Пещта за пица Monogram на GE прави пай за 2 минути

Пицата в стил пицария изисква безумна топлина.

Дори ако се занимавате с рецептата си за тесто, усъвършенствайте своите акробатични разтягащи се хвърляния и импортирайте водата си от Ню Йорк, получаването на крехка коричка у дома изисква повече топлина, отколкото стандартните фурни могат да съберат. Повечето от тях се борят да достигнат около 550 градуса, докато търговските фурни за пица достигат крещящите 800 градуса или повече.

Но сега вие също можете да притежавате достатъчно гореща фурна, за да накара Сатана да се поти. Елитният екип на FirstBuild на GE току-що представи фурната за пица Monogram, която не само може да достигне същите температури като печката, използвана от вашата местна пицария, но е и много по-интелигентна.

Това не е още една от онези пещи за пица на дърва в задния двор, които набират популярност през последните няколко години, когато домашното приготвяне на пица започва да се развива. Пещта за пица Monogram се монтира точно във вашата кухня и използва стандартен контакт от 240 волта, без да е необходима специална вентилация, за разлика от търговската единица. Но няма да я сбъркате с обикновена кухненска фурна. Ниският ръст и видимата липса на врата са мъртъв подарък, който имате работа с кулинарен дракон.

Монограмът може да се взриви до 800 градуса в рамките на половин час предварително нагряване, а 14 нагревателни елемента в купола могат да изстрелят върха до невероятните 1200 градуса. Оказва се, че тези условия са точно това, от което се нуждаете, за да изпечете перфектна пица в неаполитански стил... за две минути.

GE знае, защото неговият екип от инженери не просто изгради наистина гореща фурна, те се опитаха да възпроизведат точните условия в най-добрите фурни за пицарии. И за да разберат какви са тези условия, те създадоха „дигитална пица“, пълна със сензори, и я изпратиха на обиколка за пица из САЩ, като я поставиха в легендарни ресторантски пещи за пица, за да ги тестват.

KBIS 2016:Най-новите интелигентни брави и звънци на Yale ви позволяват да гледате и отключвате отдалеч

Тези фалшиви пайове, покрити със сензорни за температурата термодвойки вместо пеперони, знаят всичко, което се случва вътре. „Имаме сензори в него, които ни позволяват да измерваме три различни форми на топлина: проводимост, конвекция и излъчване“, обясни продуктовият евангелист на GE Тейлър Доусън. „Можем да уловим какво е необходимо, за да направим една наистина висококачествена пица, и да я повторим във вашата фурна.“ Пламъци облизват пътя им отстрани на фурна с дърва, например, не са същите като обикновен горещ въздух и цифровите пици знаят разликата.

Ето какво откриха те: пай в неаполитански стил, който натоварва фурната до краен предел, трябва да се плъзне на огнени 800 градуса повърхност, за да получи своите отличителни „леопардови петна“ на дъното и едновременно с това да изгори под 1200 градуса излъчена топлина от по-горе.

Това няма ли да направи вашата кухня безобразно гореща? Е да. „Това е подобно на поставянето на фурна на самопочистване“, каза Доусън. Липсата на външна вентилация означава, че циркулира горещ въздух обратно във вашата кухня чрез 4-инчов вентилационен отвор в горната част, след филтриране за отстраняване на всякакви миризми на изгоряло. GE го нарича „компактна вътрешна вентилация“. „Въздушна завеса“ трябва да предпази вътрешния въздух от изтичане през предния вход без врати, но нещата ще станат препечени.

KBIS 2016:Пералнята SmartBoost на Electrolux предварително смесва вода и перилен препарат

Ще можете да зададете температурата на фурната за фурната чрез външен сензорен екран или чрез предстоящ смартфон ап. Той ще се свърже с фурната чрез Bluetooth и основно ще служи като допълнителен екран за дистанционно настройване на температурите. Фурната ще се доставя с настройки за пет различни типа пица, включително неаполитанска, чикагска дълбока пица и стил Детройт. да Детройт стил. GE вече намекна, че бъдещите актуализации ще предлагат нови стилове пица и може би дори занаятчийски хляб. Наан, някой?

Приложението не е единственото интелигентно докосване: набор от термодвойки във фурната гарантират, че тя достига точната правилна температура всеки път и я поддържа. GE твърди, че прототип е извадил 100 пици в продължение на шест часа на фестивал наскоро и всяка от тях е изглеждала абсолютно същата след две минути вътре. Опитайте да направите това с фурна, която изисква да регулирате температурата й, като бъркате около горящи дъбови парчета.

Както всички монограмни съоръжения на GE, нищо от това не е дори далеч евтино. Фурната ще се продава на дребно за $9900, когато дебютира през третото тримесечие на 2016 г.. Това може да купи ужасно много пица за вкъщи. 1650 Little Caesar’s Hot-n-Ready пайове, за да бъдем точни. Но може ли нещо да надмине удовлетворението от приготвянето на собствена пица у дома? Или по-важното, да гледате как вашият личен готвач го прави за вас?

Препоръки на редакторите

• Стартъп, подкрепен от GE, предлага кристално чист лед на феновете на бърбън и други спиртни напитки

Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.