Chlazené pusinky uchová čerstvou pro pozdější použití.
Vyrobit si pusinky doma je snadné pouze z bílků a krystalového cukru. Připravte si pusinky s předstihem a uložte je do lednice, abyste měli nadýchanou pochoutku po ruce na celý den výroby koláčů a dezertů. Vědět, jak pusinky správně chladit, zabrání tomu, aby se oddělovaly a neprosakovaly, což ničí jejich strukturu.
Krok 1
Smíchejte kukuřičný škrob s horkou vodou, aby se rozpustil.
Video dne
Krok 2
Teplý roztok nalijte do domácí, nevařené směsi na pusinky. Recept na domácí pusinky je snadný a různé varianty receptu lze najít v kuchařkách a na internetu. Ať už použijete domácí recepturu nebo ji namícháte z instantní směsi, skutečný recept na pusinky obsahuje roztok kukuřičného škrobu. Roztok kukuřičného škrobu ztuhne pusinky. To usnadňuje krájení při vaření a také zabraňuje prosáknutí.
Krok 3
Šlehejte směs na vysokou teplotu po dobu 1 minuty, aby se v ní rozptýlila voda z kukuřičného škrobu. Tato technika chrání pusinky před scvrknutím, pádem nebo oddělením v lednici.
Krok 4
Na misku obsahující směs pusinek pevně natáhněte fólii plastové přilnavé fólie. Ujistěte se, že je celý otvor misky zakrytý zábalem, aby se do směsi nedostal vzduch.
Věci, které budete potřebovat
4 šálky směsi čerstvé pusinky
Ruční mixér
1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
1/2 šálku horké vody
2 qt. skleněná mísa
Plastová přilnavá fólie
Spropitné
Kuchařky a webové stránky s recepty obsahují různé recepty na sněhové pusinky, i když příprava pusinek od nuly jednoduše zahrnuje šlehání vaječných bílků a cukru dohromady, dokud se nezměknou. Nasypte nevařené pusinky na koláč nebo použijte jako jakýkoli jiný dezert do dvou dnů. Sněhové pusinky opékejte na koláči 5 až 7 minut, aby zhnědly a ztuhly. Sněhové pusinky pečte na plechu 10 minut, aby vznikly pusinky.
