PicoBrew Pico dodává domácí pivo bez větších potíží

PicoBrew Pico

MSRP $799.99

Podrobnosti skóre

"Každý, kdo má dostatek peněz a času, může připravit vysoce kvalitní domácí pivo s PicoBrew Pico."

Klady

• Rychlejší než tradiční domácí
• Spousta možností pro druhy piva
• Snadno sledovatelné kroky, jakmile to pochopíte
• Dělá docela dobré pivo

Nevýhody

• Drahý
• Stále s tím souvisí spousta úklidu

„Čekání je nejtěžší část“ nejsou jen texty písní Toma Pettyho, ale také to, jak se budete cítit při používání PicoBrewPico, stolní spotřebič, který slibuje, že vás zbaví tvrdé práce při domácím vaření.

Ačkoli to někteří nazývali „Keurig pro pivo“, proces není tak jednoduchý jako stisknutí tlačítka. Ingredience se dodávají v předem naporcovaných baleních, které výrazně snižují množství času, který strávíte skutečnou prací.

I když je to podstatně méně potíží než tradiční domácí vaření, je to stále obtížnější – a dražší – než jen popadnout šest balení. Jaký má Pico smysl? Podívejme se dále.

Krabice plná hraček

Pico dorazí v obří krabici. Může to být jen 16 x 12 x 14 palců (říkám jen, jako by to nebylo větší než můj Mr. Coffee Cafe Barista), ale dodává se v krabici o rozměrech 28 x 22 palců. Uvnitř krabice je více krabic, z nichž jedna obsahuje Pico. K dispozici je také varný soudek, servírovací soudek, čerstvě vymačkaný IPA PicoPak a krabice drobností – stojánek trubice, sudová útulna, těsnění sudu, regulátor CO2 atd. – to vše je nutné k dokončení vaření proces.

K dispozici je také poměrně tlustý manuál. Neztraťte to. Nevyhazujte to. Potřebujete tento manuál. Přečtěte si to, než uděláte cokoli jiného, ​​protože jinak budete mít vše nastaveno, jen abyste si uvědomili, že potřebujete galony destilované vody, které musíte napít z obchodu s potravinami. Totéž pro peroxid vodíku. Než se ponoříte, budete také chtít přemýšlet o načasování. Nastavení a čištění stroje a zahájení vaření bude nějakou dobu trvat. Poté budete muset po dokončení vaření provést další čištění. Nezačínejte těsně předtím, než vyrazíte na víkendový výlet, protože je několik kroků, které byste měli udělat další den.

Poté, co jste si přečetli příručku a zjistili, do čeho jste se dostali, je čas nastavit stroj. Pico zabírá nějaké místo na pultu a samozřejmě musí být zapojeno. Také se připojí k vaší síti Wi-Fi. Při prvním zapnutí budete vyzváni k připojení a poté budete muset přejít na web společnosti Pico, vytvořit účet a zadat registrační kód zařízení. Dále budete chtít provést „první máchání“, které by mělo trvat přibližně 10 minut, za předpokladu, že budete číst dopředu a máte po ruce destilovanou vodu. Toto je jedna z fází samočištění stroje a displej vás provede jednotlivými kroky, takže budete muset být přítomni a trochu se zapojit.

Hop k tomu

Jakmile je váš stroj čistý, jste připraveni na 2,5hodinové vaření. To neznamená, že vaše pivo bude připraveno k pití za méně než tři hodiny. Ach ne. Ale můžete se podívat na pár epizod Koruna nebo co máte, zatímco Pico dělá většinu práce. Do plastové vany vložíte balíček chmele a obilí a poté nasadíte plastové víko. Pokud nasadíte víko dnem vzhůru, tekutina začne přetékat a rozlévat se na váš pult. Pravděpodobně. Dobře, určitě. Stalo se mi to.

