Тентата пред Sarge’s Deli гордо заявява, че е открита през 1964 г., деликатесният магазин в Манхатън определено не е останал в миналия век: наскоро започна да предлага на растителна основа сандвичи.
Отидох тихо до гишето, чудейки се дали съм попаднал на правилното място. Нямаше табели, обявяващи новия елемент от менюто или брандиране за Unreal Deli, компанията зад конкретната опция за безмесно месо на този деликатес. Всъщност изглеждаше като тип нюйоркски деликатеси от старата школа, които биха се противопоставили на нетрадиционните и парадоксални начини за безмесно месо.
Но не, бях на правилното място. Моят сандвич с телешко месо на растителна основа ми струва малко над 15 долара. При напускане попитах касиерите дали поръчката е популярна, особено с това, което изглеждаше като малко маркетинг. И двете жени дадоха ентусиазирани потвърждения, като казаха, че хората поръчват в магазина и онлайн, след като са видели новия избор на уебсайта на деликатеса.
Свързани
- Заместителят на смляното говеждо месо на Beyond Meat ще пристигне в хранителните магазини тази година
За да сте сигурни, можете да намерите г-жа Goldfarb’s Unreal Deli онлайн, предлагайки същото „говеждо месо“, което купих, Ruben, и говеждо месо на паунд, с окуражаваща бележка, че този избор на студено нарязани продукти има шестмесечен срок на годност.
Но към месото му: какъв е вкусът му? Доста добре, всъщност. Това беше обикновен сандвич, който остави фокуса върху (безмесното) месо, което се чувстваше в съответствие с традиционния нюйоркски деликатесен стил, който много местни жители очакваха. Повечето хора вероятно не биха направили разликата между опцията Unreal и обикновен сандвич с телешко месо. Забелязах, че оцветяването беше леко разсеяно и даде по-матов цвят от розовото говеждо, поне прясно говеждо, спортно. Но за всеки, който търси изживяването на добър старомоден деликатесен сандвич без месо, това е трудно да надмине.
Възходът на Unreal, Отвъд месото, Невъзможен бургер, и други доставчици на растително месо бележи повратна точка в диетичните ограничения и избор. Вегетарианци, вегани или всеки друг, който иска да намали консумацията на месо, не го правят, защото не обичат да ядат месо. Здравните и етичните избори тласкат хората да направят промяната или дори да обмислят промяната. За онези, които изпитват затруднения или се оказват, че им липсват любимите им ястия, това може да е нещото, което оставя всичко останало да си дойде на мястото.
Ако деликатес от 60-те години в Мъри Хил успее да промени, има надежда за по-съществени промени. И това вероятно означава добър бизнес както за компаниите без месо, така и за магазините, които ги предлагат, ако поръчките в Sarge’s Deli казват нещо.
Препоръки на редакторите
- Забравете бургерите. Beyond Meat и KFC ще тестват пържено пиле на растителна основа
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
