4 malé spotřebiče, které změnily způsob vaření jídla (k lepšímu)

Pamatujete si, kdy byla mikrovlnná trouba tím nejlepším kuchyňským zařízením ve vaší kuchyni? Vy mladí’unové si možná ani nepamatujete život předtím, než se mikrovlnky staly normou v amerických domácnostech.

S rizikem, že budu chodit sám se sebou, si pamatuji, když si moje rodina poprvé přinesla domů mikrovlnku. Všem nám to změnilo život. Moje máma ty párky v rohlíku dusila asi 45 sekund místo toho, aby je několik minut vařila na sporáku, a dokonce i můj táta, který má odpor k vaření, se naučil časová úspora házení zbytků chilli do mikrovlnky na minutu nebo dvě oproti zašpinění hrnce s omáčkou a postavení nad naší elektrickou troubou míchání. Mikrovlnka sice naše jídlo neochutnala, ale rozhodně usnadnila život.

Posuňme se o pár desetiletí dopředu a máme různé věci, které nám v kuchyni pomohou: toustovače, mixéry, kuchyňské roboty a pomalé hrnce, které sedí na našich pultech nebo v našich skříních. Všechny přispěly k lepšímu zážitku z domácí kuchyně.

Ale v posledních několika letech se několik malých kuchyňských spotřebičů stalo dostupnými pro domácí kuchaře, kteří buď chtějí udělat lepší jídlo, nebo udělat jídlo rychleji. Tato zařízení změnila způsob, jakým vaříme jídlo k lepšímu.

Chcete vařit skvělé jídlo jako profesionál? Zde jsou čtyři kuchyňské spotřebiče, které vám změní život v kuchyni. Doslova. Pokud jste o nich ještě neslyšeli, je čas se vzdělávat.

Sous vide stroje

Úplně poprvé jsem viděl někoho vařit metodou sous vide v pořadu Nejlepší kuchař před několika lety, a moje mysl byla foukaná. Sous vide vaření je v zásadě metoda, při které se jídlo vloží do sáčku, který je ponořen do vody a vaří se při nastavené teplotě, dokud není hotové. A výsledky jsou vynikající (pokud jste do sáčku přidali správné ingredience, samozřejmě). Pokud jste nejedli sous vide prvotřídní žebro nebo lososa, přicházíte o fantastický způsob, jak uvařit maso, zeleninu – sakra, dokonce i tvarohový koláč – k dokonalosti.

Můžete si vybrat mezi sous vide vanou, které jsou větší a obvykle stojí více, ale poskytují více konzistentní výsledky, nebo (typicky) levnější ponorná oběhová čerpadla, která se připojí k hrnci s omáčkou již vlastní. Podívejte se na naše nejlepší sous vide stroje zde. Dobrou zprávou je, že si můžete koupit sous vide stroj pod 100 $, což je krádež za příslib, že steak už nikdy nepřepečete.

Tlakové hrnce (viz: Instantní hrnec)

Zatímco tlakové hrnce jsou tu odjakživa (moje máma měla starý zelený dávno předtím, než se u mě objevila mikrovlnka dům), teprve když přišel na scénu Instant Pot, došlo k obrovskému oživení a zájmu o tlakové vaření. zajiskřilo.

Tlakové vaření v podstatě využívá páru k vaření jídla při vysoké teplotě. Instant Pot však umí mnohem více, od zhnědnutí, přes pomalé vaření, vaření v páře až po vaření rýže a jogurtu. Ano, jogurt. Majitelé Instant Pot jsou neochvějní ve své lásce k zařízení z dobrého důvodu: Věc dělá téměř vše kromě chlazení vašeho jídla.

Existuje dokonce i model Instant Pot, který funguje jako sous vide stroj, a další, který funguje také jako mixér. A pokud si myslíte, člověče, přál bych si, aby to byla také vzduchová fritéza, dobrá zpráva: Ninja úspěšně spojil tlakový hrnec a fritézu do jednoho s Ninja Foodi. Mezi další konkurenty na trhu patří modely Gourmia, Krups, T-Fal a další.

Pokud si koupíte Instant Pot, připravte se na to, že si užijete následující kult, který s ním přichází: Existují Facebook skupiny, které se věnují tipům, trikům a receptům. Největší přitažlivost spočívá v tom, jak tato zařízení šetří čas v kuchyni: Do hrnce můžete doslova hodit mražené maso, nějaké koření, vodu a zeleninu a během chvilky si připravit pořádné jídlo.

