Интелигентна система за готвене Hestan Cue
MSRP $549.99
„Прецизното нагряване на Cue ще даде на начинаещите готвачи увереността да опитат смели нови рецепти.“
Професионалисти
- Много полезни видеа
- Горелката се загрява бързо и поддържа температурата добре
- Еклектична гама от рецепти
- Затруднява начинаещите да бъркат
минуси
- скъпо
- Наистина може да се използва диаграма на температурите на готвене
- Ограничено до това, което можете да готвите в тиган
Колко горещ трябва да бъде вашият плот, когато правите бъркани яйца? Hestan Cue иска да го сведе точно до степента, а не само средно-ниска. (Или е ниско-средно?) Системата се състои от тиган с капсула с Bluetooth в дръжката и индукционна горелка, която комуникира с тигана. Ако повърхността на тигана е твърде гореща или студена, горелката реагира съответно. С помощта на приложение вие контролирате горелката, докато видеоклипове на готвач ви показват всяка стъпка за приготвяне на яйца migas. Как работи предполагаемата безупречна комбинация от горелка и тиган с прецизен контрол на температурата, когато става въпрос за пържола, карамелен сос и палачинки? Нашият преглед на Hestan Cue разкрива всичко.
Изстрелване на щеката
12,5-инчов сребрист и черен диск, записващото устройство на Hestan Cue може да изглежда като футуристично устройство за конферентни разговори, ако беше по-малко. Тежи около 4,5 паунда и има два бутона от двете страни на плъзгач, който ви позволява ръчно да задавате температурата. С тези размери вероятно няма да се побере в много кухненски шкафове. Когато се включи, звучи като изпускателен вентилатор и от време на време се чува шум, който според Хестан е типичен за индукция. 11-инчовият тиган от неръждаема стомана не е предназначен за миялна машина или фурна и не е предназначен да се използва на традиционен котлон. Дръжката съдържа подвижната смарт капсула, която работи с една AAA батерия.
Използвайки iOS или Android приложение, вие избирате рецепта. Преди да започнете да готвите, приложението ще ви инструктира да натиснете бутона за захранване, който е вляво от контрола на температурата. След това натиснете бутона „следващ“ от другата страна на контролната лента. Тиганът се загрява много бързо, обикновено в рамките на няколко минути.
Саянора, печка?
В момента Hestan Cue учи потребителите да готвят, но ги инструктира, като използват много специфичен набор от рецепти. Да вземем например бъркани яйца. Ако искате да ги направите по системата, най-близката е рецепта за яйца мигас. Когато прегледахме за първи път Cue, това означаваше, че трябва да кликнете върху инструкциите за нарязване на лук и след това да изчакате, докато тиганът реши, че пържи колбаси. Нямаше начин да пропусна тези стъпки. Скорошна актуализация на приложението вече ви позволява да задържите бутона „следващ“, за да пропуснете стъпка – особено полезно, ако не чакате два часа пилето да се маринова. Актуализацията също така ви позволява да натиснете бутона за връщане назад, ако сте забравили колко чесън да добавите.
След като прегледате веднъж рецептата и забележите предложеното време и температура за готвене на яйцата, можете да използвате Функция за контролен режим, която ви позволява да избирате нивото на мощност или температурата чрез приложението, без да се налага да преминавате през a рецепта. Все пак за а управлявана система за готвене, бихте си помислили, че ще има по-основни рецепти, насочени към начинаещи.
Начинът, по който са представени рецептите, е внимателно проектиран.
Би било абсурдно полезно, ако някъде имаше таблица с предложените времена за готвене, температури и нива на мощност за обичайните храни. Mix and Match ви позволява да изберете протеин (пилешки гърди, свинска пържола, запържени миди и т.н.) и сос (бърбън и кафява захар, глазура от прегорен мед, гъбена масала) и ги смесете, като дадете още малко многофункционалност. Можете също така да ги направите, без да избирате придружаващ сос, но това не е точно изчерпателен списък.
Друг недоумение, което имаме с приложението, е, че наистина не можете да добавите време към стъпката на готвене. Това всъщност е интересно, защото според свои собствени данни, Хестан знае, че на различни хора може да отнеме от няколко секунди до една минута, за да обърнат парче храна. Един ден приложението може автоматично да се коригира въз основа на вашето умение с шпатула, но засега просто трябва да оставите пилето да се изпържи, преди да натиснете бутона „следващ“.
Където приложението блести обаче, са неговите видео инструкции. Всяка стъпка има придружаваща разходка с главния готвач Филип Тесие. Когато отворите рецепта, ще видите времето за подготовка и готвене. Можете да превключите броя на порциите от две на четири и за някои рецепти можете да изберете колко рядко искате вашето месо. Ако се чудите колко трудни ще бъдат определени стъпки от дадена рецепта, можете да превъртите покрай списъците с съставки и оборудване, за да видите всички видеоклипове, преди да стартирате рецептата. За съжаление, дали видеото ще възпроизвежда звук изглеждаше хит или пропуск за нас, като най-вече попадаше в категорията на нямите филми, без субтитри.
