Běžná časová osa moderního jídelního zážitku zahrnuje vytvoření rezervace na OpenTable, příchod do restaurace, konzultace s Foursquare ohledně doporučení jídel, umístění talíře na Instagram, jídlo, odchod a přihlášení na Yelp, abyste si mohli Zkušenosti. Je to sociální cyklus, který má pomáhat ostatním formulovat názory na neznámou restauraci, ale otevřenost těchto stránek ztěžuje posouzení komentářů. Dobré recenze nelze odfiltrovat od placených doporučení, zatímco špatné recenze jsou často založeny na malicherných jednorázových zkušenostech.
Restaurace v Beverly Hills Červená medicína je nemocný a unavený z toho svinstva. Sociální média vrátila moc do rukou spotřebitelů, ale zanedbávala, aby podnikům umožnila kontrolovat jejich vlastní webovou přítomnost nebo přiznat, že někdy mohou být na vině i zákazníci. Proto se rozhodl změnit způsob, jakým celou dobu používá sociální média.
Najednou se síla proměnila v obrácený Yelp. Restaurace jako Red Medicine si uvědomily, že také mohou hodnotit zákazníky, kteří jim ublížili.
Doporučená videa
„Většina hostů si neuvědomuje, jaký dopad na restauraci nemají žádné show. Ztráta mnoha prvotřídních stolů, kromě poškození podniku, není fér vůči hostům, kteří si rezervují dříve nebo později, než původně chtěli,“ říká mi zástupce Red Medicine. „Chápeme, že k nouzovým situacím dochází, ale většina hostů, kteří se nedostaví, o tom s největší pravděpodobností dvakrát nepřemýšlí. Rádi bychom, aby si uvědomili, že jedna krátká výzva ke zrušení může znamenat velký rozdíl.“
Oslovili jsme několik restaurací OpenTable napříč státy, abychom zjistili, zda s touto taktikou souhlasí.
„Jménem vlastníků Ne a Nopalito, mohu mluvit s naprostým přesvědčením, že to není praxe, kterou bychom kdy přijali,“ říká Stephen Satterfield, zastupující sanfranciské restaurace. „Jako člověku, který zde spravuje sociální média, se tento přístup zdá příliš malicherný a bojovný. Raději zaměříme svou energii na povznášející, vzdělávací a odlehčenější obsah.“
Santos Uy, majitel LA's Bistro Papilles, nesouhlasí a přirovnává nedostavení se k tomu, že se někdo postavil. „Mnoho lidí v LA buď ignoruje stolování venku, nebo prostě nemají k restauracím žádný respekt. Malá místa jako my a Red Medicine, která jsou cílovými místy, která nespoléhají na pěší provoz... Ten ztracený stůl by vám mohl zaplatit pracovní náklady za ten den,“ řekl. Los Angeles Times. "Tleskám Red Medicine a utratím tam ještě více svých těžce vydělaných peněz."
Ostatní restaurace zůstaly vágní. „Tady v Austinu používáme Twitter pro mír, lásku a rokenrol,“ říká Scott Walker, viceprezident pro operace se sídlem v Texasu. Kongres.
„Ať už lidé s naší reakcí souhlasí, doufáme, že přitáhne pozornost k tomu, jak jsou všechny restaurace ovlivněny nedostavením se,“ říká Red Medicine. Restaurace poznamenala, že vytlačení tweetu nebude trvalou politikou.
Toto není první příklad toho, jak restaurace začínají přebírat pravomoci sociálních médií zpět do svých rukou; Začátkem tohoto roku několik restaurací v New Yorku zakázalo zákazníkům instagramovat jejich jídlo s odkazem na to, že fotografování s bleskem ovlivňuje interní gastronomický zážitek. "Okamžitě se k těm lidem dostaneme, jinak je to jako cirkus," řekl David Bouley Bouley NYC řekl New York Times.
Vzhledem k tomu, že restaurace začínají urážet sociální média, tento trend nás nutí přemýšlet, zda nyní nezačíná éra nepřátelského internetu. Pokud si vyhrazujete právo stěžovat si na obchod, podniky vás také za vaše bezohledné způsoby vyloučí. Najednou už web není užitečným místem pro místní doporučení, ale kompilací toho, s kým si nezahrávat. Nutí nás to dvakrát přemýšlet o hořké chuti, kterou za sebou zanecháváme v něčem tak malém, jako je recenze na Yelpu.
Upgradujte svůj životní stylDigitální trendy pomáhají čtenářům mít přehled o rychle se měnícím světě technologií se všemi nejnovějšími zprávami, zábavnými recenzemi produktů, zasvěcenými úvodníky a jedinečnými náhledy.
