Vorwerk Thermomix TM5
MSRP $1,899.99
„Ако възнамерявате да отстъпите мястото си на плота на кухненска джаджа, тя може да е такава, която прави всичко това.“
Професионалисти
- Разнообразен
- Прави готвенето бързо
- Лесен за използване
- Чудесно за начинаещи готвачи
- Много рецепти
минуси
- скъпо
- Не се среща в магазините
За Деня на благодарността направих картофено пюре, лимонада, чийзкейк, бита сметана и аспержи - всичко това в една машина.
Thermomix е желана джаджа, която съществува от десетилетия в Европа и Австралия, но спря да се предлага в САЩ през 2004 г. Сега той се завръща в САЩ, готов за разбиване, нарязване на зарчета и смесване, заедно с около 10 други функции. Като създание в научно-фантастичен филм, той изсмуква живота на другите ви уреди на плота: Защо да вадя кафемелачката, когато мога да използвам Thermomix? Кой има нужда от блендер, когато имам своя Thermomix?
Няма да намерите машината за $1299 в магазин; вместо това трябва да отидете на уебсайта и да настроите демонстрация. Предупреждение: След като пуснете Thermomix да влезе, може да не искате той да излезе.
Разстройство на привързаността?
Всеки, който е купил стоящ миксер KitchenAid, знае, че няма край на приставките, които можете да закупите: Кука за тесто, купа за сладолед и белачка за зеленчуци са само началото. Thermomix на Vorwerk използва различен подход: Всичко, от което се нуждаете, за да изпълните неговите 12 функции (претегляне, време, сотиране, топене, задушаване, разбъркване, емулгиране, разбиване, нарязване, смесване, смилане и месене) идва в кутия.
Thermomix може да направи повече от средния ви блендер - и с размери 13,4 на 12,8 на 12,8 инча и 17,5 паунда, той също е по-голям от един. Бялата му основа има включена скала, както и сензорен екран и копче. Отстрани има слот за чип за рецепта. Има и вътрешен нагревателен елемент. Кана (или купа за смесване) от неръждаема стомана се побира в основата. Той побира около 74 унции храна и има четири остриета - две от които почти остъргват дъното на купата, а другите две стърчат нагоре. Едната страна на всяко острие е остра, за нарязване, а другата е тъпа, за смесване. Пластмасов капак с „мерителна чаша“, която се вписва в отвора си, седи отгоре и се заключва сам, преди остриетата да започнат да въртят.
Има още няколко аксесоара в допълнение към основата и купата: Пластмасова „varoma“ от три части е вана, която седи върху капака за задушаване на зеленчуци. Има и кошница за варене, която се побира вътре в купата, за храна, която не искате да влиза в контакт с остриетата. Пеперудената бъркалка работи за разбиване на сметана, а шпатулата помага за изстъргването на храната от стените на купата.
В допълнение към големия, кръгъл бутон до екрана, в долната му част има четири бутона: Единият ви връща обратно към основен екран, един извежда скалата, един активира режимите турбо или тесто и един обръща ножовете към „смесване“ функция.
Научете се да готвите по Thermomix начин
Мултикукърите винаги идват с малко обучение. Често ще получите книга с няколко рецепти и след като ги усвоите, можете да екстраполирате от там кога е време да опитате невключени ястия. Thermomix има свой собствен език, когато става въпрос за рецепти, но също така има няколко неща, когато става въпрос да ви научи да го говорите.
Първо, екранът улеснява следването на включените рецепти. В чипа има повече от 150 рецепти, от кетчуп до сос бешамел през гаспачо до лазаня през картофено пюре до пай с лимонов меренг до шоколадов сладолед. Когато включите машината чрез натискане на големия бутон за набиране, ще бъдете отведени до екран с три кръгове: Този отляво е за време, средният е за температура, а този отдясно е за скорост. Ако не искате да следвате рецепта - ако просто искате да нарежете лук на кубчета, например - можете да използвате циферблата, за да зададете тези параметри. За да разтопите масло, пускате маслото и настройвате времето за три минути, температурата на 212 градуса по Фаренхайт и скоростта на 1. След като поставите капака, той се заключва на място и остриетата започват да се въртят, нагревателният елемент се включва и времето започва да отброява.
