Какво е мигновен пот? Ето всичко, което трябва да знаете

Търсите бързо хранене, но не искате да използвате микровълнова? Instant Pot е многофункционална тенджера под налягане, която може да приготви всичко - от печено през пиле до десерти, и то за много по-малко време от повечето други уреди за готвене.

Instant Pots се предлагат в различни дизайни, но всеки има свой уникален набор от функции. Някои от новите технологии включват пържене на въздух и Wi-Fi свързаност. Какво може да направи този уред? Как работи Instant Pot? Това ръководство обяснява всичко, което трябва да знаете за Instant Pots.

Какво точно прави Instant Pot?

Ако този програмируем мултикукър за плот спечели място във вашата кухня, вероятно ще започнете да разчитате на него повече от всеки друг уред за готвене. Конкретните функции на вашия Instant Pot ще варират в зависимост от модела, който купувате, но това са основните програми, които ще присъстват в повечето модели:

• Уред за бавно готвене
• Тенджера под налягане (повечето модели ви позволяват да готвите при високо или ниско налягане или да изберете специфична настройка за налягане, като птици или месо/яхния)
• Готвач на ориз
• Уред за пара
• Сотирайте/покафенете
• Уред за кисело мляко
• По-топло

Много модели се предлагат и с допълнителни програми, включително машина за sous vide, машина за яйца, машина за торти и стерилизатор. Можете дори да закупите капак за пържене на въздух за вашия съд.

В зависимост от размера и вида на вашия модел можете поставяйте определени видове съдове директно в уреда, включително форми за кексчета или пружинни форми. Можете също така да използвате алуминиево фолио, за да отделите определени съставки във вашата тенджера, което ви позволява да готвите зеленчуци и меса едновременно за рецепти като фахитас. Можете да намерите много различни рецепти за незабавно гърне онлайн.

Устройството също така разполага с таймер и различни настройки за това дали искате да настроите готвене на ниска, средна, висока или поддържане на топлина.

Купете един сега от:

Видове незабавни потове

Можете да избирате от около 20 различни модела Instant Pot и размери, вариращи от 3 до 8 литра. Размерът от 3 литра е идеален за малко семейство от двама до трима души, размерите от 5 литра и 6 литра са идеални за четири до шест, а размерът от 8 литра е достатъчно голям за семейства с шест или повече. Някои модели Instant Pots, като интелигентната Wi-Fi версия, ви позволяват да наблюдавате и управлявате своя Instant Pot с вашия смарт телефон или таблет. Ето различните модели, от които можете да избирате.

• Незабавен пот Макс
• Instant Pot Ultra
• Instant Pot Duo
• Instant Pot Duo Plus
• Instant Pot Duo SV
• Instant Pot Duo Evo Plus
• Instant Pot Lux
• Instant Pot Duo Nova
• Instant Pot Viva
• Instant Pot Smart WiFi
• Instant Pot Duo Crisp+въздушен фритюрник

Размразяване и работа със замразени храни

Ако нямате време и сте склонни да работите с много замразени съставки, може би се чудите дали Instant Pot е наистина за вас. Добрата новина е, че вашият Instant Pot може да помогне за размразяването на храни направо от фризера (моля, първо извадете контейнерите), ако знаете правилните процедури.

Можете да поставите вашите замразени храни направо в Instant Pot. За готвени храни можете да готвите на пара, за да претоплите ястието, без да го изсушавате, или да използвате функцията sous vide (на съвместими модели). Ако трябва да размразите и след това да сготвите храна, най-добрият начин на действие е просто да следвате нормалния процес на готвене, указан от вашата рецепта за мигновен съд. Храната ще бъде напълно размразена, когато Instant Pot достигне налягане и преди да започне своя цикъл на готвене.

Ако планирате да готвите много храни в тенджерата, може да се уверите, че са замразени в купи или кутии, така че те се побират лесно в саксията, вместо да замръзват в плоска торба, която всъщност не се побира в саксията размери.

Храната ще загуби ли хранителни вещества по време на готвене?

