Може би скорошната смърт на Антъни Бурдейн налага поглед върху това как и къде се храним, но бъдещето на домашно приготвените ястия не изглежда добре в момента. Доклад на инвестиционната фирма UBS, озаглавен „Мъртва ли е кухнята?“ подсказва на инвеститорите, че наближава ново бъдеще, в което кухните са изоставени за храна за вкъщи, направена от роботи и доставяна от дронове.
Всичко това е малко трудно да се приеме на сериозно, но докладът предполага, че по-голямата част от ястията, които сега се приготвят у дома - няма повече кости костен мозък върху препечен хляб, пилешки пайове или неделно печено - може да се замени с храна за вкъщи от продавачи като McDonald's и Taco звънец. Докладът подчертава растежа на платформи за доставка като Grubhub, Just Eat и Delivery Hero като потенциални победители в бъдещи войни за хранене, както и логични платформи за доставка като Amazon.com и връзката му с Whole Foods и други марки.
Препоръчани видеоклипове
„Общата цена на производството на професионално приготвено и доставено ястие може да се доближи до цената на домашно приготвената храна или да я победи, когато се вземе предвид времето“, се казва в доклада. „В свят на все по-изчерпаващи се време и оскъдни хилядолетни потребители смятаме, че растежът е необходим
онлайн доставка на храна е част от мегатенденция, която не трябва да се пренебрегва.Свързани
- Най-добрите услуги за доставка на храна
- Услугата за доставка с дронове на Uber Eats може да види, че Big Mac достигат скорост от 70 мили в час
- UPS разширява услугата за доставка по домовете, за да поеме Amazon Key
По-конкретно, докладът предвижда сценарий, според който до 2030 г. повечето ястия, приготвени у дома, се поръчват онлайн и се доставят или от ресторанти, или от централни кухни. В тази версия на бъдещето UBS вижда роботи, работещи в „тъмни кухни“, където различни видове ястия за вкъщи се приготвят в групови кухни. Докладът изчислява, че онлайн доставката на храна може да контролира до 10 процента от общия пазар на хранителни услуги, подмножество, което би означавало над 350 милиарда долара.
И така, кой губи в този свят, лишен от пестици, преси за чесън и други гастрономически принадлежности? Много фирми, включително стотици хиляди търговци на дребно и производители на храни, както и пазари на имоти, домакински уреди и други производители. Докладът също така призовава франчайзи като Sonic Drive-In - как можете да влезете с кола, ако никога не напускате къщата си, в крайна сметка? — както и компании като General Mills и Kraft Heinz, които са силно зависими от продажбата на своите готови или домашно приготвени храни като мак и сирене на Kraft.
„Тези търговци на дребно, които могат да пренасочат или поне да диверсифицират продажбите към нови пътища за растеж като онлайн хранителни стоки, готови за консумация ястия, ресторанти за бързо обслужване и т.н., трябва да имат полза“, според UBS отчет.
Докладът се фокусира върху стартиращи компании за доставка на храна като тези в Лондон Deliveroo и вездесъщото Uber Eats но отбелязва, че услугите за доставка на комплекти за хранене като Синя престилка или Hello Fresh също може да запълни всички пропуски в обслужването.
UBS предложи сравнение на бъдещите ястия с еволюцията на индустрията за облекло.
„Описването на днешния свят на човек, чиито дрехи са шити у дома, вероятно ще привлече много на скептицизма и пълното преминаване от домашно производство на дрехи към днешния свят отне много време“, UBS доклади. „Но тук се играят някои от същите характеристики: може да сме на първия етап от индустриализирането на производството и доставката на храна.“
Препоръки на редакторите
- Хиляди роботи за доставка да се присъединят към Uber Eats
- Поръчване в? MealMe ви казва коя услуга за доставка на храна е най-евтина
- Postmates вече предлага начин да получите безплатна доставка на поръчки за храна
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
