Преглед на Anova Precision Cooker

Прецизна печка Anova

MSRP $179.00

Подробности за резултата

„Прецизната готварска печка на Anova предлага sous vide на професионално ниво на достъпна цена, но вие ще трябва да изчакате приложението за смартфон, което все още не е пуснато, за да получите достъп до всички разширени функции и функционалност”

Професионалисти

• Сравнително евтин
• Лесен за почистване
• Обмислен дизайн

минуси

• Слаб мотор на работното колело
• Неиздавано приложение за смартфон

Ако все още не сте се включили в sous vide, сега е добър момент да направите скок.

Само преди няколко години технологията, необходима за готвене с тази техника, беше обемиста, сложна и скъпа. Но сега потопяемите циркулационни помпи са компактни, безумно лесни за използване и — най-накрая — достатъчно евтини, за да бъдат разумни за обикновения домашен готвач.

Прецизната готварска печка от Anova е едно от най-новите вписвания в тази процъфтяваща категория кухненски уреди. И въпреки че е една от най-напредналите в технологично отношение потопяеми циркулационни помпи на пазара, тя се оказва и най-достъпната, която сме виждали досега.

Както разбрахме, по-интелигентният дизайн, по-простите контроли и възможността за Bluetooth изглеждат горещи на хартия, но една липсваща функция ни остави хладни.

Характеристики и дизайн

В сравнение с първата потопяема циркулационна помпа на Anova (сега наричана Anova One), Precision Cooker има редица нови дизайнерски елементи - най-очевидният от които определено е физическият дизайн на продукта.

Прецизната готварска печка има по-тънък и елегантен външен вид, а отделящите се части улесняват достъпа до нагревателния елемент за почистване, за разлика от моноблока на стария модел. Вероятно няма да се налага да почиствате Precision Cooker повече от веднъж или два пъти годишно, но почистването на замърсявания и минерални отлагания от нагревателния елемент вероятно ще удължи живота на устройството.

Anova също премахна контролите на сензорния екран на оригиналния продукт и вместо това избра по-прост LED дисплей с номера, който управлявате с ролково колело. Имаме предчувствие, че отказът от сензорния екран също е помогнал за намаляване на цената.

Колелото не е толкова удобно като сензорния екран, но е стегнато, щракващо и издава едва доловимо щракане, когато го търкаляте нагоре или надолу. Това го прави лесен и ефективен както за бързо превъртане, така и за прецизно регулиране.

Мобилно приложение

Най-значимата нова функция определено е Bluetooth, която ви позволява да контролирате Precision Cooker с приложение на вашето мобилно устройство, което драстично опростява процеса на готвене.

По-старите готварски печки изискваха да търсите правилната температура и времето за готвене за различни храни - пържолата е 57 по Целзий за два часа, пилешките гърди са 60 по Целзий за около час и 40 минути, и скоро. Ако готвите нещо ново или просто не сте ги запомнили, обикновено трябва да скочите онлайн, за да намерите магическите числа. Приложението на Precision Cooker ви позволява просто да посочите каква храна готвите, да я поставите във водната баня и то ще свърши останалото – поне това е теорията.

Производителност и употреба

Ето го разтриването, а не вкусното, което бихте приложили към свинска плешка: Приложението все още не съществува. Anova започна да доставя Precision Cooker на потребителите през декември, но към момента на публикуването в края на януари все още не е пуснала придружаващия смартфон приложение за устройството.

Трудно е да погледнете миналото. Без приложението не можете да получите достъп до определящите функции на устройството, като гореспоменатите автоматични температури на готвене, мобилни сигнали и дори само обикновен таймер. Всичко това е доста досадно, но също така не е непременно нарушение на сделката.

Дори и без приложението, Precision Cooker все още готви като мечта. Тествахме го с всички основни групи храни, които си струва да се готви sous-vide (говеждо, птиче месо, риба, зеленчуци и яйца) и бяхме изключително доволни от резултатите.

Както се очакваше, всичко се получи страхотно. Нашите рибени очи с кости бяха сочни и средно изпечени навсякъде, зеленчуците бяха хрупкави и изпълнени с вкус, а нашите пилешки гърди с глазура бяха толкова сочни, колкото идват. Но можем да отдадем само половината заслуга на Anova.

Другата половина трябва да дадем на Google. За да сготвим толкова перфектни ястия, трябваше да скочим на компютър и да потърсим подходящите времена и температури за готвене за всеки хранителен продукт. Това не беше особено трудно да се направи, но Anova обеща да премахне тази стъпка от процеса и не успя да изпълни това обещание, което беше разочароващо.

Също така си струва да споменем, че Precision Cooker е малко по-слаб от другите потопяеми циркулационни помпи, които сме пробвали. Поради по-малкото работно колело и двигателя с по-ниска мощност, Precision Cooker не циркулира вода с почти толкова удоволствие, колкото Anova One. Това означава, че не е толкова ефективен за поддържане на равномерна температура в по-големи водни бани.

Бил Робърсън | Дигитални тенденции

Anova препоръчва прецизната печка да се използва само за вани от около 4 до 5 галона, което е солидна препоръка въз основа на нашия опит. Определено се бори с по-големи водни бани - особено такива, пълни с много вакуумно затворени екстри, които блокират водния поток. Следователно, ако готвите sous vide за големи групи, а не само за трима или четирима души, вероятно ще е по-добре да дадете допълнителни 20 долара за по-мощния Anova One.

Заключение

Ако Anova успее да се събере и да пусне придружаващото приложение за смартфон, нямаме съмнение, че Precision Cooker ще бъде една от най-добрите потопяеми циркулационни помпи в играта. Той е добре проектиран и само за 180 долара готви точно толкова добре, колкото всяка потопяема циркулационна помпа, която някога сме опитвали.

Без приложението обаче не можем да го препоръчаме. Потребителското изживяване е тромаво и разочароващо в сегашното си състояние и нямаме начин да кажем дали приложението, което все още предстои да бъде пуснато, ще бъде добро.

Въпреки това все още не можем да преодолеем цената. Дори и без приложението, Precision Cooker все още готви sous vide доста добре и има всички същите характеристики и функционалност, които бихте намерили в по-скъпите модели от други марки. Това е трудно да се игнорира.

Високи нива

• Сравнително евтин
• Лесен за почистване
• Обмислен дизайн

Ниски нива

• Слаб мотор на работното колело
• Неиздавано приложение за смартфон

Препоръки на редакторите

• Breville Precision Brewer Thermal срещу. Technivorm Moccamaster
• Какво е тенджера под налягане и как се използва?
• Най-добрите оризоварки за 2021 г
• Прецизната фурна Anova с Wi-Fi ще ви помогне никога повече да не преварявате храни
• Най-добрите уреди за бавно готвене