Стъпка по стъпка
Само преди няколко години „напътстваното готвене“ беше отнесено към интелигентни уреди за плот и аксесоари, които могат да преведат готвачи аматьори през всяка стъпка от рецептата. Чрез използването на приложения или вградени сензорни екрани, Хестан Кю, Термомикс, и Падаща кухненска везна помогнаха на готвачите, като се настроиха на правилната температура, автоматично разбърквайки съдържанието подходяща скорост и продължителност и предоставяне на точни измервания, много по-точни, отколкото би могла да направи една мерителна чаша.
Въпреки че интелигентните хладилници, котлони и фурни са на пазара от години, те едва сега наваксват какво може да означава за заетите хора поставянето на свързаност в голям уред. В допълнение към Wi-Fi, производителите също добавят пълноцветни сензорни екрани, като новите
Стенни фурни GE Profile, които имат 7-инчов LCD сензорен екран. Обещанието винаги е било, че някой ден вашият хладилник ще може да избере рецепта за вас въз основа на вашите предпочитания и хранителните стоки, които всъщност сте натрупали вътре, след което го изпратете във фурната си за предварително загряване, докато на един от многото ви екрани се възпроизвеждат видеоклипове, за да ви помогнат да овладеете непознатите техники. Според компании като Whirlpool ние на практика сме там.водовъртеж има придоби Yummly, приложение, което намира рецепти въз основа на вашите харесвания и нехаресвания, както и ниво на умения и ангажираност във времето. На CES 2018 Whirlpool обяви това Вкусно 2.0 ще се интегрира с някои от неговите интелигентни фурни. Новата версия на приложението има подобрена технология за разпознаване на изображения, така че да може да направи инвентаризация на вашата храна и да поръча всичко, което липсва от Instacart. Уроците и видеоклиповете са интегрирани в приложението, което също може да изпраща инструкции към свързана фурна или микровълнова печка. Ако вашата рецепта изисква две чаши вода, тя може да изпрати съобщение до вашия интелигентен хладилник, който ще разпредели точното количество, когато сте готови с чашата си.
Интелигентните уреди се възползват от приложенията за рецепти стъпка по стъпка, за да направят готвенето по-малко стресиращо.
Много производители на уреди обявиха подобни интеграции с различни приложения на CES или KBIS тази година. BSH каза, че нейните интелигентни уреди Home Connect – включително тези от Thermador и Bosch – скоро ще получат тласък от хранителната платформа Кухненски истории, които компанията придоби. Подобно на Yummly, той предлага видеоклипове с инструкции и подробни инструкции и ще може да изпраща инструкции за нагряване до интелигентни фурни.
Междувременно LG се сдвоява с Innit и SideChef за свързаните с него уреди. Innit, платформа, която иска да „дигитализира храната“, за да улесни проследяването й от източника до дома ви, след което да ви помогне да я приготвите, вече си партнира с BSH и GE. Не само ще SideChefПриложението ’s чете на глас своите указания за вас, то иска да помогне дори на тези, които се страхуват от печката, да се научат да готвят, така че ще ви научи как да кипнете вода, ако имате нужда от такова ниво на помощ. Голяма част от това се поддава на интегриране на гласова помощ и може също да можете да помолите Amazon Alexa и Google Home да ви помогнат в някои от тези стъпки, въз основа на това какво устройство имате.
Момче месо свят
Amazon ще се радва да го използвате Ехо шоу като кухненски помощник, така че можете да гледате видеоклипове и да помолите Alexa да ви прочете стъпките. GE обяви собствената си визия за екран, ориентиран към готвенето, на CES: a Кухненски център който отива над вашата печка. Не само работи с Alexa и Google Assistant, но действа като Echo Show, тъй като възпроизвежда видеоклипове, позволява ви да слушате плейлисти и контролира интелигентни домашни устройства Zigbee и Z-Wave. Samsung и LG поставиха своите хъбове хладилници с комарници и гласов контрол.
GE
С нещо като стенните фурни PT9051SLSS и PT9551SLSS на GE, идеята за управлявано готвене е малко по-ориентирана към фурната. На сензорния екран можете да изберете опцията „прецизно готвене“ и тя ще ви преведе през останалото. Уведомете го какъв тип храна готвите (месо, зеленчуци, хляб и т.н.) и той ще пробие надолу в категорията, като разберете предпочитанията за това колко добре приготвена бихте искали вашата пържола, за пример.
Оттам ще ви каже на коя решетка да го поставите и какъв тип тиган да използвате. Това може да не се хареса на опитен готвач (и те имат възможност да го използват като обикновена, стара фурна), но със сигурност може да помогне на някои новаци. След стартиране с няколкостотин рецепти, GE може да изпрати нови във фурната чрез актуализация през Wi-Fi.
Дори ако просто затопляте замразена пица, Whirlpool казва, че ще се възползвате от функцията Scan-to-Cook.
Може да си мислите, че е безсмислено да имате фурна, която сама се настройва на 350 градуса по Фаренхайт, но истинската полза идва от многоетапното готвене. Дори ако просто затопляте замразена пица, Whirlpool казва, че ще се възползвате от функцията Scan-to-Cook; използвайте приложението, за да сканирате баркода и то ще ви попита дали предпочитате вашата пица да е дъвчаща или хрупкава. Така или иначе, той ще изпрати точните указания към вашата интелигентна фурна. Ако искате по-хрупкава коричка, фурната автоматично ще включи бройлера за малко в края, за да надуйте пицата отгоре и я направете малко по-кафява от обикновено – всичко това без да се налага да правите всичко.