За да следвате рецепта, щракнете върху бутона за меню на сензорния екран и отидете на готварска книга. Можете да намерите това, което искате, чрез азбучен списък или по категория. След като щракнете върху рецептата за бисквитка с парченца шоколад, ще бъдете отведени до списък със съставки. Натиснете бутона „следващ“ на екрана и ще бъдете преведени през всяка стъпка. Загрейте предварително фурната, подредете корите за бисквитки - всичко е там. Когато ви кажат да добавите 5 унции шоколад, се появява малка икона на купа за смесване, с 0,0 унции до нея. Докато добавяте парчетата, ще видите точно колко унции добавяте. За съжаление, не е достатъчно умно да коригирате рецептата, ако добавите 6 унции вместо 5. След като завършите тази стъпка, натискате следващия бутон и той ще ви каже да поставите капака, след което ще ви каже точното време и скорост (три секунди и 6), които ще са необходими за нарязване на шоколада. Продължава от там.
Бил Роберсън/Дигитални тенденции
Следващите стъпки правят доста трудно прецакването на включените рецепти, но те също са доста адаптивни. Ако искате да пропуснете стъпка, просто натиснете следващата и тя няма да ви издаде дрънкащ звук или нещо подобно. Когато сравних везната на Thermomix с няколко други кухненски везни, тя се задържа – но не и когато случайно я поставих на собствен кабел. Няма да се измерва до чаена или супена лъжица, така че все пак ще трябва да се закачите на тези прибори.
Всичко необходимо за изпълнение на неговите 12 функции идва в кутията.
Thermomix е изключително популярен в много страни по света, което също е в полза на начинаещите. Не бях доволен от рецептата за бита сметана в библиотеката с чипове Thermomix (каза ми да я поставя на скорост 3 и избягвайте прекомерното разбиване без предложение за време), но веднага намерих един онлайн и се получи перфектно. Между стотиците онлайн рецепти, чипса и диаграмите за ръководства за готвене на пара и нарязване включени в придружаващата готварска книга, трябва да можете да разберете какво може вашата машина - и не мога - направете. Прави Miracle Whip, но не и чудеса. Можете да направите тесто за супа или пица, но Thermomix няма да запържи вашата пържола или да изпече коричка.
Купата за смесване може да се мие в съдомиялна машина, но най-често използвах стария метод на миене с блендер – слагам няколко инча вода в нея и я оставям да се самопочисти на скорост 10 за няколко секунди.
Дума на предупреждение
Thermomix имаше някои проблеми със своя модел TM31; няколко клиенти получиха сериозни изгаряния поради проблем с уплътнителния пръстен на машината. Представител на компанията ме увери, че този модел никога не е бил продаван в САЩ, но това ме накара да обърна допълнително внимание на мерките за безопасност. Машината няма да започне да върти остриетата, ако капакът не е включен, но все пак ще работи без мерителната чашка в отвора. Това е по замисъл, тъй като някои от отопляемите рецепти се нуждаят от място за изпускане на парата; понякога рецептата ще ви инструктира да поставите кошницата за варене върху капака, за да предотвратите изпръскване на гореща течност.
Нашето вземане
От ягодовото сорбе през мохитото до ризотото, всичко, което направих в Thermomix, беше лесно и вкусно. Никога повече не искам да режа лук на кубчета с нож.
Има ли по-добра алтернатива?
Няма много машини, които могат да правят всички неща, които Thermomix може, поне в САЩ Машина за готвене Kenwood ($1000) е подобен, тъй като всъщност затопля храната, за разлика от много от другите „кухненски машини“, които са по-скоро като миксер с повече приставки. Има мултикукъри, като модела от $400 от KitchenAid, който може да се справи с много от задачите на малка част от цената, но не получавате същите инструкции стъпка по стъпка.
Колко ще продължи?
Когато нещо струва колкото Thermomix, определено искате то да издържи. Въпреки че идва с много рецепти, той няма Wi-Fi. Това може да не е голяма работа за сега, но с неща като кухненския кантар Drop, който се интегрира с уреди, това може да го направи малко по-модерно път.
Трябва ли да го купите?
Ако нямате други кухненски приспособления и нямате много място на плота, Thermomix може просто да бъде уредът, който ще използвате, като започнете със сутрешното си смути и завършите с вечерната си чаша какао.
Препоръки на редакторите
- Thermomix представя малък уред, който може да направи всичко