Докато някои хора приравняват високите температури при готвене под налягане със загуба на хранителни вещества, това е обратното на истината. Готвенето под налягане позволява топлината да се разпределя равномерно и бързо, така че не е необходимо да потапяте храни като замразени зеленчуци във вода. Имате нужда само от достатъчно вода, за да генерирате достатъчно пара, а повечето рецепти използват около една чаша течност.

Тъй като храната не се потапя във вода, витамините няма да се разтварят и вместо това ще се задържат за консумация. Освен това парата, която заобикаля храната, ще я предпази от окисляване при излагане на въздух. Ще забележите, че вашите зелени зеленчуци ще излязат от инстантната тенджера, изглеждайки също толкова зелени, колкото са били, когато са влезли, и ще запазят естествения си вкус.

Какво трябва да знаете, преди да готвите в инстантен съд

Въпреки че Instant Pot е невероятно кухненско устройство, то има свои собствени странности, с които хората трябва да са наясно, преди да се впуснат в дадена рецепта. Някои от най-важните съображения, които открихме, са:

• Можете да изгорите храни: Ако храните на дъното на тенджерата нямат достъп до достатъчно влага, те могат лесно да изгорят. Това съсипва храната ви и затруднява почистването на тенджерата след това. Това може да се случи най-лесно при приготвяне на по-сложни ястия, включващи пластове ориз или месо. Добрите рецепти за мигновено гърне ще ви напомнят да разбъркате внимателно съставките и да добавите достатъчно. Добрата новина е, че Pot има сензори, предназначени за откриване на изгаряне, и ще се изключи автоматично, ако изглежда, че това се случва.
• Таймерът може да бъде труден за разбиране в началото: Instant Pot има време за загряване и „изчакване за натрупване на натиск“, което ще отнеме, преди таймерът действително да започне да отброява. Този период може да варира в зависимост от съставките, които сте поставили вътре, и може да повлияе на общото време за готвене. След като таймерът приключи, Instant Pot ще издаде звуков сигнал и ще започне да брои нагоре вместо. Това е времето, през което съдът е бил естествено понижено налягане, важно число, което трябва да наблюдавате, ако трябва да оставите парата да се отделя естествено за определен период от време.
• Владеенето на парния клапан е важно: Върху капака на Instant Pot има малък парен клапан, който може да се настрои или в заключено, или в освобождаващо състояние, като го завъртите като копче. Това може да отнеме малко практика, за да свикнете, но можете бързо да научите как работи. Винаги проверявайте дали клапанът е затворен, когато готвите под налягане. Никога не трябва да виждате пара да се издига от тенджерата, докато сте в режим на налягане. Клапанът е проектиран да стои хлабаво, така че заключването и освобождаването му може да се почувства малко „колебащо“, но е ясно, когато вентилът е освободен поради изтичане на пара. Много потребители обичат да отварят вентила с бъркалка, за да предотвратят изгаряния от пара.
• Миризмите могат да бъдат евентуален проблем: Тенджерата използва силиконов пръстен за създаване на херметично уплътнение и заключване на капака на място. Този пръстен работи чудесно, но с течение на времето може да абсорбира миризмите на храни, особено на богати и на чесън храни. Ако започнете да забелязвате това, свалете пръстена и го измийте на ръка или в съдомиялна машина. Може да искате да го изтъркате малко със сода за хляб, за да видите дали и това помага. Това обикновено премахва миризмите на пръстените и решава проблема. Ако установите, че пръстенът все още мирише, можете да поръчате замяна.

Безопасно ли е?

Истории за експлодиращи тенджери под налягане, покриване на стените с картофено пюре или нараняване на някого със сигурност са си проправяли път в новинарския цикъл и преди. Instant Pot не е тенджерата под налягане, с която баба ви е готвила през 80-те години. Незабавно пот не е известно, че тенджерите под налягане имат проблеми с топене или прегряване. Плюс това, Instant Pot има няколко функции за безопасност, проектирани специално, за да гарантират, че нищо освен вашите вкусови рецептори няма да избухне при използване на уреда.

