Човешките същества предприемат редица мерки, за да предпазят себе си и заобикалящата ни среда свободни от вредни бактерии. Редовно мием ръцете си, почистваме домовете си и внимателно приготвяме храната си, за да избегнем кръстосано заразяване. Но въпреки всичко това често не успяваме да почистим местата, където бактериите са склонни да се събират и гноят.
Всички сме чували, че гъбата е най-замърсеният артикул в кухнята. Според Чарлз Герба, професор по микробиология в университета в Аризона, след това идва мивката и след това дъската за рязане. Но ще се изненадате от другите места, където се събират микроби.
Препоръчани видеоклипове
Gerba беше част от проучване, където той и колегите му измерват фекални колиформени бактерии върху повърхности в кухнята и банята (да, правилно прочетохте, казахме „фекални“). Изброените от него артикули съдържат най-висока плътност на колиформни, фекални колиформни и HPC бактерии, според резултатите от проучването.
Тук, в Digital Trends, искахме да разберем коя техника в кухнята е покрита с неприятни бактерии и бяхме изненадани от отговора. Съвет: проверете вашите уреди.
Дръжки за уреди
Колко често дезинфекцирате зоната зад дръжката на вратата на хладилника? Ако това не е част от редовния ви режим на почистване, трябва да бъде, тъй като може да се превърне в доста грубо място.
„Те са склонни да получат фекални бактерии върху тях вероятно поради отваряне от деца и премахване и поставяне на сурови месни продукти в хладилника“, каза Герба пред Digital Trends.
Скритите бактерии също могат да се крият на места, където ръцете ви се докосват, но спреят ви за дезинфекция не достига. Помислете за зоната зад дръжката на фурната, дръжката на мивката или под дръжката на съдомиялната машина. Добра идея е да ги почистите добре, цялостно.
Хладилни отделения за зеленчуци и месо
Хладилниците вече могат да правят някои доста невероятни неща. Дълбочинният хладилник тип "врата във врата" на LG Instaview ви позволява да натиснете бутон на дръжката на вратата и бързо да вземете артикул от дясната врата, докато останалата част от хладилника остава затворена. Но колкото и умен да е вашият хладилник, той все още вероятно не може да почисти собствените си вътрешни чекмеджета и рафтове, които са едни от най-мръсните места във вашата кухня.
Може да се изненадате да научите, че вашето чекмедже за зеленчуци може да съдържа всякакви обезпокоителни и потенциално вредни бактерии. Националната санитарна фондация накара екип от микробиолози да анализират кухненски уреди и инструменти, за да видят дали съдържат бактерии. Резултатите показват, че салмонела, листерия, дрожди и мухъл се мотаят в отделенията за зеленчуци в хладилника, които те тестваха. Нека ви напомним, че там слагате вашите зеленчуци и плодове.
Проучването на NSF също установи, че подобно на чекмеджето за зеленчуци, отделението за месо може да съдържа салмонела, дрожди и плесен. Но вашето чекмедже за месо може да включва още един неприятен виновник - бактерията E.coli.
Отварачки за консерви
Бактериите могат да се скрият и върху малки кухненски уреди и джаджи. Ако имате електрическа отварачка за консерви, може да забележите натрупване и мръсотия върху кръглия пръстен, който отваря консервата. Ако вашата електрическа отварачка за консерви е много стара или ако рядко я почиствате, може да забележите, че натрупването и мръсотията се разпространяват и в други части на машината.
Електрическата отварачка за консерви може да бъде трудна за почистване, тъй като някои части от режещия пръстен и околните зони не са лесно достъпни за почистване. При изследване на чистотата на отварачките за консерви, проучването на NSF International установи, че те съдържат салмонела, E.coli, дрожди и мухъл. Тази консерва риба тон не звучи толкова апетитно в момента, нали?
Уплътнения и уплътнения на джаджи и уреди
Много кухненски уреди и приспособления имат гумено уплътнение или уплътнение, за да се предотврати изтичането на въздух или течност. Помислете за гумената лента около периметъра на голям контейнер за съхранение на храна. Тези уплътнения могат да съдържат всякакви бактерии като дрожди, плесен и дори салмонела или E.coli.
Същото важи и за уплътненията и лентите на уредите, като уплътнението на вашия блендер или лентите около вратата на хладилника, които помагат да го държите затворен. Кой би се сетил да почисти лайсните на вратата на хладилника? По-добре се заемете с него.
Машината за лед
Някои хора смятат, че тъй като ледогенераторът е във фризер, бактериите не могат да се размножават или размножават. Е, машината за лед може да бъде друго изненадващо гадно място.
Може би сте чували как машините за лед в ресторантите могат да бъдат направо отвратителни. Но знаете ли, че машината за лед във вашия фризер също може да натрупва бактерии? Понякога хората поставят ръцете си в контейнера за лед, който може да бъде източник на бактерии. Друг път храната си проправя път в ледогенератора.
Списание Discover публикува проучване, анализиращо проби от лед от домашни фризери, барове и кръчми и търговски опаковки. От анализираните проби ледът от домакинствата и баровете и кръчмите имаше най-висока клетъчна плътност на бактерии.
„Бяха идентифицирани петдесет и два щама, представляващи 31 вида от осем бактериални рода, като най-много множество групи, включени в Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus и Acinetobacter“, според проучване.
Сега може да звучи страшно да чуете, че ледът може да съдържа бактерии, които са свързани с опасни заболявания. Но от добрата страна много от напитките, които изливаме върху леда, могат да убият бактериите.
Какво да правите с бактериите по вашите уреди
И така, след като знаем, че домовете ни са покрити с всички тези микроби, трябва ли да извадим лизола и да напръскаме всичко пред очите ни? да
Вероятно е добра идея да дадете малко повече любов на тези скрити бактериални зони, докато почиствате. Може би от време на време изтривайте чекмеджетата за зеленчуци и месо в хладилника, почиствайте машината си за лед по-често, избърсвайте отварачката за консерви малко по-внимателно и не забравяйте да напръскате зад дръжките на уреда с белина или антибактериален почистващ препарат.
Препоръки на редакторите
- Заслужават ли си умните кухненски джаджи?
- Бъдещето на свързаната кухня е само с едно натискане на бутон
- WPC отключва подробности за своя стандарт за безжично захранване Ki за кухненски уреди
- Съвпадащите уреди имат ли значение? Помолихме експертите да разберат
- Home Depot подрежда страхотно добри оферти за малки кухненски уреди за Деня на майката