Do varného sudu jde více destilované vody a ke sloupkům sudu připojíte konektory s kulovým uzávěrem a pomocí víka jej uzavřete. Více destilované vody jde do zásobníku v horní části stroje a poté můžete stroj skutečně spustit.

Když Pico zapnete, přečte RFID tag PicoPak, takže přesně ví, co vaříte. To znamená, že se o všechna nastavení postará za vás, zabrání vám v nepořádku a ponechá vám jen několik možností přizpůsobení: procento alkoholu a hořkost. Udělal jsem Buffalo Sweat Stout a trochu jsem zvýšil alkohol a zároveň jsem trochu snížil hořkost. Cítil jsem se velmi silný. Poté stisknete tlačítko Start a stroj začne pracovat.

Můj manžel se vrátil domů. "Bude to tak znít týden?" zeptal se a skepticky se podíval na vesmírného prase sedícího na pultu. "Ne, jen dalších 45 minut nebo tak," ujistil jsem ho. Bylo to hlasité. Bylo to něco jako být v myčce, myslím. Vůně, která se z ní line, není nepříjemná, ale připomněla mi, čím jsme museli krmit koně v táboře. Pokud vás zajímá, co se tam děje při výrobě mladiny, můžete její průběh sledovat na stránkách PicoBrew.

Jenny McGrath / Digitální trendy

Jakmile skončí vaření, nastává čas čištění. PicoPaky jsou kompostovatelné, což znamená, že mají jednu výraznou výhodu oproti luskům Keurig.

Pivovarský soudek bude horký a než do něj přidáte balíček droždí, musíte ho nechat přes noc vychladnout. Poté se musíte rozhodnout, zda chcete rychlé kvašení (čtyři až sedm dní, v závislosti na teplotě místnosti a typu piva) nebo standardní kvašení (asi 10 dní). Udělal jsem rychlou verzi a nechal jsem ji asi šest dní, protože moje kuchyně se většinu času pohybovala kolem 70 stupňů.

Karbonizační stanice

Zatím jste zhlédli všechny Koruna a přemýšlíte, jestli byste měli dát Panování pokus. Můžete se rozhodnout později. Nyní musíte natočit pivo. Tento krok vyžaduje určité hloubkové čištění a výše zmíněný peroxid vodíku. Vaše Pico vás opět provede kroky stáčení piva. Ve skutečnosti jsem zde měl nějaké problémy a musel jsem zavolat na zákaznickou podporu. Stroj má pomocí sání a tlaku přenášet kapalinu z varného sudu do sudu servírovacího, ale zatímco nějaká hnědá tekutina vnikla do průhledné hadičky, nebyl tam dostatečný tlak, aby ji vytlačil do porce soudek. Zástupce Pico si myslel, že by to mohlo být tím, že jsem stále měl ve varném sudu adaptér pro rychlou fermentaci víko, na rozdíl od jeho výměny za přetlakový ventil – krok, který jsem v manuál. Po půl hodině telefonování (a poté, co se mi podařilo vystříknout si do obličeje nesycené pivo), jsme problém vyřešili, aniž bychom problém zcela diagnostikovali.

Po zaskladnění se můžete rozhodnout mezi rychlým a přirozeným: rychlá karbonace (asi 36 hodin) s regulátorem CO2 nebo stav sudu/přirozená karbonace (dvakrát delší než původní formace). Vybral jsem si první. Do regulátoru jsem našrouboval CO2 kartuši, strčil do servírovacího soudku a celé to strčil na 36 hodin do lednice. Naštěstí se jedna z polic lednice nakloní nahoru, jinak bych to tam všechno jen těžko vešel. Pak nastal čas na dosud nejhlubší čištění, které zahrnovalo rozebrání varného sudu, aby se zcela vyčistil.

