Спасяване на пица: Нов живот и нови приложения за вашата микровълнова фурна

Остатъците от пица са уникална група храни. Студените филийки за втория ден за закуска или обяд могат да бъдат лакомство, но те просто не са същите като гореща, хрупкава пица, прясно изпечена от фурната. В повечето случаи претоплянето на еднодневна пица не завършва добре. Въпреки това, нов продукт от главния готвач и изобретател на Кливланд Фил Дейвис може да помогне на любителите на пица да възкресят остатъците от парчета почти до оригиналния им вкус и текстура.

По-рано тази година остатъците от пица бяха в списъка в статия за девет храни, които не трябва да готвите в микровълнова печка. „Печенето на остатъци от пица в микровълнова е често срещано удоволствие“, написах, „но никога не е толкова вкусно, колкото пресен пай.“

Три дни по-късно във входящата ми кутия се появи имейл от Дейвис. „Щастлив съм да ви уведомя, че ако сте знаели за моето изобретение, вашата история щеше да има определено по-оптимистичен [тон] около 8 от 9-те храни, които първоначално смятате за „неподходящи за микровълнова фурна“, Дейвис написа.

„Като изобретател на хранителни технологии,“ продължи Дейвис, „аз съм готов да стартирам Система за готвене BRILLER (BCS), което ще позволи на всеки, от готвачи до потребители, да трансформира микровълновата фурна от статичен уред в многофункционален уред, който ще претопли храните по-бързо и в повечето случаи ще ги направи по-вкусни от конвенционалното готвене и претопляне методи.”

Системата за готвене Briller се състои от хартиени втулки, квадрати и малки куполи, подобни на куполи, облицовани с метален филм с патентована технология на Дейвис. Сусцепторният материал абсорбира електромагнитната енергия на микровълновата фурна и я преобразува в топлина, която се предава през проводимост към храна, която докосва повърхността или чрез инфрачервено лъчение към храна с въздушна междина от възприемателя повърхност. Готовите хранителни продукти с пълнеж от хляб Hot Pockets, например, използват форма на технология на възприемател в своите хрупкави ръкави.

Дейвис изпрати на Digital Trends няколко проби от BCS с указания как да се готвят различни храни, от яйца до бургери. Нашият фокус обаче беше върху пицата и използвахме всичките си проби по съответния начин. Следвайки писмените инструкции на Дейвис, ние използвахме ръкавите Briller за микровълнова фурна на единични парчета остатъчна пица, замразена пица и типична пица за вземане и изпичане от магазин за хранителни стоки.

Използвахме микровълнова фурна с мощност 1000 вата и термометър за храна Super-Fast ThermaPen, за да сме сигурни, че двете форми на пица, които не са били предварително сготвени, са достигнали препоръчителната вътрешна температура (190 градуса). Също така приехме предложението на Дейвис да напръскаме вътрешността на ръкавите с масло за по-хрупкава коричка и по-лесно отстраняване.

Бяхме изключително доволни от резултатите от готвенето и претоплянето на нашата пица с ръкавите Briller. Остатъците от пица отнеха само една минута готвене в микровълнова фурна при 90% мощност.

Пренебрегнахме опакованите инструкции с нашите замразени пици и пици за вземане и печене и следвахме препоръките на BCS – потвърждавайки температурите с ThermaPen. Печенето на замразена пица отне само три минути с микровълнова печка, настроена на 80% мощност. Вземете и изпечете пица, приготвена за две минути и половина на 80% мощност.

Ръкавите на Briller Cooking System произвеждат вкусни, горещи и хрупкави парчета пица. Ако готвим за тълпа, нямаше да е толкова удобно да готвим всяка филия отделно, колкото да приготвим цял пай във фурната. За похапване на следващия ден или готвене само на няколко филийки, обаче, общото време ще бъде по-малко от конвенционалното готвене с обикновена или микровълнова фурна.

Тъй като ръкавите Briller са за еднократна употреба, ние се чудим за екологичния проблем при използването и изхвърлянето на ръкав за всяка филийка, но нетните икономии на енергия все пак може да се получат, защото втулките Briller намаляват времето за готвене значително.

Ръкавите, квадратчетата и куполите на системата за готвене Briller вече са налични за предварителна поръчка на уебсайта на компанията със стартови пакети от 25 елемента за $5,00. Според Дейвис, корабоплаването е планирано да започне в средата на август.

Препоръки на редакторите

• Какво представляват интелигентните фурни и интелигентните печки?
• Разклатете главата си: новите слушалки на Klipsch използват жестове с глава като контроли
• Футуристичен нов уред използва A.I. за сортиране и подготовка на вашето рециклиране
• Астрономите използват нова техника за търсене на деветата планета
• Вече можете да закупите опцията за $599, за да фотошопирате кожата си в реалния живот

Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.