с Денят на благодарността точно зад ъгъла, може вече да сте в режим домакин и да планирате ястията, които ще препълват вашата празнична маса. Може би живеете в градски апартамент и нямате фурна. Или имате твърде много ястия, които изискват използване на фурна, и не можете да разполагате с 20-килограмово място за птици с часове. Или може би просто искате да изковате различен път и да се откажете от необходимостта да поливате сухите си пуешки гърди на фурна със сос тази година. Ако не можете или не искате да използвате фурна за вашата птица тази година, има много алтернативи за готвене, които могат да дадат вкусни резултати. Завържете престилката си – ето няколко метода за приготвяне на пуйка, които ще ви накарат да сте благодарни, че сте ги опитали.
Съдържание
- Печете тази птица на барбекю
- Всичко е свързано с бавното готвене
- Изпържете го дълбоко (само не подпалвайте къщата си)
- Sous Vide този глупак
- Пуйка на котлон, някой?
- Изпушете го
Печете тази птица на барбекю
Ако търсите метод за готвене на пуйка, който дава много сходни резултати с тези на фурна, но с по-хрупкава храна, опитайте
печене на пуйка на външна скара с помощта на тиган за печене или грил. Грилът на дървени въглища или газът трябва да работи добре, но имайте предвид, че капакът трябва да е достатъчно висок, за да осигури свободно пространство. Ако избирате опцията за печене, уверете се, че пуйката ви е по-малка, за предпочитане по-малко от 12 паунда. За най-добри резултати внимавайте да размразите напълно пуйката, преди да я поставите в барбекю. Също така избягвайте да пълните пуйката с пълнеж, тъй като това може да попречи на способността ви да готвите птицата равномерно (и може да стане разхвърляно). Може да се наложи да устоите на студеното зимно време, за да приложите този метод на готвене, но какво е малко прохлада, когато говорим за пуйка?Препоръчани видеоклипове
Всичко е свързано с бавното готвене
Да това бавна печка използвате толкова много за яхнии и можете да направите чили лоша пуйка за Деня на благодарността. Ако имате достатъчно малка пуйка и много голяма бавна готварска печка, можете да използвате този уред, за да приготвите цяла птица, но в много случаи ще трябва да я нарежете, както бихте направили пиле. Повечето хора са изпитвали суха, мека пуйка в някакъв момент от живота си, но бъдете сигурни, че бавно приготвената пуйка е невероятно влажна и сочна. Не очаквайте да получите приятно запечената, хрупкава кора, която бихте могли да получите с други методи, но ако търсите максимална сочност и отделящо се от костите месо, опитайте бавно готвене. Можете дори да приготвите плънката и в уреда за бавно готвене, за да позволите на уреда да изпълнява двойна функция. Пригответе уреда за бавно готвене и го оставете да къкри – ще имате вкусна пуйка и пълнеж за по-малко от пет часа
Изпържете го дълбоко (само не подпалвайте къщата си)
Тази опция определено не е за хора със слаби сърца и изисква следването на много мерки за безопасност. Но ако сте уверени в способностите си за дълбоко пържене, този метод може да доведе до пуйка за Деня на благодарността, която е толкова сочна, колкото и хрупкава. Преди празника се уверете, че имате необходимото оборудване, било то тенджера, електрически фритюрник или тенджера и пропан. Какъвто и метод да използвате, уверете се, че сте поставили оборудването на равна повърхност, далеч от къщата и колата, а не на дървена тераса или в гаража. Също така, не забравяйте напълно и старателно да размразите и изсушите пуйката, преди да я приготвите, за да сте сигурни, че маслото няма да изкипи или да ви изгори. Безопасността е от първостепенно значение при този метод на готвене. Ако търсите сладко-пикантна дълбоко пържена пуйка, опитайте тази рецепта, която отнема около час.
Sous Vide този глупак
Искате ли да произвеждате пуйка за Деня на благодарността, която е с качество на ресторанта по своята текстура и вкус? Опитайте a метод на готвене sous vide който използва прецизно контролирана температура, за да получи невероятни резултати. Най-хубавото от всичко е, че премахва всички догадки относно традиционните методи за готвене на пуйка за Деня на благодарността. Край на бъркането с термометъра за месо и надничането под фолиото. Готвенето Sous vide може да изглежда обезсърчително, ако имате малко опит с него, но подходът всъщност е по-непринуден в сравнение с други методи, като по този начин ви освобождава да приготвите прочутия си гювеч със зелен фасул или вкусния макинтош със сирене на мама фурна. Целият процес на приготвяне на пуйката е 24 часа, започвайки вечерта преди Деня на благодарността, но по-голямата част от това време е просто да оставите машината sous vide да свърши работата вместо вас. Нуждаете се от машина, която да върши работата перфектно? Тези са най-добрите су видео машини на пазара, за да изпробвате занаята.
Пуйка на котлон, някой?
Ако работите само с пуешки гърди или бедра, опитайте сотиране на котлона. Ще получите сочни резултати, без огромната маса от цяла пуйка, с която да се справите. Това също е чудесен вариант, ако сте домакин на малка група за вечерта на Деня на благодарността. Просто гответе месото с ароматни билки и ароматни зеленчуци и използвайте термометър за месо, за да наблюдавате процеса на готвене. Опитайте се да вземете вашите разфасовки месо преди седмицата на Деня на благодарността, тъй като секцията със замразено месо може да стане рядка с наближаването на празника. Ако търсите по-малък, но все пак вкусен, централен елемент за вашата маса за Деня на благодарността, този метод е един, който трябва да обмислите. Освен това е по-бързо от повечето други опции в този списък, тъй като ще имате готова за консумация пуйка за по-малко от два часа. Имайте предвид, че ще трябва да добавите време, за да нарежете птицата, освен ако не купите предварително нарязани парчета пуйка.
Изпушете го
За уникален опушен вкус опитайте да използвате a пушач поръсени с хикори, ябълка или стърготини от пекан. Уверете се, че дървените стърготини са накиснати в студена вода за най-малко четири часа и до два дни, преди да ги използвате. Този метод наистина изисква повече наблюдение от някои от другите опции в този списък, тъй като пуйката трябва да се намазва на всеки 45 минути, но резултатите си заслужават усилията. Целият процес отнема около четири до пет часа, в зависимост от размера на птицата. Опитвам тази рецепта за вкусна пушена пуйка.
Препоръки на редакторите
- Уредът Instant Pot sous vide дава предимство на алтернативните готварски печки
- Whirlpool може да потопи пръста си в пространството на sous vide, предполага нов патент
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