O den a půl později jsem vytáhl regulátor a nahradil ho zástrčkou a začal nalévat. Nikdy jsem neměl Buffalo Sweat (pivo nebo jinak), ale bylo to docela dobré, bohaté a trochu sladové. Soudek nalil slušnou hlavu. Servírovací soudek pojme 5 litrů nebo 169 uncí. To se rovná asi čtrnácti dvanácti uncovým pivům. Moje pivo bylo připraveno k podávání v sobotu. V úterý už byl rozhodně plochý, takže ho tam nechcete nechávat příliš dlouho.

Pro koho to je?

Můj přítel Luis si zakázal na Kickstarteru za nadměrný nákup a myslím, že to byl Pico, kdo ho tam dostal. Je to 799 dolarů. Zeptal jsem se ho, proč se on – který ještě nikdy doma nevařil – chtěl odrazit. Řekl, že to bylo přesně proto, že nikdy nevařil domácí pivo a líbilo se mu, jak jednoduše Pico vypadalo. Dostal svůj stroj dříve než já a použil ho šestkrát. Myslí si, že pivo dopadá dobře a je s ním docela spokojený, i když řekl, že kdyby to bylo něco, co nenastartoval, možná by nebyl nakloněn si to koupit v obchodě.

PicoPaks se pohybují v ceně od 21 do 30 USD a v současné době je na trhu s pivem k dispozici 41 druhů. Když jsem mluvil s některými sládky ve společnosti Pico, řekli, že mají v práci také mnohem více. Pro ně je vzrušením přimět lidi k výrobě piva z celého světa, které nikdy předtím nezkusili. Vše závisí na pivovarech licencujících své receptury, aby je společnost mohla proměnit v PicoPaks. PicoBrew chce také umožnit zákazníkům, aby začali vytvářet své vlastní receptury a potenciálně je prodávat na trhu, přičemž tito zákazníci získají procento z prodeje. To by jistě vneslo do procesu více kreativity.

Naše Take

PicoBrew Pico není tak docela automatický stroj na výrobu piva, ale je docela blízko. Zabere to hodně práce, která je spojena s domácím vařením piva, ale také část personalizace. Neodstraňuje úplně některé bolestivé body – tolik peroxidu vodíku! — ale je mnohem méně zastrašující než staromódní domácí vaření.

Jaké jsou alternativy?

PicoBrew ve skutečnosti vyrábí další stroj, Zygomatic, který je zaměřen spíše na profesionály. Je mnohem větší a vyžaduje více hlídání a celkově více práce. Ale Pico má nějakou konkurenci pro amatérský, automatizovaný homebrewer: the MiniBrew je právě teď na Indiegogo a je tam také Brewie. Oba jsou dražší než Pico. První jmenovaný je duchem blíže k Pico, zatímco druhý je spíše jako Zygomatic. V závislosti na tom, kde bydlíte, si možná budete moci vyzvednout srovnatelné šestibalení v obchodě na rohu.

Jak dlouho to bude trvat?

Pico se zdá docela dobře vyrobené, i když jsem měl kromě problému s čerpáním také nějaký problém se softwarem. V podstatě jsem dostal chybu, která ve skutečnosti nebyla chyba, podle týmu zákaznické podpory Pico. Abyste ji udrželi ve špičkovém stavu, je na vás, abyste ji opravdu dobře čistili. Aby však PicoBrew přežil a prosperoval, potřebuje skutečně získat spoustu pivovarů, aby se mohl přihlásit k výrobě PicoPaků. Jedenačtyřicet odrůd je dobrý začátek a rozhodně by se měly soustředit na jedinečné a těžko dostupné. Moje oblíbené pivo všech dob je pivo, které si už v USA nekoupím, takže pokud PicoBrew dokáže přimět Beamishe k výrobě PicoPak, byl bych nadšený.

Mám si to koupit?

Pokud máte hodně peněz, ale ne moc času a hledáte nový koníček, PicoBrew vám rozhodně vás zabaví – zvláště pokud jste dost bohatí na to, abyste si najali někoho na úklid vy.