Тенджера под налягане Instant Pot DUO60
MSRP $99.95
„Готви се бързо, но ще ви трябва малко търпение, за да научите тънкостите на Instant Pot.“
Професионалисти
- Страхотни функции за безопасност
- Разнообразен
- Прави много ястия надеждно
- Много рецепти, достъпни онлайн
минуси
- Не е интуитивен
- Може да е трудно за потребителите да адаптират собствените си рецепти
Вероятно имате приятел или роднина, който би се радвал да говори с вас за техния Instant Pot. Вдъхновява възторжена проза своята фейсбук група, където ще намерите съвети как да почистите IP (както го наричат галено), уверения, че новите собственици ще го харесат и не трябва да се страхуват от него, безброй снимки на храна и поне един човек, който я нарича „скъпа“. Членовете там се смеят помежду си, че вече нямат нужда готварска печка. Намерихме тема на един сайт, в която потребител извинително призна, че предпочита да пече броколи във фурната, като изглежда много се страхуваше, че IP потребителите ще се обърнат срещу тях.
Магьосник или шарлатанин е устройството 7 в 1 за $100? Тествахме го сами, за да разберем.
Шест кварта до неделя
Има няколко различни модели на Instant Pot а някои идват в различни размери. Един дори има възможност за Bluetooth, така че работи с приложение. IP-DUO60, който тествахме, е шест литра и има седем функции, включително готвене под налягане, бавно готвене, готвене на ориз, задушаване, сотиране, приготвяне на кисело мляко и затопляне.
Свързани
- Най-добрите незабавни оферти за пот от Prime Day за октомври 2022 г
- Най-добрите аксесоари за незабавно гърне за 2022 г
- Какво е тенджера под налягане и как се използва?
Всички тези функции имат собствен бутон в предната част на Instant Pot, а има и още няколко контрола. Това определено не е машина, която можете просто да се потопите в използването ако не сте запознати с тенджери под налягане. От една страна, има малко копче в горната част, което трябва да се завърти в позиция за запечатване, за да се създаде налягане. Включването му на вентилация освобождава парата, така че определено ще искате ръката ви да бъде в подходяща защитна ръкавица, преди да опитате. Има и опция за „естествено“ вентилиране, което означава, че съдът сам се грижи за изпускането на парата, което може да отнеме до 15 минути. Ще разберете, че е безопасно да отворите капака, когато малкият сребърен поплавъчен клапан до копчето е натиснат.
Вътрешността на тенджерата от неръждаема стомана поема основната тежест на бъркотията при готвене и също така може да се мие в съдомиялна машина. Капакът обаче не е такъв. Той има редица функции за безопасност: когато се отваря и затваря и когато го извадите, гърнето издава музикални дрънчащи звуци. Има и регулатори за контрол на температурата, за да поддържат работата на устройството в безопасен диапазон.
Вечеря за миг?
Чудя се защо ще ви трябва тенджера под налягане? Той може да предложи много по-бързи резултати при бавно готвене. Навсякъде в мрежата ще видите обещания за 2-минутни аспержи или 10-минутна паста. Това са времена за готвене и не включват времето, необходимо на машината да създаде и освободи налягането. Отнема повече от 10 минути, докато IP достигне натиск, в зависимост от това колко храна правите. Това също не е като предварително загряване на фурна - ще ви трябва каквото и да правите, за да бъде в тенджерата, докато натиска.
В допълнение към способностите си за едно пот, той е много повече.
Ню Йорк Таймс има рецепта за супа от миди което отнема един час на котлона. Рецептата за Instant Pot не ви казва колко време ще отнеме, но ще трябва да задушите бекона и лука, да изпарите виното, гответе под налягане за пет минути, междувременно направете руло на котлона, добавете го в тенджерата под налягане и задушете за пет минути повече. Това не звучи така, сякаш ви спестява много време. Когато вземете предвид времето за изграждане на налягане и времето за освобождаване на стоманено нарязани овесени ядки, синхронизация изглежда доста подобен, също.
И така, какво става тук? Въпреки този пример, има много, много рецепти за незабавни тенджери, които не изискват друг уред. Въпреки че никога няма да накарате говеждото ви задушено да покафенее във вашата бавна готварска печка, функцията за задушаване на IP прави това наистина добре – макар и на няколко партиди, тъй като размерът на тенджерата може да липсва. Видяхме много оплаквания за това, че функцията за задушаване не работи добре, но често срещано погрешно схващане изглежда е, че не можете да промените нивото на топлина. Всъщност, ако натиснете бутона Adjust след натискане на Sauté, можете да превключвате между Less, Normal и More. Промяната на часа е подобна; след като изберете вашата програма, натискате бутона Adjust и използвате клавишите плюс и минус, за да добавяте или изваждате минути. (Това е малък недостатък - че не можете да добавите 30 секунди към времето за готвене.)
В допълнение към възможностите си за работа с една тенджера, той е много повече — готварска печка за ориз, машина за кисело мляко, машина за пара и др. Направихме ориз няколко пъти и намерихме IP много надежден. Книгата с рецепти съдържа наистина изчерпателна таблица със съотношения вода-зърно и времена за готвене за различни видове на ориз, бобови растения и боб, има подобни таблици за месо, зеленчуци и плодове, но ги намерихме за по-малко полезни. От една страна, езикът понякога беше объркващ („Обикновено плодовото ястие има точни изисквания текстурата на плода.“) От друга страна, не се споменава дали трябва да използваме високо или ниско налягане. Когато следвахме инструкциите за аспержите, използвахме високо налягане за минута и половина (един път, когато възможността за 30 секунди би ни била полезна) и те се превърнаха в каша.