Начинът, по който са представени рецептите, също е обмислен. Те следват Mise en place система. Френският термин за „поставяне на място“ по същество означава, че не започвате да готвите, докато всичките ви съставки не бъдат подредени, подготвени и нарязани. Рецептите са групирани по няколко начина, като бързи и лесни или гурме, френски или мексикански, вечеря или закуски, без глутен или пескарски. Има и лента за търсене.
Свърши го (добре).
Тъй като Cue се нагрява толкова бързо, често използвахме ръчния режим. Това означава, че не се нуждаете от приложението, за да управлявате записващото устройство. Въпреки че интелигентният тиган все още се препоръчва, горелката ще работи с други съдове за готвене, съвместими с индукция. Всичко, което е магнитно, трябва да работи. Плъзгането на пръста ви през контролния бутон ви позволява да зададете нивото на мощност от 1 (5 процента мощност или 80 вата) до 10 (100 процента мощност или 1600 вата). Необходими са опити и грешки, за да се разберат правилните настройки, но горелката поддържа температурата добре и дава равномерни резултати.
Хубаво би било да видиш каква е температурата на самата горелка и ръчно да я зададеш.
Хубаво би било да видиш каква е температурата на самата горелка и ръчно да я зададеш. По този начин, ако знаете, че приложението Hestan се настройва на 312 градуса по Фаренхайт за минута, за да направи яйца, можете лесно да го направите, без да изваждате телефона си. Винаги казваме, че това, което прави или разваля новомодните уреди за готвене, е колко лесно хората могат да конвертират собствените си рецепти към новия метод. С нещо като Незабавно пот, голяма и ентусиазирана общност е свършила голяма част от работата вместо вас. С Hestan Cue информацията е там, просто трябва да се разровите за нея.
Включването на линийка с вашия Hestan Cue може да е объркващо в началото, но първия път, когато извадите рецепта за сьомга, ще я получите. Точно както при избора на броя на порциите, рецептата ви позволява да въведете дебелината на вашата риба и предпочитаната степен на готовност. Hestan Cue препоръчва да измервате в най-дебелата точка, така че очевидно ще имате части, които са по-печени, ако филето ви е неравномерно.
Едно последно нещо, което ограничава полезността на Hestan Cue, е 11-инчовият тиган. Добър е за пържене и запържване, но докато Хестан не излезе с интелигентна тенджера или интелигентен уок, не можете да сготвите интелигентно целия си репертоар.
Hestan наскоро си партнира с потопяема циркулационна помпа Joule. Можете да изберете от няколко рецепти, за да накарате двете устройства да работят заедно. Това е хубаво съчетание, защото готвенето на парче месо sous vide променя начина, по който ще използвате горелката и тигана. Ако сте го направили правилно, месото трябва да се сготви предварително и просто се нуждае от запържване. Тъй като двамата работят заедно, не е нужно да съобщавате това на Hestan Cue. Все пак ще трябва да отворите всяко приложение поотделно.
Гаранция
Hestan Cue се предлага с едногодишна гаранция.
Нашето вземане
Първоначално $650, Hestan Cue вече се предлага на Уилямс-Сонома и други сайтове за $500. Наистина е страхотно и може дори да представлява бъдещето на готвенето. Но да, можете да получите пълноразмерна гама — в комплект с фурна, но без интелигентността — за $150 повече.
Какви са алтернативите?
The Индукционен котлон Paragon ($299) работи подобно на Hestan Cue, но можете да използвате наличните си съдове за готвене, съвместими с индукция. Приложението му има по-баребон подход; няма задълбочени видеоклипове, но ви дава бърз и лесен начин да приготвите пържола, сьомга и други, без първо да преминете през цялата рецепта. Buzzfeed току-що се свърза с екипа на GE First Build за своя Tasty One Top ($149), който използва технология, подобна на Paragon. Пантелигент ($129) използва обратния подход: Това е интелигентен тиган, който използвате на вашата печка.
Колко ще продължи?
В хода на тестването получихме три тигана от Hestan Cue, защото имаше проблеми с първите два. Първият проблем беше известен, но вторият беше мистерия. Всъщност не трябваше да се свързваме с отдела за поддръжка на клиенти – те се свързаха с нас в рамките на един час след приложението и казаха, че не може да се свърже с пан. Дори получихме имейл от тях в събота. Случайното поставяне на тигана в съдомиялната е грешка от 250 долара. Фактът, че Hestan е основен производител на неща като скари и търговски уреди, означава, че има по-малък шанс (но не и невъзможно) това ще изтръгне поддръжката за Cue след няколко години, оставяйки ви с много скъпа индукционна горелка.
Трябва ли да го купите?
Ако обичате скъпи приспособления за готвене и имате пари за изгаряне (но не искате да изгаряте пържолите си), Hestan Cue определено ще подобри вашата кулинарна игра. За тези с ограничен бюджет обаче може да искате да разгледате една от опциите под $200.
Актуализирано на 26.10.2017 г.: Актуализирано, за да отрази промените в приложението.
Препоръки на редакторите
- Най-добрите интелигентни кухненски джаджи за нови готвачи
- SimpliSafe намалява 50% от всички алармени системи за интелигентна домашна сигурност за Черния петък
- Eve Systems показва четири нови продукта за интелигентен дом на IFA 2019
