat piva, která se v naší oblasti běžně nedistribuují. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna a Elysian jsou všechny v oblasti Seattlu. Byli bychom mnohem nadšenější, kdybychom vyzkoušeli pivo z Louisiany Bayou Teche Brewing, nebo New Yorku Pivovar Harlem.

Když PicoBrew spustil Pico C Kickstartertaké oznámila předplatitelskou službu PicoPak za 59 $ měsíčně. Odesílá dva za měsíc, druhý posílá poštou, když stroj přečte štítek RFID pro první. Pokud jde o načasování, pravděpodobně budete chtít druhý sud na vaření a servírovací soudek, aby to fungovalo, ale můžete také odložit předplatné, dokud nebude v obchodě větší rozmanitost. Nic na Pico C není ve skutečnosti zaměřeno na úsporu vašich peněz; jde spíše o zážitek z pití čerstvě uvařeného piva a zkoušení nových pivovarů. Můžete si také vytvořit vlastní „Freestyle PicoPak,“Pokud jste tak nakloněni. V internetovém obchodě si můžete přizpůsobit několik druhů piv přidáním dalšího čokoládového sladu například do vašeho imperial stoutu.

Sous vide, s’il vous plaît?

Jedním z natahovacích cílů Pico C na Kickstarteru bylo zahrnutí programu sous vide, což Zymatic dokázal udělat od roku 2013. Pico C má nádobu, kterou můžete naplnit vodou (stupňový filtr) a mechanismus pro regulaci teploty, tak proč to neudělat dvojí funkci? Krokový filtr jsme naplnili do poloviny vodou a zvýšení teploty z 62 stupňů Fahrenheita na 150 stupňů Fahrenheita trvalo asi 18 minut. Mějte na paměti, že ručně zadáváte čas a teplotu; PicoBrew poskytuje pokyny pro vaření pro několik potravin v příručce, ale nejsou zde předprogramované možnosti, jako je „středně vzácný steak“.

Odstřihli jsme naše plastové sáčky vepřové kotlety ke stranám stupňovitého filtru a hodinu a půl netrpělivě zíral na stroj. Výsledek? Vepřové kotlety vyšly šťavnaté a připravené k rychlému opékání.

Pět litrů vody, které PicoBrew doporučuje pro vaření sous vide, není pobuřujících, ale potřebujete – samozřejmě – více destilované vody, kterou do zásobníku nalijete. Pokud ještě nemáte ponorné oběhové čerpadlo, funkce sous vide Pico C je jistě příjemná, ale ty s Anova nebo Joule může stále preferovat tišší volbu bez destilované vody.

Záruka

Na produkty PicoBrew se vztahuje jednoletá záruka.

Naše Take

Mluvili jsme s naším přítelem, který nikdy předtím nevařil doma, který nastartoval Pico Pro, abychom viděli, jak se mu o rok později se spotřebičem daří. Pořád s tím vaří a minulý týden udělal vrátného. I on žije v pivní Mekce, kterou je Seattle, ale má rád, když může prozkoumávat piva mimo tento region.

Pico C vám neušetří peníze na účtech za pivo (pokud ho neporovnáváte s Pico Pro), ale může trochu otevřít vaši degustační mapu. K dispozici je poměrně dost možností například z Kanady a Německa. Podobně jako může sous vide vyvolat u začínajících kuchařů pocit, že udělali zázračné jídlo, Pico C vás může uvést do světa domácího piva.

Jaké jsou alternativy?

Zpočátku jsme si nemohli úplně vzpomenout, jak se Pico C za 549 USD liší od Pico Pro za 799 USD – dokud jsme se nedostali do fáze čištění varného sudu. Kromě materiálu samotného stroje jsou hlavní rozdíly v sudech a hadicích a nástavcích s kulovým uzávěrem. Pico C je zaměřeno trochu více na nováčky, s méně příslušenstvím a některými více díly vhodnými pro myčku nádobí. Zymatic za 1 999 $ je mnohem složitější a díky své velké velikosti je vhodný pro profesionálnější nastavení. PicoBrew má určitou konkurenci z crowdfundovaných (ale ještě nedodaných) produktů, jako je 600 dolarů Hopii a 1 172 $ MiniBrew. 2 299 dolarů Brewie je doručujeme, ale velikostí se blíží Zymaticu.

Jak dlouho to bude trvat?

Až budete hotovi s vařením, příručka má pro vás stránky a stránky dalších kroků čištění. Stroj rozhodně potřebuje pořádnou dávku TLC. I když je stroj sám o sobě robustní, skutečná otázka zde zní: „Vydrží společnost PicoBrew?

Pokud si koupíte běžné vybavení pro domácí vaření, můžete své zásoby získat odkudkoli. S Pico C potřebujete PicoPak, RFID tag a tak dále. Společnost evidentně stále inovuje, ale skutečným ukazatelem je trh. Čím více pivovarů se přihlásí k výrobě PicoPaků, tím atraktivnější se stroje stanou.

Měli byste si to koupit?

Nekupujte Pico C s očekáváním, že ušetříte balík, ale pokud uvidíte spoustu PicoPaků, které vás zaujmou, a Jste dostatečně zodpovědní k tomu, abyste pravidelně odvápňovali svůj kávovar na espresso, s Pico můžete najít spoustu zábavy C. Pamatujte, že příprava piva pomocí zařízení vyžaduje úsilí. Na požádání z vás nevychladne.

Doporučení redakce

• 3 nejlepší chytré termostaty, které nevyžadují C-vodič
• GoSun Brew připravuje kávu kdekoli pomocí síly slunce
• Praktická recenze Google Nest Mini: Nový název, několik změn
• Nový monitor kvality vzduchu Awair má v rukávu několik triků pro chytrou domácnost
• PicoBrew Pico C překračuje rámec piva a vyrábí studené pivo, kombuchu a další