Чийзкейк: Можете, но трябва ли?
Опитахме да направим куп ястия в IP, в допълнение към ориза и боба. Влязохме с неизвестен коефициент за начало - рецепта, която намерихме онлайн за ястие с пиле. Въпреки че прочетохме ръководството, не гледахме никакви видеоклипове. След като плиснахме малко зехтин в тенджерата с нормална настройка за задушаване, скоро имахме кухненски уред, който ни плюеше като котка по ветеринаря. Когато дойде време всъщност да започнем готвенето под налягане, ние затворихме капака, завъртяхме копчето, за да го запечатаме, настроихме таймера и избягахме от кухнята, за всеки случай. След това смирено започнахме процеса на обучение отначало, като направихме няколко твърдо сварени яйца.
Джени Макграт/Дигитални тенденции
Нашите месни ястия винаги се получаваха много добре, особено пилешките карнитаси — въпреки че трябваше да ги довършим във фурната. Открихме, че традиционните бавно приготвени ястия често се справят добре в тенджера под налягане. Тези Корейски къси ребра — който направихме по старателно дългия начин на бавно готвене — се оказа също толкова страхотен в IP. Здравата общност на готварската печка е едновременно огромно предимство и недостатък. Има някои фантастични рецепти, но може да се окаже, че се задушавате с някои неприятни резултати, докато отделяте гурметата от безсмислените.
Здравата общност на готварската печка е огромно предимство.
Един от най-големите проблеми, които открихме с Instant Pot, е, че понякога беше лесно да забравите да завъртите копчето на Sealing. Десет минути щяха да купуват без натрупване на напрежение. Това се случи веднъж, когато правехме паста и когато най-накрая решихме проблема, нишестената вода започна да се оригва заедно с парата. Когато времето за готвене изтече, пастата беше правилно сварена, но все още имаше тон вода в тенджерата, така че по-голямата част от пестото, което трябваше да добавим, отиде с нея.
Докато тествахме IP, температурата навън се покачи до около 85 градуса по Фаренхайт, твърде горещо, за да включим фурната. Защо не използвате уреда, за да направите a чийзкейк, тогава? Може да се направи, но не е нещо, което бихме сервирали на високомерни гости. От една страна, имате нужда от по-малък от обичайния тиган, за да се побере в тенджерата, а от друга страна имаше локва течност върху тортата, след като вдигнахме капака от конденз.
Има много неща, за които Instant Pot е много подходящ, но това няма да ни накара да се откажем нашата любима гама. Функцията Sauté има само три температурни настройки, от една страна, а самата тенджера ограничава количеството, което можете да запечете наведнъж. Instant Pot предоставя само около 30 рецепти в включената брошура, така че е страхотно, че общността е прегърнала устройството и е създала толкова много свои. Това определено повишава полезността на този уред, защото вероятно ще отнеме известно време, преди много готвачи да се почувстват уверени в адаптирането на собствените си рецепти.
Гаранция
Instant Pot предлага a една година гаранция върху неговите уреди.
Нашето вземане
Instant Pot е любимо и достъпно устройство, което ви позволява да готвите всякакви неща. Просто не се увличайте и си мислете, че може да замени цяла кухня – въпреки че може да замени фурната ви, когато е твърде горещо за готвене.
Има ли по-добра алтернатива?
Ако търсите малко повече точност, Instant Pot предлага и други модели, включително Ултра, което ви дава по-добър контрол на температурата. А на пазара има и други мултикукъри, като напр T-Fal 10-в-1, за който открихме, че прави голямо разнообразие от ястия много добре – и също така се продава само за стотина долара. Ninja наскоро представи Нинджа Фуди, който прави почти всичко, което може да направи Instant Pot, освен че също така пържени картофи. Това обаче е малко скъпо, започвайки от $190.
Колко ще продължи?
Със своята външност и купа от неръждаема стомана, Instant Pot е доста здрав уред за плот, който трябва да осигури няколко години безпроблемно готвене.
Трябва ли да го купите?
да Виждаме, че това работи чудесно за хора, които все още нямат безброй уреди за плот, защото замества нуждата от куп индивидуални устройства. Въпреки това, ако плотът ви вече е претъпкан с уред за готвене на ориз, уред за бавно готвене и т.н., може да не искате непременно да добавяте към бъркотията. Само имайте предвид, че новодошлите може да имат някои неуспехи, преди да се научат да работят с тенджерата под налягане.
Актуализирано на 7 декември 2018 г., за да се отбележи, че има други налични незабавни потове, както и други конкуренти на пазара.
Препоръки на редакторите
- Най-добрите оферти за незабавни пот за декември 2022 г
- Най-добрите незабавни потове за 2022 г
- Най-добрите тенджери под налягане за 2022 г
- Най-често срещаните проблеми с Instant Pot и как да ги коригирате
- Най-добрите рецепти за незабавно гърне, които трябва да опитате
