Кога трябва да изхвърлите остатъците от Деня на благодарността?

Учените се опитват да разберат защо лешоядите не получават хранително отравяне. Докато проучването продължава, едно проучване предполага съюз между птиците и микробите прави гниещите трупове безопасни за птиците. Хората нямат такова предимство, така че за нас е важно да следим развалянето на месото и формоването на печива. Но една от най-добрите части на Деня на благодарността са остатъците, така че как да ядете много сандвичи с пуешко месо, без да рискувате болести, причинени от храна?

Когато храната очевидно е минала разцвета си, гранясалата миризма или лигавата текстура могат да бъдат мъртви признаци, че остатъците е по-добре да се оставят на мира. Тези неприятни сигнали са признаци на бактерии за разваляне. Въпреки това, патогенните бактерии, проникнали в плънката или картофеното пюре, не променят вкуса, аромата или външния вид на храната, но все пак могат да ви разболеят. Вашите остатъци са в безопасност в хладилника за три до четири дни, докато замразената храна трябва да се консумира в рамките на два до четири месеца за най-добро качество,

Има някои начини да осигурите останките от вашия празник за Деня на благодарността преминете сниф теста преди този краен срок.

Времето за колебание изтече

Въпреки че е прекрасно да останете на вечеря за Деня на благодарността, храната трябва да се охлади в рамките на два часа след готвене. В края на краищата броят на някои бактерии се удвоява само за 20 минути. По-ниската температура забавя растежа на бактериите, но не го предотвратява напълно.

Печено препечено

Ако гостите ви закъсняват, но гювечът е готов, дръжте го загрят до поне 140 градуса по Фаренхайт, за да предотвратите растежа на бактериите (и да избегнете ужасяващото пълзене от втвърдяване на крема).

Успокой се, скъпа, успокой се

Вашият хладилник работи ли... температура? За да предпазите бактериите, температурата на вашия хладилник трябва да бъде настроена на 40 градуса по Фаренхайт или по-ниска, според Foodsafety.gov. Каквото и да съхранявате във фризера, трябва да се съхранява при 0 градуса по Фаренхайт или по-ниска.

Използвайте повторно подарения производител на етикети

Вашите остатъци ще бъдат безопасни за консумация, ако бъдат оставени във фризера с месеци, но може да нямат най-добрия вкус или вид след четири месеца. Hanes предлага да етикетирате вашите контейнери за храна, така че да запомните какво сте поставили там и кога сте го поставили. „Веднъж замразени, може да не си спомняте или да разпознавате храната“, посочва тя.

Би било много по-готино, ако го направихте

Ако изпращате любими хора вкъщи с пакет от остатъци, снабдете ги с охладител и пакети с лед за дългото пътуване до дома.

Дръжте ги разделени

Мислите ли да спестите място, като съхранявате плънката в пуйката? Недей. Вашият хладилник не е магия и може да не е в състояние да охлади всичко достатъчно бързо, което означава, че бактериите могат да се размножават. Освен това дръжте пресните плодове и зеленчуци далеч от сурово месо и яйца.

Разпада се на парчета

Вместо да оставя огромни парчета месо непокътнати, нарязването на пуйката на по-малки парчета помага да се охлади по-бързо, като по този начин намалява риска от болести, причинени от храна.

Сдържайте се

Използването на плитки, херметически затворени контейнери ще охлади бързо остатъците и ще ги запази свежи по-дълго. Опаковайте печени продукти, които искате да запазите без мухъл, плътно в пластмасова обвивка или ги поставете в нея пластмасови контейнери или специален кутия за бисквитки.

Как се изгори?

Ако ще замразявате храната си, може да искате да я запечатате с вакуум, за да предотвратите изгаряне във фризера. За щастие, Ziploc прави a $4 комплект за да помогне за изсмукване на възможно най-много въздух.

Въздухът там

От ямс и картофи до пуйка и пай, вашият хладилник със сигурност ще бъде по-пълен, отколкото сте били след хранене. Въпреки това е важно да оставите въздуха да тече до всяко кътче и червена боровинка, така че имайте това предвид, когато опаковате хладилника.

Разбийте формата

Мухълът може да расте в хладилниците, така че е важно да почиствате уреда на всеки няколко месеца, като използвате супена лъжица сода за хляб, разтворена в литър вода. Видимата плесен трябва да се изтърка с три чаени лъжички белина на литър вода. Не забравяйте, че порестите храни, като хляба, може да имат мухъл, скрит под повърхността, така че не можете просто да отрежете видимо засегнатата област.

Бъдете размразени

Не оставяйте вашите замразени остатъци на плота, за да се размразят. Хвърлете ги в хладилника, размразете ги в микровълновата фурна или ги пуснете под студена течаща вода, за да достигнете безопасно храната до стайна температура.

Пайовете го имат

„Плодовият пай може да е безопасен в хладилника за една седмица, но пай с яйчен крем като тиква трябва да се използва от три до четири дни“, каза Ханес. Чухте госпожата. Пай за закуска!

Опасна зона

Между 40 градуса и 140 градуса по Фаренхайт е „опасната зона“ за храната, така че когато претопляте остатъци, настройте фурната или микровълновата на 325 градуса по Фаренхайт или по-висока, за да затоплите храната си до 165 степени. Имайте предвид, че уредът за бавно готвене може да не върне пуйката до тази безопасна температура. Просто внимавайте какво претопляте. Може да не искате да поставяте крехка пластмаса в микровълновата, тъй като може да не е предназначена за високи температури. Когато се съмнявате, използвайте стъклен или керамичен съд.

Препоръки на редакторите

• 9 начина, по които Google Assistant може да помогне за Деня на благодарността
• Ето как да си направите сами плотове от изкуствен гранит, мрамор или кварц за под $100
• Леглото Eight Sleep’s Pod ви държи хладно (или топло) и ви казва как спите
• Как Alexa и Google Home могат да ви помогнат по време на празниците
• Как да сготвите цяла вечеря за Деня на благодарността в инстантен съд

Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.