Представете си какво може да направи една интелигентна фурна за нещо по-сложно. Innit каза, че може съкратете времето за готвене за ребра от 3,5 часа до 58 минути, като смените температурата във фурна няколко пъти по същия начин, по който би го направил професионален готвач.
Семейни въпроси
Освен ако не правите замразено ястие, готвенето ще включва повече от вашата фурна или микровълнова печка. Този факт накара по-малките устройства да си партнират с производителите на уреди; Drop scale работи с GE, например. Но също така е от полза за производителите на уреди да бъдат отворени към Amazon и Google, както и към платформи като Innit.
Точно сега препънатата точка в изживяването на свързаната кухня е котлонът. Контролирането на температурата във фурната е едно, но контролирането на горелките отгоре е друго. Докато производителите на уреди не започнат да произвеждат свързани готварски плотове, има изобилие от продукти като Парагонът на FirstBuild, репликата Hestan и Tasty One Top на Buzzfeed — всички свързани индукционни печки с плот. Това е една от причините, поради които Frigidaire идва свободно стояща индукционна гама е толкова вълнуващо - ще струва под $1000, когато всички останали на пазара в САЩ са над $1500.
Индукцията се поддава на прецизен температурен контрол по-добре от газовото или лъчистото отопление, така че Надяваме се, че в близко бъдеще ще видим повече гами, които действително използват интелигентна технология отвътре и отвън бъдеще. От съображения за безопасност никога не бихме очаквали да можем да използваме приложение или гласова команда, за да включим печка дистанционно, разбира се, а просто да я контролираме, след като вече е включена. (Hestan Cue се включва чрез приложение, но работи чрез Bluetooth, така че трябва да сте там, когато го правите.)
Очакваме да видим повече интеграция от страна на производителите на храни, за да прокараме по-напълно интегрирана кухня.
И докато малките уреди също имат роля в свързаната кухня, ние очакваме да видим по-голяма интеграция от производителите на храни, за да прокараме първо една по-пълно интегрирана кухня. Amazon налага своите Dash Buttons и услугите за попълване като начини за следене на вашите хранителни стоки и почти всеки свързан хладилник видяхме в KBIS тази година имаше камери вътре, за да ви позволи да проверите дали имате портокалов сок чрез приложение, докато сте в магазина.
Samsung казва, че новата му версия Хладилник Family Hub ще имате по-добро приложение за планиране на хранене, което взема предвид това, което имате под ръка. Но инвентаризирането на всичко това все още е малко болезнено и фокусирането върху хладилника игнорира това, което има в килера ви. Има решения като свързани кутии, но те са скъпи и изживяването не е безпроблемно или достатъчно интегрирано, за да промени играта.
Въпреки че всички тези уреди могат да ви помогнат да направите отделни ястия, всъщност приготвянето на цяло ястие все още е малко предизвикателство. В идеалния случай ще имате едно приложение, което ви казва колко лук да нарежете и за трите ястия, които приготвяте, а не само за първото. И тогава ще ви уведоми да загреете фурната предварително за печените зеленчуци, въпреки че всъщност запичате месото за соса за паста. Тук има голям потенциал за услуги за доставка на комплекти за хранене, които правят това в писмена форма на включената карта за хранене за една вечер.
Може също така да облекчи някои от главоболията, свързани с интегрирането на хранителни стоки, тъй като те доставят точно това, от което се нуждаете за определен брой вечери, така че не е нужно да се притеснявате, че допълнителните броколи ще се развалят в хрупкавия съд чекмедже. Главен готвач е една такава услуга за доставка на храна и вече е в партньорство със SideChef; не би било твърде голям скок за него да разшири това до LG и фурните му да бъдат подготвени за инструкции, когато сте готови да започнете да готвите комплекта.
Това не е съвсем ерата на свързаната кухня, въпреки че е на хоризонта. Изглежда, че сме почти в повратна точка, когато е по-трудно да се намери уред без интелигентна технология, отколкото да се намери такъв, който я има вградена. От гледна точка на производителя има смисъл: те могат да осигурят подобрения чрез актуализации по въздуха, вземете данни за това как използвате уреда и отстранете проблеми, преди да изпратите a ремонтник.
И докато някои от функциите може да са вълнуващи или интригуващи за заети родители или неохотни готвачи, хората имат притеснения, особено относно безопасността - и не само потенциал за хакване. „Не искам малкото ми дете да казва на Алекса да включи фурната ми“, каза ни някой от KBIS.
Препоръки на редакторите
- GE Profile Smart Mixer може да е най-умният малък уред на CES 2023
- Най-новият чифт кухненски уреди на LG се интегрират със системата ThinQ
- На KBIS 2019 LG представя най-голямата си гама от уреди, оборудвани с Amazon Dash
- На CES 2019 KitchenAid се гмурка още по-дълбоко в интелигентния дом
- Футуристичният кухненски център на GE Appliance преминава от прототип към пазара на CES 2019