Bez ohledu na to, zda hledáte instantní hrnec nebo jen obecný tlakový hrnec, máme pro vás seznam nejlepší které vám pomohou při hledání, od chytrých po hloupé (jako v, bez připojení). To vám ušetří spoustu minut od vašeho nočního vaření. V mé domácnosti to určitě má.

Vzduchové fritézy

Pamatujete si, když byly fritézy před pár desítkami let v módě? Nebo to bylo jen u mě doma? Moje máma dělala toto lahodné těsto na ryby, zapněte fritézaa vložte filety do praskajícího praskajícího oleje. Jakmile skončila, upustila prskající rybu na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby absorbovala mastnotu. Člověče, byly dobré, ale vyžadovaly spoustu dalších ubrousků.

S tím, jak jsme si více uvědomovali své zdraví, je v dnešní době v domácnostech méně fritézů. Ale to neznamená, že nemůžete mít smažená jídla, teď, když jsou fritézy v módě.

Co říkáš? Ještě jste neslyšeli o fritéze? Dovolte mi, abych vás poučil, drahý příteli.

Vzduchové fritézy přišly na scénu jako malý spotřebič před několika lety a jsou zdravější alternativou fritézy. V zásadě používají extrémně vysokou teplotu, aby dokřupaly potraviny, jako jsou hranolky nebo smažené kuře, ale bez přebytečného oleje. Jsou podobné funkci grilování ve vaší troubě, až na mnohem konzistentnější.

Vzduchové fritézy se stávají extrémně populární a mohou výrazně změnit počet kalorií vašeho jídla oproti tradiční fritéze. Uvažujete o jednom? Máme seznam nejlepší vzduchové fritézy abych ti pomohl. Opět platí, že některé modely můžete získat pod 100 $. Hledejte multifunkční malý spotřebič, který ušetří místo na pultu, jako je toustovač, který se smaží vzduchem, nebo multivarka s vestavěnou fritézou. Bez ohledu na to se budete cítit méně provinile za tato křupavá, lahodná smažená jídla.

Stolní trouby

Když říkám „stolní trouby“, nemám na mysli toustovače, i když tato zařízení jsou sama o sobě docela šikovná. Mluvím o zbrusu novém stylu trouby, která sedí na vašem pultu a povznáší zážitek z vaření zajímavými a časově úspornými způsoby. Stále mohou být pro mnoho spotřebitelů trochu mimo dosah kvůli ceně a dostupnosti, alespoň prozatím, ale mohou být právě tím, co hledáte, pokud si chcete usnadnit vaření.

Mluvím o zařízeních, jako je např pec Brava, která pomocí světla dokonale uvaří vícechodové jídlo, popř Suvie, troubu, parní hrnec, sous vide a pečicí stroj, který dokáže uvařit tříchodové jídlo. Je také vybaven vestavěným chladicím systémem, který udržuje jídlo studené před vařením. The Parní trouba Tovala používá – uhodli jste správně – páru k vaření jídel.

Mnoho z těchto zařízení má inovativní technologii a jsou velmi podobná Jetsonům, což vám umožňuje rovnoměrně uvařit celé jídlo najednou. Takže místo pečení lososa a restování zeleniny zvlášť, hodíte to všechno do jedné z těchto pecí a skončíte s rovnoměrně uvařeným jídlem. Přitažlivost některých těchto zařízení spočívá v tom, že se dodávají také s jídlem, něco jako jídelní soupravy. Tovala vám například umožňuje nakupovat celá jídla k vaření v troubě pro extrémně snadné vaření a přípravu.

I když jsou tyto stolní spotřebiče stále velmi nové (a v případě Suvie ještě nejsou k dispozici ke koupi), jsou by mohly změnit hru, pokud jde o přípravu pokrmů, protože eliminují vícenásobné kroky vaření nutné k přípravě a jídlo.

Bez ohledu na to, zda hledáte způsob, jak si vaření usnadnit, nebo chcete jídlo pozvednout, tyto čtyři spotřebiče usnadňují život v kuchyni.

Doporučení redakce

• Instant Pot uvádí na trh 10 nových multifunkčních prostorově úsporných varných zařízení
• YaDoggie Fresh je krmivo pro psy lidské kvality, které vaříte ve svém instantním hrnci