Благодарение на функциите за автоматично заключване на капака и разпознаване на капака, за потребителите е невъзможно да отворят капака на готварската печка, докато налягането не бъде освободено. Вентилационният отвор против блокиране също гарантира, че частиците храна не блокират отделянето на пара по време на процеса на готвене. Instant Pot се предлага с автоматичен контрол на температурата, който поддържа вътрешната температура на тенджерата в безопасен диапазон по всяко време.

След като готвенето приключи, потребителите могат да освободят налягането естествено или ръчно. И двата варианта са безопасни, но единият обикновено е препоръчителен пред другия в зависимост от вида на храната, която готвите. Например, изберете метода с естествено освобождаване, когато готвите течности като супа и каша, или изберете ръчния метод за деликатни храни като пресни зеленчуци и морски дарове.

Тенджерите под налягане загряват храната до температура, по-висока от точката на кипене на водата, което спомага за унищожаването на почти всички вредни микроорганизми. Например, суровият боб съдържа фитохемаглутинин, който е вреден токсин, който се унищожава след варене при висока температура в продължение на няколко минути. Тази стерилизираща функция е причината някои хора дори да използват Instant Pot за почистване на неща като бурканчета за сладко и бебешки шишета.

Най-доброто време за закупуване на Instant Pot

Търсите сделка, преди да се ангажирате да купите Instant Pot? Започнете да се оглеждате по празниците, тъй като сделките за незабавни пот са много чести за Черен петък, Коледа, Ден на паметта и други подобни времена. Може дори да намерите някои оферти около Super Bowl и други специални моменти, когато е по-вероятно семействата да търсят решения за готвене.

Други отстъпки може да се появят по-случайно. Например Amazon наскоро отстъпи всичките си модели Instant Pot скоро след 4 юли 2020 г., вероятно за да може марката да се отърве от излишните доставки или да постигне задкулисни цели. Тук можете да проверите най-добрите Черен петък Незабавни сделки за пот открихме, за да можете да се възползвате от разпродажбите в Черния петък.

Незабавен пот срещу останалите

Instant Pot е може би най-известното име в устройствата за готвене под налягане. Това обаче не е единственият играч в играта. Други марки излязоха с подобни печки с подобни характеристики. Устройства като Тенджера под налягане TaoTronics 10 в 1 (на снимката по-горе) и Mealthy MultiPot предлагат много от същите бутони и програми като моделите Instant Pot. Някои уреди, като Нинджа Фуди, комбинирайте готвене под налягане и друга функция за готвене, като пържене на въздух или дехидратиране.

Ако мислите да закупите Instant Pot, разумно е да проверите всичките си опции. С алтернатива понякога можете да получите допълнителни функции или по-ниска цена. С Instant Pot вие получавате мултикукър под налягане с надеждно име. Често можете да намерите сделки за определени модели на Instant Pot и това може да направи решението малко по-лесно.

Други опции за готварска печка Instant Pot

Ако оригиналният дизайн на Instant Pot не е това, което търсите, марката предлага много алтернативи. Специализираните модели Instant Pot имат същите лесни за управление, безопасност и отлично качество, каквито сме свикнали да очакваме от Instant Pot, но те се адаптират към специфични методи на готвене.

Например, Instant Aura Pro е уред за бавно готвене с голям капацитет, който може да обработва лесно по-големи храни, включително рафтове говеждо или свинско месо. Instant Zest е идеален за тези, които се нуждаят от уред за готвене на ориз. Zest може да готви големи количества ориз с лекота, независимо дали за търговски кухни или големи семейства, наслаждаващи се на храна.

И двете алтернативни печки вършат работата си изключително добре. Те също така включват множество любими на феновете функции от оригиналната серия Instant Pot, като множество режими за готвене на различни храни и удобни настройки на таймера. Instant Pot предлага и блендери и тостери. Те наистина имат какво да използват за почти всяка кухненска задача, която можете да си представите.

Препоръки на редакторите

• Най-добрите незабавни потове за 2022 г
• Какво е Wi-Fi Direct? Ето всичко, което трябва да знаете
• Какво е AmazonFresh? Ето всичко, което трябва да знаете
• Instant Pot Duo срещу. Вива
• Най-добрите алтернативи на Instant Pot